Crêpes au saumon et au fromage: recettes

Les crêpes au saumon et au fromage sont délicieuses et satisfaisantesune collation. Ils peuvent non seulement être fabriqués pendant la semaine Maslenitsa, mais également utilisés pour décorer des tables de fête. En guise de garniture, vous pouvez utiliser divers fromages et des composants supplémentaires qui diversifient le goût traditionnel d'une friandise aussi incroyable.

Produits de farce

Pour cuisiner de délicieuses crêpes au saumon et au fromage, vous devez choisir les bons produits:

1. Le poisson légèrement salé ou fumé est le meilleur. Il doit être frais et il ne doit pas y avoir de mucus dans l'emballage.
2. Il est préférable de choisir du fromage, crémeux, caillé ou transformé. Il doit être frais sans odeur aigre inhabituelle pour le produit. La consistance doit être granuleuse ou uniforme (selon la variété).

En respectant les règles de choix des produits pour le remplissage, vous pouvez préparer de délicieuses crêpes qui ne nuiront pas au corps.

Processus de cuisson

Vous pouvez faire cuire des crêpes au saumon et au fromage en suivant les instructions étape par étape:

1. La pâte à crêpes est préparée selon la recette classique, qui utilise 500 ml de lait, 3 œufs de poule, 30 ml d'huile de tournesol et de la farine. Pour le goût, du sel et du sucre sont ajoutés à la pâte.
2. Du saumon légèrement salé ou fumé (filet) est généralement utilisé pour la garniture. Il est coupé en fines lanières ou tranches. Moins couramment broyé en petits cubes.
3. Ce poisson se marie bien avec le fromage. Traditionnellement, du fromage fondu, du fromage cottage ou du fromage à la crème est utilisé pour la garniture.

Vous pouvez le diversifier avec des poivrons, des concombres, des tomates et de l'aneth ou du persil frais.

Recettes

Il existe plusieurs recettes de crêpes au saumon et au fromage. Parmi eux, vous pouvez choisir le plus approprié ou ajouter votre propre garniture de légumes et d'herbes.

Afin de comprendre quelle recette plaira le plus aux invités ou aux ménages, vous devez cuisiner plusieurs types et voir quelle friandise se termine en premier.

Crêpes au fromage à la crème et saumon

Cet apéritif étonnant complétera et décorera parfaitement n'importe quelle table.

Les crêpes au saumon et au fromage à la crème peuvent être préparées à partir des éléments suivants:

• 8 crêpes d'épaisseur moyenne;
• 300 g de saumon légèrement salé;
• 350 g de fromage à la crème mascarpone à pâte molle;
• 1 petit bouquet d'aneth frais

Vous pouvez préparer des collations en suivant les instructions étape par étape suivantes:

1. Les crêpes sont cuites à partir de la recette classique. Ils doivent être d'épaisseur moyenne. Cela facilitera l'emballage de la garniture.
2. Les verts sont lavés, séchés et broyés. Dans un bol séparé, il se combine avec le fromage.
3. Chaque crêpe est bien graissée avec la masse préparée afin qu'elle repose dans une couche dense.
4. Le poisson est coupé en fines tranches. Ils sont disposés sur le fromage à une distance d'environ 1 cm entre les tranches.
5. La crêpe fourrée est enveloppée dans un rouleau serré et placée au réfrigérateur pendant 90 minutes.

Pour éviter que le rouleau au saumon et au fromage ne se déplie, vous pouvez l'attacher avec des oignons verts ou le percer avec des cure-dents.

Les herbes avec du fromage ajouteront un goût et un arôme frais spéciaux à la friandise. Les crêpes deviendront une véritable décoration de la table de fête, et même les vrais connaisseurs de plats originaux apprécieront leur goût délicat.

Crêpes au saumon et fromage blanc

Dans de telles crêpes, la garniture peut être à base de ricotta et, au lieu de poisson légèrement salé, mettez du poisson fumé.

Les crêpes au saumon et au fromage blanc peuvent être préparées à partir des ingrédients suivants:

• 8 crêpes mi-épaisses de pâte classique;
• 300 g de filet de saumon fumé;
• 300 g de ricotta;
• 50 g d'aneth frais.

Vous pouvez préparer une friandise comme suit:

1. Les crêpes sont cuites selon la recette classique d'épaisseur moyenne dans une poêle à fond épais et refroidies.
2. Dans un bol séparé avec des bords profonds, la ricotta est mélangée avec de l'aneth.
3. Chaque crêpe est enduite de ce mélange avec une fine couche.
4. Le filet de poisson est coupé en fines tranches ou en tranches. Ils sont disposés sur la surface de la crêpe sans chevauchements.
5. Chaque morceau est enroulé dans un sac ou un rouleau et placé au réfrigérateur pendant 80 minutes.

Outre l'aneth, le fromage peut être mélangé avec du basilic ou d'autres herbes fraîches.

Dans certains cas, du pain pita fin peut être utilisé à la place des crêpes, mais il doit ensuite être frit avant de servir.

Crêpes au poisson et fromage à la crème

Cet apéritif a aussi bon goût qu'avec du fromage blanc ou à la crème.

Il peut être préparé avec les ingrédients suivants:

• 8 crêpes d'épaisseur moyenne;
• 250 g de saumon légèrement salé;
• 170 g de fromage fondu;
• 1 petit bouquet d'aneth et de persil

Les crêpes farcies sont préparées tout simplement selon les instructions étape par étape:

1. Les crêpes sont cuites à partir d'une pâte simple selon la recette classique. Ils doivent être d'épaisseur moyenne et sans trous.
2. Les herbes fraîches sont rincées sous l'eau, séchées et broyées.
3. Dans un bol séparé, le fromage est mélangé avec les herbes.
4. Chaque crêpe est enduite d'une couche dense du mélange résultant. 1 cm de chaque bord ne sont pas enduits.
5. Le saumon est coupé en petits cubes. Il est aménagé dans une petite colline au centre de la crêpe.
6. Le blanc est enveloppé dans un panier et attaché avec des oignons verts.

Vous pouvez décorer une telle collation avec des olives ou des olives dénoyautées. Ils tiennent sur chaque panier.

Conseils utiles

Les crêpes peuvent être enroulées et coupées en cubes. Cependant, le panier sera plus beau.

La masse de fromage et d'herbes doit être bien mélangée jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Cela répartira uniformément l'aneth et le persil et il n'y aura pas de grumeaux.

Il est recommandé d'utiliser des feuilles de laitue fraîches, des olives (olives) et des quartiers de citron comme décoration pour le plat. Des photos de crêpes au saumon et au fromage vous diront comment servir au mieux la friandise sur la table.

Cet apéritif a un goût délicat et un arôme frais de légumes verts. Les crêpes au saumon et au fromage sont préparées assez simplement et rapidement, un tel régal est donc parfait pour rencontrer des invités inattendus.