Aujourd'hui, dans les magasins, vous pouvez trouver un énormesélection d'huiles végétales ou même de leurs mélanges. Autrefois, les graines de tournesol étaient le plus souvent utilisées et peu de personnes savaient qu'il existait une variété de colza. Cependant, il est devenu très populaire aujourd'hui et est utilisé même dans la fabrication d'aliments pour bébés.
Mais malgré cela, de nombreux experts dans le domaineLa nutrition croit que l'huile de canola, dont les avantages et les inconvénients sont en cause et nous devons les découvrir, contient une quantité beaucoup plus importante de substances qui ont un effet bénéfique sur le corps que son homologue d'olive. Mais c'est lui qui est considéré comme la meilleure option pour habiller les salades et cuisiner. Je dois dire que l'huile de colza ressemble même un peu au goût de l'olivier et a les mêmes propriétés nutritionnelles. Son coût est beaucoup plus faible que toutes les autres espèces, de sorte que presque toute l'industrie alimentaire de notre pays y est passée.
Pour mieux comprendre ce qui estce produit, regardons sa composition plus en détail. Le contenu calorique de l'huile est d'environ 900 kcal pour 100 ml, la majeure partie de son contenu est constituée de corps gras (saturés et insaturés). Parmi eux, surtout l'acide oléique, mais il existe également des types éruciques, linoléiques et autres de ces composés. De plus, vous y trouverez de la vitamine E, du cuivre, du phosphore et toute une gamme d'oligo-éléments.
L'huile de colza, dont les avantages et les inconvénientsdiscuté dans ce matériau, est présent dans presque tous les produits semi-finis disponibles sur les étagères des magasins d'aujourd'hui. En raison des acides gras sous-jacents au produit, il a un effet bénéfique sur le système vasculaire, en plus, il contribue à la restauration rapide du corps au niveau cellulaire, renforce la formation de membranes dans le corps et est un puissant antioxydant.
En cosmétologie, il est utilisé pour préparer des produits de soin.peau du visage et du corps, en pharmacologie, un produit stérile dissout les mélanges d'huile. En alimentation, il est utilisé pour la production de margarines et de tartinades, de vinaigrettes, de produits semi-finis. Il est particulièrement utilisé dans les cafés et restaurants spécialisés dans le système de service rapide.
L'huile de colza dont les avantages et les inconvénients sont prouvéspar de nombreuses études, il est extrait d'une manière spéciale, ce qui permet de réduire la teneur en acide érucique, car il a un effet négatif sur le corps. Pour choisir le bon produit et n'en tirer que des avantages, recherchez le pourcentage de substance négative sur l'emballage. La norme approximative est de 0,3-0,6%.
