Possède le goût le plus délicat et le plus raffiné,peut-être une pâte feuilletée. Vous pouvez en faire tous les produits à base de farine: tartes fourrées, gâteaux au fromage hongrois, pâtisseries, biscuits, pâtisseries et même pizza.
Toute femme au foyer pourra faire plaisir à son foyerdes enveloppes ou des coins de pâte feuilletée incroyablement savoureux. La viande, le fromage cottage, le fromage, la crème, les fruits et les baies frais ou congelés conviennent pour le remplissage, ainsi qu'une composition combinée.
Cependant, il y a des hôtesses prêtes à faire un donil est temps d'obtenir de délicieuses bouffées maison. La vraie pâte feuilletée, qui se prépare en plusieurs étapes, s'avère être la plus tendre et la plus savoureuse, mais cela prend trop de temps à l'hôtesse. Cependant, ça vaut le coup!
Pâte feuilletée classique
Pour préparer une telle pâte sans levure, vous aurez besoin des produits suivants: farine - 400 g, beurre - 400 g, eau froide - 1 verre, œuf - 1 jaune, vodka (vinaigre) - 10 gouttes, sel.
Versez la farine sur la table dans une lame, faites-yapprofondir, verser de l'eau, ajouter le jaune, la vodka (vodka), le sel. Pétrir la pâte et la placer au réfrigérateur pendant une demi-heure. Rincer l'huile sous l'eau froide et éponger avec une serviette.
Abaisser la pâte refroidie en un doigt épais. Couper le beurre froid en fines tranches et déposer une couche de pâte en une couche uniforme. Enroulez les bords sur quatre côtés et pincez pour que l'huile soit à l'intérieur.
Pour faire des enveloppes de pâte feuilletéeléger et aéré, il est recommandé d'utiliser du beurre de bonne qualité. Lorsque vous roulez, vous devez conduire le rouleau à pâtisserie dans une direction - loin de vous. Le beurre doit être réparti uniformément sur toute la pâte afin que la couche ait la même épaisseur à tous les endroits.
Pâte feuilletée instantanée
La recette précédente est utilisée aujourd'hui par quelques-uns. Pour fabriquer des enveloppes de pâte feuilletée, la plupart des ménagères utilisent une recette différente qui fait gagner du temps.
Pour une option rapide, vous aurez besoin de: farine - 3-4 tasses, margarine réfrigérée (ou beurre) - 300 g, eau - 4/5 tasses, un œuf - 1 pc., Vinaigre - 1 cuillère à café, sel.
Versez la farine sur une planche à découper. Couper le beurre froid (margarine) en fines tranches et mettre la farine. Hachez avec un couteau jusqu'à l'obtention de miettes et formez une lame dans laquelle vous devez faire une dépression.
Comment faire des enveloppes de pâte feuilletée avec des pommes
Épluchez les pommes, coupez-les en carrés,Saupoudrer de sucre et de cannelle. Ajouter les canneberges si désiré. Abaisser la pâte feuilletée et la couper en carrés. Mettez les pommes sur les couches de pâte, reliez les coins et pincez. Déposer sur une plaque à pâtisserie et saupoudrer de sucre glace dessus. Mettez au four chaud pendant une demi-heure.
Pour faire plus de pâte feuilletée aux pommesplus vite, vous pouvez cuire un gros gâteau. Abaisser la pâte en carré et couper en deux. Peler les pommes, râper, ajouter des noix hachées ou des fruits secs, déposer une moitié de la pâte, saupoudrer de cannelle et de sucre en poudre. Coupez la moitié libre de la pâte à plusieurs endroits et couvrez les pommes. Placez la tarte sur une plaque à pâtisserie chaude et faites cuire au four pendant environ 25-30 minutes.
Bon appétit!
