Propriétés utiles du litchi - un fruit exotique des tropiques

La plupart des gens qui entendent le mot «litchi» ne le font pason pensera qu'il s'agit d'un fruit délicieux, bien que ce fruit soit connu en Europe depuis le 18e siècle. Il est importé des pays tropicaux. Le litchi a grandi à l'origine en Chine, d'où il s'est répandu dans d'autres pays d'Asie du Sud-Est. Ce fruit est également appelé prune chinoise ou raisin chinois. Les propriétés bénéfiques du litchi ont aidé ce fruit à devenir très populaire. Ce fruit incroyablement beau peut être acheté sur les marchés de juillet à octobre, et en hiver uniquement en conserve.

Description du litchi

Ces petits fruits sont ovales ou ronds,la taille de pas plus de 4 cm Le fruit a une peau rouge plutôt dense avec de nombreux boutons, il ressemble donc un peu à une balle en caoutchouc pour enfants. La peau se sépare facilement de la pulpe, qui est très savoureuse et aromatique. L'intérieur du fruit ressemble à du raisin et a la même consistance gélatineuse.

La couleur de la pulpe est blanche ou crémeuse.À l'intérieur, il y a un gros os sombre. En Chine, le fruit est appelé «l'œil du dragon» - il ressemble à un fruit coupé. Le litchi est prisé pour son goût aigre-doux rafraîchissant et son arôme acidulé délicat rappelant une rose de thé. Mais en plus de son goût inhabituel, il possède de nombreuses propriétés utiles. Par conséquent, non seulement comme délicatesse, mais aussi comme aliment diététique, le litchi est utilisé.

Propriétés des fruits

La pulpe est riche en vitamines et minérauxsubstances. Les fruits sont particulièrement riches en vitamine C, en acide nicotinique et en sels de magnésium et de potassium. Ils comprennent également des protéines, des glucides complexes et des fibres alimentaires. La pulpe de litchi contient beaucoup d'eau structurée, de calcium, de soufre, de fer, d'iode et de zinc. Ce fruit est classé comme hypocalorique, il est donc utile pour l'obésité. Il a un faible indice glycémique et une faible teneur en sucre.

Les bienfaits du litchi

1. Le fruit est un aphrodisiaque puissant, donc en Orient il est également appelé le fruit de l'amour.
2. Son utilisation réduit le taux de cholestérol etaméliore le travail du système cardiovasculaire. Les propriétés bénéfiques du litchi se manifestent également par le fait qu'il a un effet vasodilatateur et maintient l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins, il est donc bon de l'utiliser comme prévention de l'athérosclérose et des accidents vasculaires cérébraux.
3. La pulpe délicate du fruit rafraîchit bien, apaise la soif et a un effet tonique.
4. Manger des fruits dans les aliments améliore le métabolisme et normalise la digestion. Ils sont faibles en calories et contribuent donc à la perte de poids.
5. Les propriétés bénéfiques du litchi le rendent indispensable pour les diabétiques en abaissant la glycémie.
6. Les fruits sont utiles pour la gastrite et les ulcères, les maladies du foie et du pancréas et la constipation.
7. La présence de protéines et de minéraux en fait un excellent remède contre l'anémie et la malnutrition. Il satisfait facilement la faim et sature le corps d'énergie.
8. En médecine orientale, les propriétés bénéfiques du litchi sont utilisées dans le traitement des maladies rénales. La décoction de la peau élimine bien l'excès d'eau des tissus.
9. Le fruit est utile pour la bronchite, la tuberculose et d'autres maladies pulmonaires.
10. En Chine, ils traitent même le cancer en mangeant du litchi avec de la citronnelle.

Lychee: avantages et inconvénients

Malgré tant de propriétés utiles,le litchi peut nuire au corps, en particulier aux enfants. Ce fruit provoque de graves réactions allergiques chez certaines personnes. Lorsqu'ils sont consommés en grande quantité, les flatulences commencent. De plus, le litchi est incompatible avec les aliments protéinés et les amidons, car il peut provoquer des troubles intestinaux et de la diarrhée.

Comment choisir les fruits de litchi

Le meilleur goût et l'arôme peuvent être expérimentésFruits frais. Mais ils conservent leurs propriétés lorsqu'ils sont séchés, congelés ou en conserve. Dans l'Est, les boissons rafraîchissantes au litchi sont populaires. Sur nos marchés, ces fruits sont généralement vendus de juillet à octobre. Ils peuvent être stockés longtemps et sont faciles à transporter, mais il faut pouvoir les choisir correctement pour ne pas acquérir de fruits trop mûrs ou pourris.

1. Assurez-vous de secouer chaque fruit. Vous devriez entendre un léger tapotement - c'est la preuve de la maturité et de la fraîcheur du litchi.
2. Le fruit frais dégage un léger et délicat arôme de thé rose. Il doit être agréable et doux.
3. Les fruits frais doivent avoir une peau rouge, pas trop sombre et pas trop molle, qui ne doit présenter aucun dommage et des taches de moisissure blanche.

Comment ce fruit est-il utilisé?

Le litchi est plus savoureux et plus sain lorsqu'il est frais.Il est pelé et mis sur une assiette. Ces délicieux fruits peuvent être consommés en conserve ou transformés. Ils font de délicieuses glaces, des confitures tendres, de la marmelade et de la confiture. La pulpe est également utilisée pour le remplissage de tartes sucrées, de boissons ou de sirop. Et en Chine, ils font du vin aromatique à partir de litchi. La pulpe peut être ajoutée au thé, aux sauces et aux cocktails alcoolisés. Il accompagne bien les plats de viande et de poisson, il est ajouté aux salades légères et aux rôtis. Ce fruit peut être séché et congelé.

Faits intéressants sur le litchi

• Bien que ces fruits soient très courants en Asie, seule une petite partie de l'énorme quantité mûrit.
• Dans l'Antiquité, seuls les riches pouvaient manger ce fruit, c'était interdit aux paysans.
• Chaque année en Thaïlande, une fête traditionnelle est organisée - le Festival du Lychee.
• Ce fruit a un inconvénient: il est conseillé de l'utiliser immédiatement après la récolte. Les fruits cueillis sur l'arbre perdent rapidement leur goût.

En médecine orientale, le litchi-fruit est très activement utilisé, dont les propriétés bénéfiques sont bien connues depuis l'Antiquité.