Le cabernet est appelé le roi des vins. Le vin le plus populaire est produit dans le monde entier, mais seuls ceux qui ont goûté au "Cabernet Massandra" de Crimée savent ce qu'est la vraie qualité.
Dès que les anciens Grecs ont débarqué sur le nordSur les rives du Pontus Euxinsky, c'est-à-dire en Crimée, ils ont vu que cette terre était extrêmement semblable à leur patrie. Les Grecs ont commencé à cultiver d'excellents raisins sur les plantations ensoleillées de Crimée et à en faire du vin, qui a été vendu avec succès même à la Métropole. Cela s'est passé il y a plus de 2500 ans, et depuis lors, la Crimée et le vin sont indissociables.
Aujourd'hui, la cave Massandra est connue dans le monde entier et ses produits ont reçu de nombreuses médailles, coupes de grand prix et super grand prix.
L'histoire de l'usine remonte au XIXe siècle, lorsque le comte Mikhail Vorontsov a ordonné d'améliorer le domaine d'Alupka et de planter, selon la tradition européenne, des vignobles.
Ensuite, le domaine a été acheté dans le trésor impérial. Les vins produits ont commencé à affluer vers la table royale, et afin d'augmenter le prestige des produits locaux, ils ont invité le vigneron déjà bien connu Prince Lev Golitsyn. Il n'est pas devenu modeste et a équipé pour 1 million de roubles une usine de haute technologie et des installations de stockage d'une longueur totale de 7 km. Aujourd'hui ce n'est pas seulement une plante, mais aussi 4 mille hectares de vignobles constamment renouvelés situés de Sudak à Foros, plusieurs succursales, de nombreux magasins d'entreprise, y compris à Moscou.
Environ 60 marques de vin sont produites par "Massandra", parmi lesquelles le cabernet est l'un des meilleurs. Au total, environ 10 millions de bouteilles sont mises en bouteille à l'usine chaque année.
La boisson appartient à la catégorie des vins tranquilles. La cave Massandra produit du cabernet rouge sec en 3 versions:
Ordinaire est produit selon l'accepté dans le mondetechnologie classique: un mélange de baies pré-broyées est fermenté. Seuls les raisins locaux de la variété Cabernet Sauvignon sont utilisés, cultivés dans les propres plantations de la plante sur la côte sud de la Crimée. Teneur en sucre - pas plus de 3 g / l. La quantité d'alcool est de 9,5 à 13%. Le vin ordinaire est très acidulé en raison de la forte teneur en pépins de raisin et en écorces de la matière première.
Vintage est créé à partir d'un mélange de qualitécépages Cabernet Sauvignon et Tsimlyanskoe. Un tel vin doit être vieilli en fûts de chêne pendant 2 ans, grâce auxquels il acquiert un arôme et un goût fruités nobles, qui se déploient progressivement. La teneur en alcool est de 11%.
Pour les vins destinés à l'exportation etproduit avec le label Export Collection Cabernet, la teneur en alcool est de 13%, le goût est délicat, persistant, velouté. La photo montre le vin "Cabernet Massandra" en version export.
Les dégustateurs ne se lassent jamais de trouver de belles épithètes pour décrire le goût d'une boisson exquise.
Le "Cabernet Massandra" sec plaît avec un goût riche et varié avec un arrière-goût long et agréable.
Le palais permet de ressentir en premiernuances de fruits et de baies. Dans le premier verre, on ressent la richesse, le niveau moyen d'astringence, mais pas la densité de la boisson. À l'avenir, le goût du vin devient plus doux, plus doux, riche, rond.
L'arrière-goût est persistant, l'astringence est renforcée.
Le goût est meilleur si le vin est laissé reposer dans le verre pendant quelques minutes.
Le vin jeune a des notes de saveur âpres, le cabernet vieilli est plus calme.
Le vin est généralement stocké dans des bouteilles en verre foncé,pour conserver sa couleur. Mais dans un verre transparent, on peut immédiatement voir la riche palette de couleurs de la boisson noble, confirmant son authenticité et sa différence par rapport à son homologue poudré.
