La lentille a des propriétés uniques quifaites de ce produit un invité de bienvenue à chaque table. Il contient des protéines végétales, presque complètement absorbées par l'organisme. Lentilles - le record pour la teneur en acide folique. Une portion de bouillie de lentilles fournit au corps jusqu'à 90% d'acide folique. Il est utile pour la normalisation du travail des intestins et pour renforcer le système immunitaire. Dans notre article, nous décrirons comment les lentilles sont cuites avec des champignons. Les recettes qui y sont proposées vous permettent de cuisiner des plats délicieux à partir de différents types de haricots. Chacun d'entre eux est unique à sa manière.
Lentilles rouges aux champignons et aux épinards
Les lentilles rouges ont déjà été débarrassées de leur coquille, ce qui permet de les cuire très rapidement et convient parfaitement à la cuisson des ragoûts de légumes, des potages à la crème et de la purée de pommes de terre.
Les lentilles aux champignons dans notre recette sont idéales pour la cuisine végétarienne et vous permettent de diversifier le menu par la suite. La cuisson s'effectue dans l'ordre suivant:
- Dans une poêle profonde, une cuillère à soupe est chaufféehuile végétale. Ensuite, une cuillère à café de graines de thym y est ajoutée. Dès qu'un arôme épicé apparaît dans l'air, vous pouvez répartir dans la casserole de l'ail haché, des oignons, du gingembre râpé (1 cuillère à soupe) et du piment vert haché. Dès que les oignons deviennent tendres, on ajoute aux légumes des champignons (200 g). Les légumes sont frits jusqu'à la cuisson.
- Les lentilles (200 g) proviennent de petites ordures,lavé et séché sur une serviette. Dès que le mélange de légumes est prêt, il est versé dans la casserole et versé avec un bouillon (375 ml) et de l'eau (125 ml). Les haricots sont cuits pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.
- Enfin, des épinards frais (250 g), du sel et un mélange d’épices indiennes garam masala (½ cuillère à thé) sont ajoutés au plat. Les lentilles aux légumes sont mélangées et servies sur la table.
Recette de lentilles vertes avec champignons et oignons
Les lentilles vertes sont les plus saines et sont des haricots non mûrs. Il est plus approprié que d’autres pour préparer des plats d’accompagnement et s’ajouter aux salades.
Les lentilles aux champignons sont préparées comme suit:
- Lentilles vertes (1 c. À soupe.) est enlevé des ordures, lavé dans une passoire sous l'eau courante et transféré dans un bac. Maintenant, les haricots doivent être versés avec de l'eau froide (1½ cuillère à soupe), amener à ébullition, réduire le feu au minimum et cuire comme de la bouillie pendant 45 minutes. Dès que l'eau est absorbée, on peut supposer que les haricots sont cuits.
- Pendant ce temps, l'oignon est coupé en demi-anneaux et frit dans une casserole avec de l'huile végétale. Une fois ramollis, on peut ajouter des champignons hachés (200 g).
- Les lentilles sont transférées dans une casserole pour oignons et champignons et mélangées.
Ragoût de lentilles et champignons
Les lentilles brunes sont les plus courantes. Habituellement, il est trempé pendant la nuit ou même pendant une journée.
Les lentilles aux champignons en forme de civet sont préparées dans l'ordre suivant:
- Tout d'abord, les légumes coupés en dés dans une poêle à frire dans de l'huile végétale sont frits: champignons (300 g), ail, oignons, carottes et poivrons.
- Après 20 minutes, les légumes hachés sont ajoutés aux légumes.dans un mélangeur, tomates (500 g), lentilles brunes trempées une nuit (1 c. à soupe) et eau (2 c. à soupe). Les épices suivantes sont versées: origan (2 c. À thé), sel (½ c. À thé), un peu de poivre noir et rouge. Au bout de 25 minutes, du basilic frais est ajouté au plat fini.
- Ragoût de lentilles et champignons servi avec des spaghettis.
Recette de cuisson lente
Très rapidement et simplement le plat est cuitmijoteuse. Pour ce faire, les premiers oignons, carottes et champignons sont frits lors de la friture ou de la cuisson. Ensuite, des lentilles vertes lavées et de l'ail finement haché sont ajoutés pour donner au plat une saveur unique. L'eau est versée ensuite (1 cuillère à soupe. Haricots 1½ cuillère à soupe. Liquide). Pour cuire les haricots, le mode "Porridge" ou "Stew" est sélectionné. Le temps de cuisson est d'environ 30 minutes.
