Il est difficile de trouver une personne qui est au moins une fois dans sa vien'a pas essayé le gâteau au lait de l'oiseau. Aussi appelé bonbons. Pourquoi les bonbons ont-ils reçu un tel nom? Après tout, il est connu que la plupart des oiseaux n'ont pas de lait, à l'exception de certaines espèces, comme les pingouins, les flamants roses, les pigeons et les becs croisés. C'est pourquoi ils ont commencé à appeler le lait d'oiseau quelque chose que l'on trouve rarement dans la réalité. Quelque chose de sans précédent, impossible, pour ainsi dire la limite des désirs. Le gâteau au «lait d'oiseau» a été nommé afin de surprendre la dent sucrée avec une délicatesse complètement nouvelle et mystérieuse.
Un peu d'histoire
Pour la première fois, les visiteurs du restaurant de Prague ont réussiessayez le gâteau «Lait d'oiseau», dont la recette a été inventée par le légendaire célèbre confiseur Vladimir Mikhailovich Guralnik. Il a également incarné son plan dans la réalité. Cette délicatesse a gagné la plus grande popularité en 60-80 ans. des siècles ont passé. Le gâteau était cuit principalement à Leningrad et à Moscou, mais il est intéressant de noter que ce ne sont pas les usines de confiserie qui se sont engagées dans sa production, mais les cantines ordinaires et quelques autres petits établissements alimentaires. C'est pourquoi le «lait d'oiseau» s'est vendu en quelques heures. Habituellement, beaucoup de gâteaux étaient petits, et tout cela parce qu'ils n'étaient pas stockés longtemps - environ une journée. Mais cela n'a pas dérangé ni les confiseurs eux-mêmes ni les clients, car la facilité de préparation et le goût incroyable ont fait du gâteau un véritable régal folklorique. De plus, les femmes au foyer à la maison ont commencé à le faire de plus en plus souvent. Le gâteau «Lait d'oiseau», dont la recette était difficile à trouver dans la presse écrite, se transmettait de bouche en bouche et sa composition était en constante évolution et en cours de finalisation.
Gâteau "Lait d'oiseau": une recette de la modernité
De nos jours, ce régal n'est pas moinspopularité. La recette du "lait d'oiseau" n'est pas tenue secrète, sur Internet elle se présente sous différentes variantes. Par conséquent, tout le monde peut faire un tel gâteau à la maison. Ce n'est qu'à première vue qu'il peut sembler difficile à préparer. Cela prendra un peu de temps, mais quel genre de délicieux toute la famille peut apprécier.
Donc, pour ceux qui veulent faire un gâteau "Lait d'oiseau" une recette simple:
Ingrédients: 14 œufs, 3,5 tasses de sucre, 2 tasses de farine, 2 tasses de lait, 1 sachet de gélatine, 350 g de beurre, 4 c. À soupe de cacao.
Cuisine:Vous devez d'abord faire cuire un biscuit. Un verre de sucre est battu avec 4 œufs, à la toute fin la farine est introduite progressivement (environ 1 verre). La masse doit être soigneusement mélangée jusqu'à une consistance homogène. Un biscuit dans un plat allant au four est cuit pendant environ 30 minutes.
Pour préparer la crème, vous devez prendre les jaunesles œufs restants (ne jetez pas les protéines) et moudre. Ensuite, vous devez ajouter un verre de lait et 1 cuillère à soupe de farine. Bien mélanger le tout et porter à ébullition (au bain-marie), en remuant constamment. Une fois la crème refroidie, vous devez y ajouter du beurre. Diluer ensuite la gélatine dans de l'eau tiède, laisser gonfler et mettre le feu pour chauffer. Après cela, vous devez battre un verre de sucre et de protéines, verser de la gélatine dans le mélange, bien mélanger. Enfin, combinez le mélange de gélatine avec la crème.
Le biscuit refroidi doit être coupé en deux moitiés(Cela est plus pratique avec un grand couteau). Mettre une partie sur une assiette, bien graisser avec de la crème, recouvrir d'une seconde moitié. Mettez le gâteau dans un endroit froid. Pour le rendre plus savoureux et plus beau, le gâteau peut être recouvert de glaçure. Il est préparé comme suit: 0,5 tasse de sucre, 50 g de beurre, 4 cuillères à soupe de cacao et 3 cuillères à soupe de lait porter à ébullition, en remuant constamment.
Il convient de noter que la recette du gâteau au lait d'oiseaun'en a pas. Il y a tellement de recettes différentes que personne ne se souvient vraiment de celle qui est la plus correcte. En principe, peu de gens en ont besoin. De plus, quelle que soit la recette utilisée, le gâteau sera toujours délicieux.