Si vous soulevez le verre à la lumière, il est facile de voir: "Cabernet Massandra" scintille avec des tons rouge foncé et rubis avec une transition vers la couleur grenat. Les professionnels notent même la présence de couleurs violettes et dorées.
Une telle couleur riche dans le vin apparaît en raison de la peau de raisin utilisée dans le processus de fermentation d'une teinte violet foncé.
Vin "Cabernet Massandra" - l'un des arômes les plus brillants. Le bouquet original ne permet pas de confondre ce vin avec un autre.
Le cabernet ordinaire dégage une légère odeurcuir tanné. Enveloppes vintage avec un arôme délicat de cassis, dilué avec l'odeur du jeune cèdre. La boisson noble contient forcément des notes de poivron vert, selon les vendanges, il peut y avoir des arômes de violette, de cerise, de mûre, de myrtille.
Il convient de noter que le produit contrefait qui n'a pas été vieilli en fûts de chêne sent les additifs alcoolisés qui ne sont pas nécessaires pour le vrai vin de raisin.
Il y a des boissons que les escrocs adorent contrefaire, et le cabernet en fait partie. En produisant d'excellents vins, l'usine de Massandra cherche à protéger sa réputation en développant un certain nombre de mesures de protection.
Tout consommateur peut vérifier quel type de bouteille il tient entre ses mains. Quelle est la différence entre les bouteilles de marque contenant le «Cabernet Massandra» de marque?
Bien sûr, acheter du vin dans un magasin de confiance, une boutique spécialisée ou directement à l'usine est le meilleur moyen d'éviter la contrefaçon.
Dans les années 1960, les médecins ont découvert que le cabernet est trèsboisson saine. Le vin a été introduit dans le régime alimentaire des sous-mariniers et des explorateurs polaires. Il s'est avéré qu'une petite quantité de vin rouge sec peut abaisser le taux de cholestérol et, en raison de la teneur élevée en tanins, aide à éliminer diverses toxines du corps, y compris les radionucléides.
Dans les années 70, le cabernet était classé comme un matériau stratégiquement important qui ne pouvait pas être exporté à l'étranger.
Tout vin nécessite le respect de certaines règles lors du service et du choix des plats d'accompagnement. C'est dans ce cas qu'il révélera pleinement son arôme et son goût et donnera du bonheur.
Le vin rouge sec "Cabernet Massandra", de par son acidité, est excellent pour une variété de plats de viande, y compris assez gras:
Le cabernet est servi à table avec le deuxième plat. La température optimale pour le vin rouge sec ne dépasse pas +18o, en été, il est de coutume de refroidir le vin à +14o. Faites refroidir le vin au réfrigérateur. Une bouteille ouverte doit reposer pendant 10 à 15 minutes pour que le vin commence à «respirer» - pour s'évaporer, l'arôme du vin s'intensifie.
Pour le cabernet, utilisez des verres à parois droites ou effilées vers le haut. Le verre du verre doit être transparent pour que la couleur d'une belle boisson puisse être vue sans interférence.
Le vin doit être versé jusqu'à la moitié du verre, laissant de la place pour l'arôme.
Vous ne devriez pas fumer en buvant du cabernet - l'odeur du tabac tue le goût et l'arôme du vin.
Les vacanciers en Crimée ne manquent pas l'occasion de profitergoût inégalé du vrai cabernet. Cela peut se faire en achetant du vin dans les magasins de l'entreprise Massandra ou lors des dégustations qui ont lieu après la visite des halles et des entrepôts de l'usine. Beaucoup emportent avec eux des vacances "Massandra Cabernet", dont les critiques sont laissées sur le site Web de la cave et dans le livre des voeux.
L'entreprise participe régulièrement à diversexpositions, recevant des prix et des médailles pour leurs produits. Les dégustateurs professionnels apprécient également l'excellente qualité du cabernet, conçu pour le plaisir et la détente.
