Une baie, populairement appelée mûre,n'est rien de plus que l'aronia ou l'aronia. Cet habitant des parcs, des forêts et des bosquets, qui nous est déjà familier, ou modestement dominant près de la clôture du village, a été autrefois amené en Europe depuis l'Amérique du Nord. Et elle a pris racine dans l'Ancien Monde comme si sa patrie avait toujours été ici. Aronia s'est également fondue organiquement dans le paysage russe, avec sa sœur rouge, le sorbier rouge.
Préparations maison
Les ménagères expérimentées savent:presque tous les fruits et baies créés par Dame Nature sont non seulement bons pour notre nourriture, mais aussi très utiles. Arony à cet égard n'est pas seul. Frais, bien sûr, ce n'est pas très savoureux: amer, trop acidulé, coriace. Mais en tant qu'ingrédient principal pour la conservation de la maison pour l'hiver, un tel sorbier est tout simplement parfait. Remarquablement savoureux, par exemple, la compote de pommes et de mûres, ou avec elle et les prunes. Et quel genre de confiture, confiture, marmelade sont obtenus - délicieux! Et, surtout, lors du traitement thermique, la baie ne perd pas ses propriétés bénéfiques. Dans notre article, vous apprendrez comment préparer et conserver la compote de pommes et d'aronia noir, la compote d'aronia et bien d'autres recettes utiles.
Rowan aux pommes
Cette boisson est merveilleuse à bien des égards.Sa robe sombre et noble ressemble à un bon vieux vin de plusieurs années de vieillissement. Arôme délicat de pomme avec un bouquet délicat de baies sauvages enivrent littéralement. Et le goût est si agréable que la compote de pommes et de mûres deviendra votre préférée dès les premières gorgées! La consommation de produit pour 1 lot de conservation est la suivante: les baies sans pinceaux nécessitent 400-450 g., Pommes 1 kg ou 1,2 kg, sucre pour chaque litre de verser de 650 à 750 g. (selon le type de fruit). La compote de pommes et de mûres est cuite comme suit: coupez les pommes en deux ou en quatre (si petites variétés d'été tendres). Vous n'avez pas besoin d'enlever la peau et de ne pas blanchir les tranches elles-mêmes (cependant, si la préparation est faite à partir de variétés automne-hiver, il est préférable de faire descendre les morceaux de fruits dans l'eau bouillante pendant quelques minutes et de les refroidir immédiatement. il). Les baies d'aronia, que vous mettrez dans la compote "Pommes à l'aronia noir", triez soigneusement, rincez. Mélangez-les dans des pots de 3 litres, à moitié pleins. Préparez la garniture: dissolvez le sucre dans de l'eau tiède, faites bouillir, retirez le tartre. Remplissez les bocaux de sirop chaud, couvrez, stérilisez pendant 45 minutes et roulez.
Compote d'aronia
Chokeberry lui-même est en conserve.La compote pour l'hiver sera une bonne aide pour maintenir la santé, augmenter l'hémoglobine, renforcer l'immunité. Certes, l'aronia a un goût trop acide et amer. Par conséquent, avant la mise en conserve, faites tremper les baies sélectionnées dans de l'eau froide pendant 2 jours. Changez l'eau plusieurs fois par jour. Ensuite, étalez-les dans un verre d'eau, répartissez-les sur les bocaux et couvrez de sirop chaud. Le remplissage est le suivant: pour chaque litre d'eau, 400 grammes sont nécessaires. Sahara. Stérilisez pendant 40 à 45 minutes. et fermer. C'est simple, n'est-ce pas? Et comme c'est délicieux!
Assortiment de compote
Les amateurs de friandises peuvent être choyés avec un autreune excellente boisson - compote de mûres et de prunes. Vous aurez besoin de: pour chaque kilogramme de fruits, 200 gr. baies. Faites tremper l'aronia dans l'eau comme décrit dans la recette précédente. Lavez les prunes. Mélangez avec l'aronia noir, mettez-les dans des bocaux en remplissant les récipients aux 3 quarts ou à moitié. Remplissez l'espace restant avec une garniture chaude (300 grammes de sucre sont nécessaires pour chaque litre d'eau). Stérilisez la compote pendant 35 minutes et couvrez.
Compote originale
Voulez-vous essayer absolument incroyableboisson - compote d'aronia à base de jus de pomme? Tout d'abord, bien sûr, vous devez faire le plein de remplissage lui-même. Le jus doit être frais. Faites chauffer, ajoutez du sucre (pour chaque litre de liquide, il y a de 500 à 600 grammes de sucre), faites bouillir, retirez la mousse. Disposez les baies dans des bocaux, remplissez de jus, stérilisez des bocaux de 3 litres pendant 45 minutes. Et buvez la boisson des dieux pour la santé!
