Peu d'entre nous ont vu des coings. Ces plantes fruitières poussent principalement dans l'est de la Russie et du Caucase, il existe même une version pour y trouver leur patrie historique.
Cette précieuse espèce d'arbre a gagné en popularité.non seulement en cuisine, mais aussi en nutrition clinique. Ainsi, la compote de coing est extrêmement utile pour diverses maladies des intestins, des voies respiratoires, de l'asthme et de l'anémie. La raison en est les nombreuses propriétés bénéfiques de sa pulpe. Le coing est saturé de vitamines A, B, E, PP et C, de potassium, d'acides maliques et de citrate, ainsi que de substances pectiques. Si vous consommez régulièrement de la compote de coings ou tout autre plat, vous remarquerez comment votre humeur s'améliore et votre immunité est également renforcée. Une application en cosmétique a également été trouvée dans ses graines, desquelles le mucus est sécrété, et leurs solutions aqueuses sous forme de lotions pour les yeux contre la fatigue et pour renforcer les cheveux.
Préparation des fruits
Les coings ressemblent à des poires, ils sont densesconsistance et avoir une peau jaune dure. Par conséquent, la compote de coing, si les fruits ne sont pas préalablement nettoyés, va cuire un peu plus longtemps, mais elle sera beaucoup plus saturée à la fois en goût et en utilité du produit final.
Pour le préparer, il nous faut environ 1 kgfruits, 3 litres d'eau pure et 1 verre de sucre avec une lame. En fait, le coing est extrêmement capricieux quant à l'entretien et aux conditions météorologiques. Par conséquent, ce sera beaucoup mieux si vous cueillez les fruits immédiatement avant de faire la compote. De plus, il y a un revêtement en feutre sur eux, vous devrez donc non seulement laver le coing à l'eau courante, mais aussi le frotter avec une brosse dure. Donc, pour faire de la compote de coing sans perdre toute son utilité, coupez chaque fruit en 4 parties et sortez la boîte à graines. Nous vous rappelons que la pelure ne doit pas être coupée, car c'est la principale source de vitamines du produit. Préparez maintenant les boîtes: elles doivent être lavées et stérilisées de la manière habituelle pour un couple et placées pour le séchage. Et puis faites le sirop: dissolvez le sucre dans l'eau et laissez bouillir. Vous pouvez faire cuire la compote de coing sans stérilisation, mais la durée de conservation sera considérablement réduite et vous devrez également la conserver au réfrigérateur, ce qui est extrêmement gênant.
Dernières préparations
Donc, nous avons presque terminé la cuisson de la compote de coings.Bien que sa recette soit simple, sa mise en œuvre nécessite un temps considérable. Et maintenant, il ne reste plus qu'à jeter dans un pot propre des tranches de coings à environ 1/5 de sa profondeur et à tout verser avec du sirop chaud. Ils doivent être enroulés immédiatement, puis, comme d'habitude, retournés et recouverts de quelque chose de chaud jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis. Le résultat sera encore plus réussi si vous combinez le coing avec d'autres fruits. Il y a déjà la volonté du fantasme de l'hôtesse. Mais la combinaison avec des pommes ou des raisins est plus savoureuse, car ils ont un goût aigre-doux similaire au coing. Ses combinaisons sont également possibles avec des poires, du melon, des oranges, du citron ou diverses baies - canneberges, groseilles à maquereau, cassis.
