Peu de gens savent que vous ne pouvez pas faire de tartesuniquement avec des pommes de terre ou de la viande, mais aussi avec des pois. Ils sont très savoureux et diététiques. Ces tartes aux pois sont bonnes pour la santé. Dans l'article, nous examinerons quels ingrédients sont nécessaires pour le test, les conseils de chefs expérimentés et plus encore.
Il a besoin de beaucoup de vitaminesà l'homme. Ce sont B, B2, PP, A, C. Les pois contiennent une grande quantité de fer, de fluor, de potassium, de lysine, etc.
Une personne qui a des problèmes avecsystème cardiovasculaire, aide un légume comme les pois. Grâce à lui, les maux de tête disparaissent et la digestion s'améliore. Cependant, en manger beaucoup n'est pas recommandé. Après tout, vous pouvez non seulement profiter au corps, mais aussi nuire.
À l'état brut, les médecins ne sont pas recommandés d'utiliserles pois, car dans ce cas, ils altèrent la digestion d'une personne, affectent la membrane muqueuse des intestins et de l'estomac. Une augmentation de la formation de gaz se produit après une consommation excessive de légumes, il est donc important de ne pas en faire trop.
Les médecins ne recommandent pas les pois aux mères allaitantes, donccomment le bébé commencera à avoir des problèmes avec les intestins et l'estomac. Ce n'est qu'avec une utilisation correcte des pois que vous pouvez bénéficier à votre corps. Non seulement de la soupe ou de la bouillie est préparée, mais même des tartes, qui se révèlent extraordinaires et très savoureuses.
Pour cuisiner ce plat savoureux, diététique et original, vous devez faire la pâte correctement. Pour cela, vous aurez besoin de produits:
Si vous ajoutez des produits exclusivement sur ordonnance,puis les tartes aux petits pois sont très savoureuses, tendres et juteuses. Vous devez mettre autant de farine jusqu'à ce que vous obteniez une pâte qui colle légèrement à vos mains. Cela représente environ 1,2 kg. Cependant, cela dépend beaucoup de la qualité de la farine.
De ces produits viennent beaucoup de tartes. Par conséquent, vous pouvez diviser en toute sécurité tous les ingrédients en 2.
Pour faire des gâteaux aérés et moelleux avecavec les petits pois, pétrir la pâte correctement. Tout d'abord, versez de l'eau tiède dans un bol, puis versez le sucre, le sel et versez l'huile végétale. Bien mélanger et y verser la levure sèche. Maintenant, ajoutez progressivement la farine tamisée dans le même récipient avec de l'eau et de la levure.
Pétrir la pâte, mais pas très fraîche.Il devrait coller un peu aux mains. Couvrez ensuite le récipient avec la pâte avec une serviette propre et placez-le dans un endroit chaud. Par exemple, près d'une batterie, non loin du four, au soleil, etc. Laissez la pâte au chaud pendant 1,5 à 2 heures. Si vous voyez qu'elle a fortement augmenté et qu'elle «s'échappe» de la casserole, vous pouvez commencer à faire des tartes.
Pendant que la pâte monte, vous pouvez continuercuisine. Beaucoup de gens demandent: comment faire cuire les pois? Les recettes sont disponibles en plusieurs saveurs. L'un d'eux est le plus simple. Versez les pois dans le bol et versez un peu d'eau sur le dessus. Cuire à feu doux pendant 40 minutes. Si les pois sont bien cuits, vous pouvez les refroidir.
Il existe une version plus longue de la recette, mais fiable.Pour bien peler, laissez-le dans l'eau froide pendant 12 heures ou toute la nuit pour ramollir. Le matin, égouttez l'eau, versez-en une nouvelle et allumez lentement. Cuire 30 minutes. Bien que cela dépende beaucoup de la qualité des pois. Dans certains cas, il est bouilli pendant 2-3 heures.
Vous savez maintenant cuisiner des petits pois.Les recettes sont assez simples. Lorsque les pois sont bien cuits, transférez-les dans un autre bol et laissez-les refroidir. Pendant ce temps, hacher finement l'oignon et le faire frire dans du beurre.
Égoutter tout l'excès de liquide des pois et battre avec un mélangeur. Ajoutez des oignons frits, du sel et versez du poivre noir et d'autres assaisonnements que vous aimez déguster.
Si vous avez vu que votre pâte a doubléet même trois fois, vous pouvez vous engager en toute sécurité dans la modélisation. Lubrifiez vos mains avec de l'huile végétale et faites quelques koloboks ou boules qui doivent être roulées en gâteau. Au milieu, mettez la garniture aux pois finie et pincez les bords.
Si les bords ne peuvent pas être aveuglés en raison d'un remplissage liquide, ajoutez un peu de farine. Saupoudrer de farine sur la planche à découper et laisser les tartes dessus pendant 5 minutes.
C'est un plat très savoureux qui ne partira paspersonne indifférent. Lorsque vos tartes sont éloignées, vous pouvez les faire frire. Chauffer sur une poêle avec de l'huile végétale à feu doux et déposer les tartes dessus.
Frire jusqu'à coloration dorée. À feu vif, ils ne doivent pas être frits. Bien qu'ils aient une croûte dorée, mais à l'intérieur, ils resteront crus.
Faire frire les tartes à feu doux des deux côtés. Après cela, mettez-les dans un récipient séparé pour le refroidissement. Après tout, ils ne doivent pas être consommés chauds, car ils sont très nocifs pour l'estomac.
Ce plat est aussi facile à préparer querecette précédente. La seule différence est que dans le four, les tartes sont frites beaucoup plus rapidement que dans une poêle. Pour ce faire, graisser la plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et y déposer les tartes. Vous pouvez les poser serrés pour s'adapter autant que possible.
Avant de mettre la casserole au four,graisser chaque tarte avec un œuf. Cela est nécessaire pour qu'une belle croûte dorée apparaisse. Vous pouvez maintenant envoyer la casserole au four à 180 degrés. En règle générale, ils ne sont pas là plus de 30 minutes. Cependant, n'oubliez pas que cela dépend beaucoup du four.
Si la garniture pour les tartes est tropépais, ajoutez-y de l'eau tiède. Pour leur donner un arôme inhabituel, graisser chaque tarte chaude avec de l'ail, couvrir avec un couvercle pour l'imprégnation.
Les pois ne choisissent pas le vert, mais le jaune. Il y a une opinion qu'il cuit plus vite et qu'il bout mieux.
Essayez de cueillir des petits pois. S'il est dans la coquille, vous devez d'abord le peler, puis cuire pendant au moins quatre heures.
L'huile végétale peut être remplacée par de la graisse de poulet.Il s'avère que la purée de pois est très savoureuse. On dirait que c'est avec de la viande. Essayez-le et vous ne le regretterez pas. Les tartes aux petits pois sont encore plus savoureuses si vous faites de la sauce à l'ail. Pour ce faire, râper 3 gousses d'ail dans 100 ml d'eau et ajouter un peu de persil, laisser infuser, filtrer et saupoudrer les tartes.
Si, malgré tout, la pâte colle, graissez vos mains avec de l'huile végétale et ne roulez pas avec un rouleau à pâtisserie, mais pétrissez-la avec votre paume, mettez la purée à l'intérieur et fermez les bords avec les deux mains.
Si vous vous en tenez à la recette, vous aveztartes très savoureuses aux petits pois. Les frits sont plus gras que cuits au four. Mais à la fois ceux-ci et d'autres magnifiques, beaux et très savoureux. Par conséquent, faites cuire des tartes à votre discrétion, s'il vous plaît et surprenez votre ménage!
