Devriez-vous faire un hamburger à la maison?C'est un plat de restauration rapide américain traditionnel parmi les nutritionnistes et les chefs, en règle générale, il provoque toutes sortes de ridicules et de critiques. Cependant, le hamburger, malgré sa haute teneur en calories, mérite l'attention. Les enfants l'adorent, c'est donc pratique comme plat pour les petits-déjeuners scolaires, un hamburger est bon à emporter sur la route, cela peut être une bonne aide lors de longues promenades, c'est très pratique pour les pique-niques, et si vous n'abusez pas de cette nourriture , alors c'est assez utile, surtout lorsqu'il est cuisiné à la maison ...
Alors, prenons une recette classique.Un hamburger est avant tout une côtelette. De plus, il est préparé à partir de viande pure sans œufs, pain, oignons et autres saveurs diverses. Le seul ingrédient supplémentaire dans la galette de hamburger est le beurre, ce qui lui donne une jutosité. Pour une option diététique, au lieu du beurre, de la glace moulue est ajoutée à la viande hachée. La viande de la côtelette doit être maigre (environ 80% de pulpe et 20% de matière grasse) et de très bonne qualité. Nous en faisons de la viande hachée, la transformant dans un hachoir à viande. Ensuite, nous commençons à bien le battre pour que la viande hachée soit saturée en oxygène et se transforme en une masse homogène duveteuse. Ajoutez du beurre ou de la glace, mélangez à nouveau le tout et formez une escalope. Il est préférable de le cuire sur le gril, mais vous pouvez également le cuire dans une poêle.
Passons maintenant à un autre élément important.hamburgers - petits pains. Pour gagner du temps, vous pouvez prendre un petit pain américain prêt à l'emploi ou deux tranches de pain de blé (disons, chabatta, baguette française, etc.). Il est important de garder ici la recette classique. Le hamburger se compose de pain de blé sans aucune saveur supplémentaire qui peut gâcher le goût de la côtelette de viande. Faire dorer les moitiés d'un petit pain ou d'un pain sur un gril ou une poêle un peu moins d'un côté que de l'autre. Nous étalons les moitiés du pain avec le côté grillé vers le haut - ce sera le côté intérieur et les graissons avec de la sauce.
Pour la préparation de la sauce, vous pouvez choisir n'importe quelRecette. Un hamburger à l'américaine complètera bien la sauce salsa; pour les amateurs de cuisine orientale ou caucasienne, certaines des sauces chinoises ou traditionnelles du Caucase conviennent. Vous pouvez préparer votre propre assaisonnement liquide en mélangeant, par exemple, de la mayonnaise, du ketchup et de la sauce soja, ou ajouter du miel et de la sauce soja à la moutarde. Graisser la couche inférieure de pain avec de la sauce et y mettre une escalope. Garnir d'un autre ingrédient essentiel du hamburger - du fromage cheddar en plastique. L'épaisseur du plastique du fromage doit être telle qu'il ne goutte pas lorsqu'il est fondu sur de la viande chaude. Mettez des tranches de légumes (tomates, concombres frais ou marinés, courgettes et courgettes) sur la couche de fromage et mince plastique juteux de bacon légèrement frit sur les légumes. Mettez les feuilles de laitue sur la seconde moitié du pain. Combinez les deux moitiés du pain et saupoudrez de graines de sésame sur le dessus, qui sont également l'un des ingrédients classiques de ce plat.
Comment faire un burger en français?Il s'agit d'un sandwich à collation fermé qui, contrairement à l'américain, peut se composer de plusieurs couches. Par exemple, cette recette: un hamburger avec une base de pâte feuilletée.
Couper la pâte feuilletée décongelée finie encarrés ou losanges, graissez-les avec du jaune fouetté, saupoudrez de fromage râpé sur le dessus et mettez au four pour la cuisson. Mettez les tomates et les concombres coupés en cercles sur les carrés feuilletés refroidis, placez du plastique de viande bouillie maigre (vous pouvez utiliser du jambon) et un morceau de fromage doux épicé sur le dessus. Fermez le dessus du sandwich avec le deuxième carré feuilleté. Si vous voulez rendre le hamburger français plus juteux, nous complétons la couche de légumes avec une petite quantité de sauce, qui est faite d'une cuillerée de moutarde française mélangée à une goutte de jus de citron, de miel et d'huile d'olive. C'est tout.
Des hamburgers français sont servis avec du vin. L'Américain classique peut être complété par de la bière.
