Braga aux pommes - boisson alcoolisée maison

Apple mash est un produit qui peut être utilisé comme boisson à faible teneur en alcool ou comme matière première pour la production d’alcool à la maison.

C'est universel. Voyons comment faire de la purée de pomme. Nous étudierons également la technologie générale, ce qui vous permettra ensuite de préparer cette boisson à partir d'autres matières premières.

Purée de pomme

La recette sera très pertinente pour ceux quipousse des arbres fruitiers dans leurs parcelles personnelles. En effet, les pommiers de la dachas produisent parfois une récolte si abondante qu’il ne peut en aucun cas être éliminé en fabriquant de la confiture, de la confiture ou des blancs séchés pour la compote. Il est temps d'essayer un produit aussi merveilleux que la purée de pommes. La facilité de préparation (ci-dessous, nous analyserons la recette étape par étape et vous verrez comme c'est facile) est associée à un goût excellent. Avec une petite forteresse, cette boisson est encore capable de s’enivrer de manière significative, elle doit donc être consommée avec prudence. Il est également bon que vous puissiez utiliser une coquille Saint-Jacques pour sa préparation.

Recette pas à pas

Triez les pommes, triez celles pourries.Pelez, lavez, hachez. Pressez le jus de la manière qui vous convient. Versez un sac de levure sèche et un kilogramme de sucre (c’est la proportion de 5 litres de jus et d’un paquet de levure). Placez ce blanc dans une grande bouteille en vrac. Par le haut, mettez sur le goulot du récipient un gant en caoutchouc acheté en pharmacie et percez-le à l'aide d'une aiguille. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser un appareil spécial appelé «palplanche de fermentation». Maintenant, la boisson devrait rester dans un endroit sombre pendant environ un mois. Lorsque le gant cesse de gonfler, cela signifie la fin de la fermentation. Maintenant, la purée de pommes doit être filtrée jusqu'à ce qu'elle soit transparente. Il peut être utilisé pour faire de la lune faite maison.

Si vous n’avez pas reçu de purée de pommes

Regardons les erreurs communes àévitez-les la prochaine fois que vous faites la boisson. Le processus de fermentation a de nombreuses subtilités, il est donc difficile pour un vigneron débutant et juste un amateur d'éviter un échec.

Faisons attention à plusieurs facteurs,qui sont un obstacle dans la fabrication de mash. Le premier est une quantité insuffisante ou excessive de sucre. Notez que les fruits contiennent des glucides naturels. Les pommes, par exemple, sont un produit moyennement sucré. Si vous avez des fruits acides, vous devrez ajouter plus de sucre. Le deuxième facteur négatif devrait être appelé le choix de la levure de basse qualité. Beaucoup prennent des boulangeries. Mais c'est faux. Lorsqu’il est utilisé, de l’oxyde de soufre est libéré, ce qui peut altérer le goût de la boisson. Les impuretés volatiles forment également un produit de boulangerie dont la présence nécessite une purification supplémentaire de la boisson et une mousse abondante. La levure à base d'alcool spécial présente des avantages par rapport à tous les autres et vous permet d'obtenir la meilleure boisson. Ils vont également raccourcir le temps de fermentation. N'oubliez pas d'acheter un activateur spécial, qui est un top dressing bio pour la levure spirituelle.