Quelle est l'utilisation du lait caillé et dans quels cas il peut être nocif

Un des produits laitiers fermentés traditionnelsfait maison est du lait caillé. Les bénéfices de son utilisation permettent de caractériser le produit comme diététique, malgré la teneur d'une certaine quantité de matière grasse dans la composition.

Avec l'abondance actuelle de toutes sortes de yaourts,les desserts et les cultures de départ sur les étagères des magasins sont rarement préparés à la maison. Bien que les adeptes de la nourriture naturelle essaient même d'utiliser le kéfir exclusivement fait maison. Quant au lait caillé, il est préparé depuis de nombreux siècles par la fermentation naturelle du lait. Idéalement, il devrait être pasteurisé (bouilli), mais beaucoup l'utilisent régulièrement.

Le lait acidulé change radicalement sa composition. Les protéines du lait difficiles à digérer se décomposent en éléments plus simples et de nombreux sucres de lait intolérants se transforment en acide. Dans le même temps, la substance est enrichie en bactéries bénéfiques sans perdre de calcium et de vitamines. L'utilisation du lait caillé réside principalement dans le fait qu'il peut être consommé à la fois par ceux qui boivent du lait ordinaire sans problème et par les personnes intolérantes au lactose.

Ce produit se boit généralement sous sa forme pure encomme boisson (similaire au kéfir). Moins fréquemment, des garnitures de fruits ou de baies sont ajoutées pour l'adoucir. En raison de sa faible acidité (par rapport à d'autres produits similaires), le yogourt n'est pas contre-indiqué pour les personnes ayant une sécrétion gastrique accrue. Vous pouvez le faire cuire simplement en laissant le lait dans un endroit chaud pour aigre. Mais afin de maximiser les bienfaits du yaourt, il est enrichi de bactéries spéciales achetées en pharmacie. Ils sont ajoutés au lait, où ils se multiplient avec succès, convertissant le sucre en acide. Littéralement en un jour, le yogourt (dont les avantages et les inconvénients sont décrits ci-dessous) sera prêt à l'emploi.

Les propriétés positives de cette boissondifficile à surestimer. Il s'agit du traitement et de la prévention de la dysbiose et de certains autres troubles digestifs. De plus, grâce à la teneur en calcium, magnésium et vitamines, il renforce l'immunité, aide à lutter contre les carences en vitamines. L'utilisation de lait caillé pour la figure dépend principalement de sa teneur en matières grasses. Si un produit est préparé à partir de lait entier, il peut difficilement être recommandé aux personnes au régime. Mais le yogourt sans gras vous permet non seulement de réduire le poids corporel, mais également d'éliminer les toxines du corps.

Cependant, il y a certainscontre-indications à l'utilisation de ce produit. Le lait aigre doit être bu avec prudence pour ceux qui souffrent de lithiase urinaire. D'une part, sa composition permet de dissoudre certains types de calculs rénaux, mais d'autre part, elle aide à les éliminer, ce qui peut provoquer une attaque. Il est donc préférable pour les personnes souffrant de maladies similaires de consulter un spécialiste.

Le lait caillé est contre-indiqué pour les personnes souffrant d'ulcères,divers types d'érosion des organes digestifs. Ceux qui ont eu une hépatite ou souffrent de maladies du foie, du pancréas, des intestins ont également besoin d'une consultation préalable avec un médecin.

Les bienfaits du yogourt sont connus pour sesapplication. Il est utilisé pour les enveloppements corporels et les massages pour la cellulite ou l'obésité. Si vous lavez régulièrement votre visage avec du yaourt, il deviendra tonique et frais, les rides fines et les traces de fatigue disparaîtront, et la peau deviendra lisse et prendra une couleur saine.