La cuisine italienne est fermement entrée dans notrela vie La pizza est devenue presque un plat quotidien et, à son sujet, diverses variantes rapides ont été inventées. Mais la recette des lasagnes à la viande hachée et à la sauce béchamel est encore très mal maîtrisée. Quoi que vous disiez, pourtant, l'exécution est assez compliquée. Cependant, de temps en temps, vous pouvez toujours vous offrir, à vous et à votre famille, ce délicieux plat.
Pour faciliter la maîtrise de la recette pas à pas de la lasagne, nous la diviserons en plusieurs étapes et nous les décrirons en détail.
Il est préférable pour les fins définiesboeuf Et la viande hachée est souhaitable pour cuisiner vous-même. Le paquet de 250 grammes de feuilles finies nécessitera trois quarts de kilo de viande. La recette de lasagne à la viande hachée avec sauce béchamel comprend la création préliminaire de sauce à la viande. La séquence suivante est observée:
Enfin, la sauce à la viande assaisonnée d’origan et presque immédiatement retirée.
Quelques recettes de recettes culinaires de lasagne avecLa farce à la sauce béchamel fait peur à ce dernier. Ils ont l'impression que la sauce est cuite très difficile, et ils n'osent pas prendre sa création. Pendant ce temps, le processus est disponible même pour les débutants. Un litre de lait est bouilli, il a omis une feuille de laurier et une cuillère quart de noix de muscade, un morceau de plaque est couvert et laissé pendant dix minutes seulement pour dessiner. Dans une casserole à paroi épaisse fond polpachki bonne huile (100 grammes), il est versé cinq cuillères de montagnes russes de la farine et faire cuire jusqu'à ce léger goût de noisette. Le lait est retiré du lait et lentement, avec le mélange, versé dans le kozanok. Comme il commence à bouillir - la sauce est prête, il ne reste plus qu'à la verser. Si c'est liquide, vous pouvez faire bouillir un peu. Mais ne pas trop: recette lasagne à la viande hachée avec une sauce béchamel implique que la sauce sera versée, et ne pas donner toutes les pièces, de sorte que la densité doit être portée à la cohérence du marché de la crème sure, mais pas plus.
Les étapes intermédiaires sont passées, nous procédons aux dernières étapes.
Quand une croûte appétissante est formée, le plat est prêt - vous pouvez appeler la famille pour dîner.
Les cuisiniers-passionnés ou ceux qui n'ont pas réussi à trouverbase prête, peut faire des feuilles indépendamment. Le processus est assez simple, même si cela prend du temps. À partir d'un verre de farine, de deux œufs et de trois cuillerées de vin blanc sec, une pâte assez ferme est mélangée. Il est enveloppé dans un film et laissé pendant une heure dans la chaleur. Ensuite, la balle est divisée en quatre parties; Chacun se déroule aussi finement que possible, idéalement un millimètre et demi. Dans une grande casserole large l’eau bout, une cuillère d’huile de tournesol y est versée. Il est nécessaire que la pâte ne colle pas ensemble. Les couches sont abaissées à tour de rôle pour faire bouillir l’eau bouillante et cuire environ cinq minutes. Ensuite, les feuilles sont séchées; Si les lasagnes ne sont pas préparées immédiatement, elles doivent être stockées dans le congélateur.
La recette améliorée est très intéressantelasagne à la viande hachée avec sauce béchamel. Le plat est obtenu avec un goût plus riche. Certes, il faudra des astuces supplémentaires. La viande est prise deux fois moins, le reste est remplacé par des champignons. Champignons - ce dont vous avez besoin Si vous avez des champignons crus, vous devez les faire frire dans une poêle séparée avec des oignons, puis percer avec un mélangeur. Si vous avez acheté stérilisé, il vous suffit de tendre avant de moudre. En option, les champignons finement hachés sont ajoutés directement dans la viande hachée lorsqu'elle est à moitié prête. Lors de l'assemblage des lasagnes, si vous avez des champignons et de la viande hachée préparés séparément, vous les mettez en couches: viande - champignons - béchamel - fromage.
Nos cuisiniers à la maison inventifs ont eu le tempsadapter le plat à ses capacités et à ses goûts. Incroyable, « sons » maison de lasagne, dans laquelle les plaques traditionnelles sont remplacées par des propres crêpes cuites au four. Fry peut être sur sa recette préférée, seule la pâte dont vous avez besoin d'ajouter un peu d'amidon dilué à crêpes étaient un peu sèchement. La sauce à la viande est réduite d'un petit nombre d'ingrédients donnant un liquide (vin et les tomates). Vous pouvez et vous limitez à faire frire de la viande hachée avec des épices. La béchamel est cuite selon la recette habituelle, mais est rendue plus dense. L'assemblage est conforme aux règles décrites. Mais la cuisson sera plus courte si vous Pancake couches jusqu'à une douzaine, lasagne séjour dans le four pour seulement un quart d'heure.
Ne soyez pas paresseux, cuisinez pendant le week-end, les lasagnes: votre famille appréciera certainement cet effort, car ce plat italien est vraiment savoureux.
