Le végétarisme ces dernières années est devenu assezphénomène répandu dans le monde, y compris dans notre pays. Cependant, tout le monde ne sait pas que les plats sans viande peuvent être non seulement sains, mais aussi variés et très savoureux. Le fait que tous les végétariens mangent exclusivement des salades de légumes et des fruits est une énorme idée fausse. Et nous le prouverons en préparant un délicieux pilaf végétarien.
La base de notre pilaf sera la même que celle dehabituel - fig. Vous pouvez prendre n'importe quel grain long, mais il est préférable d'utiliser un mélange de riz brun et sauvage. Premièrement, de cette façon, le plat sera encore plus sain, et deuxièmement, il sera très impressionnant. Avec d'autres ingrédients, vous pouvez rêver.
Champignons et riz se marient parfaitement
Nous vous dirons comment cuisiner le pilaf à la maison pour deuxdes recettes intéressantes qui diversifieront grandement votre menu. La première façon est avec des champignons. Couper les carottes et les oignons (si désiré) en fines lanières et les faire frire dans de l'huile végétale. Un peu plus tard, ajoutez-y des pailles de poivron et des champignons hachés. Après environ deux minutes, vous pouvez ajouter le riz lavé. Remplissez toute cette beauté d'eau bouillante pendant environ deux doigts, salez et poivrez, mettez une feuille de laurier et une gousse d'ail.
Nous fermons notre pilaf végétarien avec un couvercle etlaisser mijoter à feu doux pendant une demi-heure, peut-être un peu plus longtemps. Vous vous retrouverez avec un plat très aromatique, beau et, sans aucun doute, délicieux. Soit dit en passant, pour la cuisson, il est préférable d'utiliser un chaudron pour le pilaf, mais une poêle à frire profonde à parois épaisses convient également.
Les fruits secs ajoutent de l'exotisme
Plusieurs pilaf végétarien exotiqueobtenu selon la deuxième recette. Pour lui, nous n'utiliserons pas de champignons, mais prendrons des abricots secs, des raisins secs et des pignons de pin. Tout d'abord, nous faisons tremper nos fruits secs, coupons les abricots secs en lanières ou en cubes. Faire revenir l'ail et les oignons dans l'huile d'olive, ajouter les abricots secs et le riz. Remuez le mélange pendant plusieurs minutes pour que chaque riz soit recouvert d'huile. Ajouter de l'eau ou du bouillon de légumes, laisser mijoter 15 minutes, puis ajouter les raisins secs, le safran et les pignons. Cuire encore 5 à 7 minutes et éteindre le feu. Le végétarien est mauvais avec des noix et des fruits secs prêts.
Les composants du pilaf peuvent être pris à l'œil nu en ajoutantplus de ce que vous aimez, et vice versa, à l'exclusion de certains ingrédients mal aimés. Soit dit en passant, au lieu de pignons de pin, vous pouvez utiliser des noix de cajou ou des noix - elles donneront au plat une saveur particulière.
Variations sur le thème du pilaf...
Certaines personnes utilisent des pois chiches au lieu de noix,un membre de la famille des légumineuses. Comme le riz, il doit d'abord être trempé et cuit pendant environ une demi-heure. Il fournira à votre repas les protéines végétales dont il a tant besoin et le rendra plus satisfaisant.
Quant au pilaf aux champignons, tout y est aussiexclusivement en votre pouvoir. Prenez ceux que vous aimez : blancs, girolles, pleurotes, champignons, ou un mélange de plusieurs types. Expérimentez aussi avec les épices. Par exemple, la cardamome, le cumin, la coriandre, le paprika sont parfaits pour cette recette.
À propos, le pilaf végétarien peut aussi êtrediététique. Si vous avez une invention telle qu'une mijoteuse, alors il est facile de se passer d'huile du tout. Il suffit de remplir tour à tour tous les composants du pilaf, de sélectionner le mode souhaité et de lui donner l'ordre de cuisiner. Pendant que vous êtes occupé par d'autres tâches ménagères, cet assistant vous préparera un déjeuner sain et délicieux. Bon appétit!
