Gâteau au Kiwi "Tortue Verte"

Faisons une pause et prenons un thé!Et comme dessert, préparez un gâteau au kiwi. Légère et agréable acidité des fruits qui va bien avec la crème et les noix. Kiwi a beaucoup de propriétés utiles. Au goût, il ressemble légèrement aux fraises, aux groseilles à maquereau ou aux melons et contient de nombreuses vitamines et minéraux utiles pour une peau saine et ferme, une forte immunité, une belle silhouette et la bonne humeur.

Il est consommé cru, séché, séché, ajouté à la pizza et aux sauces pour plats de viande et de poisson. Et aujourd'hui, nous allons essayer un gâteau délicat et parfumé.

Ingrédients pour les gâteaux

Comme base, prenez la pâte à biscuits habituelle. Ajoutez juste quelques noix à cela. Notre recette de gâteau au kiwi est simple. La cuisson prend très peu de temps. Nous prenons:

- 250 g de sucre;

- 150 g de farine;

- 6 oeufs;

- un sac de levure chimique;

- la vanilline;

- noix - 100 g;

- sel sur la pointe d'un couteau.

Cuire le bon biscuit

Ajoutez au gâteau avec du kiwi, plus précisément, dans la pâte, des noixnoix. Pour ce faire, nettoyez-les, faites-les légèrement frire dans une casserole, puis broyez-les au mélangeur jusqu'à obtention de la farine. Séparément, mélanger le sucre, le sel et la vanilline, ajouter les œufs et battre au batteur pendant environ 4 à 5 minutes jusqu'à l'obtention d'une mousse luxuriante mais pas forte. Tamiser la farine à travers un tamis, mélanger avec la levure chimique, les noix hachées et ajouter un peu aux œufs en continuant de battre. La pâte ne doit pas être très liquide mais ressembler à de la crème sure épaisse.

Lubrifier le formulaire avec de l'huile végétale et remplirses deux tiers. Laissez-le sur le bureau quelques minutes avant la cuisson. La pâte couvrira uniformément la forme et une croûte légère se formera à sa surface. Maintenant, vous pouvez faire cuire. Pour beaucoup, il est plus pratique d’utiliser un formulaire démontable. Il est alors plus facile de le retirer. Au four, sélectionnez une température de 180 degrés et laissez cuire environ une demi-heure.

Vous n’êtes pas obligé d’ouvrir le four pendant la cuisson -le biscuit ne se lève pas et est mal cuit. Volonté de vérifier facilement, perforez-la à plusieurs endroits avec une fourchette ou un cure-dent - ils doivent rester propres, sans le reste de la pâte.

Ne retirez pas immédiatement le biscuit du moule.Laissez-le refroidir. Cela prendra environ 5-6 heures. Un bon biscuit devrait «se tenir» à l'envers. Ensuite, sa surface sera plate, sans colline. Vous pouvez placer 3-4 tasses de large sur la table et retourner le gâteau sur elles. Et pour que cela ne sèche pas, vous pouvez couvrir avec une serviette sèche.

Imprégnation pour gâteaux

Afin de rendre le gâteau éponge au kiwi plus juteux et tendre, nous allons préparer une imprégnation spéciale. Il est utilisé avant de lubrifier les gâteaux avec de la crème. Nous aurons besoin de:

- eau - 1 cuillère à soupe;

- café - 3 c. l.

- sucre - 3 c. l

Dans une petite casserole, dissoudre le sucre dans l'eau et chauffer à ébullition en remuant. Se calmer

Nous faisons du café, filtrons, ajoutons-le au sirop de sucre. Bien mélanger L'imprégnation du café est prête.

Couche de gâteau

Notre gâteau au kiwi va bien avec la crème au beurre. Pour lui nous avons besoin de:

- crème 30% de matières grasses - 450 g;

- sucre glace - 200 g.

Comme vous le savez, la crème fouette bienréfrigéré Par conséquent, avant de préparer la crème, envoyez-les quelques heures au réfrigérateur. Battez ensuite avec un mélangeur, en introduisant progressivement le sucre à glacer, pendant 5 minutes jusqu'à la formation de pics mous. Il vaut mieux ne pas utiliser de sucre - souvent, il n’a pas le temps de fondre.

Faire un gâteau au kiwi

Nous divisons le biscuit fini et refroidi en 2 gâteaux etfaire tremper chaque sirop de café. Il est bon d'utiliser un pinceau à pâtisserie en silicone. Cela vous permet d'appliquer uniformément le liquide sur toute la surface. Lubrifiez non pas la partie poreuse interne du gâteau, mais la partie externe sur laquelle la croûte s'est formée, et retournez-la vers l'intérieur. Donc, le gâteau est bien trempé de tous les côtés.

Épluchez le kiwi et coupez-le en cubes.Nous étalons la partie inférieure du plat sur le plat, nous le graissons bien avec de la crème, posons les morceaux de kiwi et versons la crème par dessus. Couvrir avec un deuxième gâteau, aligner les bords et graisser le gâteau fini avec de la crème au beurre sur le dessus et les côtés.

Habille la tortue

Avant de décorer un gâteau au kiwi, envoyez-lependant quelques heures dans le frigo. Il est donc préférable de l’imprégner, de durcir les couches supérieures de la crème et de la décorer plus facilement. En attendant, préparez le fruit. Notre gâteau sera sous la forme d'une tortue verte.

Éplucher doucement le kiwi et hachercercles. Nous en laissons un entier: nous en découpons la tête, les quatre pattes et la queue d’une tortue. Nous décorons les cercles de gâteaux sur toute la surface. À la fin, ajoutez la tête, la queue et les pattes. Eh bien, tout est prêt! Vous pouvez boire du thé.