Les recettes de viande d'agneau les plus raffinées et délicieuses. Ces plats peuvent être à la fois festifs et comme dîner ou déjeuner régulier.
Agneau aux légumes et pruneaux
Ingrédients
L'agneau doit être coupé en morceaux égauxpetite taille. Peler les pommes de terre, puis les couper en quartiers. Les carottes doivent également être pelées, lavées soigneusement et coupées en tranches. Maintenant, mettez la viande dans une casserole et versez environ 2,5 litres d'eau, après quoi vous devez ajouter du sel, du laurier, du poivre et de la racine de persil. Faites bouillir tout cela, puis laissez mijoter à feu doux pendant une heure. À la fin de ce temps, retirez le persil et la feuille de laurier de la poêle.
Ajoutez maintenant les pommes de terre hachées au bouillon.En même temps, faites chauffer une poêle avec de l'huile et faites-y revenir les carottes. Ajoutez-le ensuite à la viande et aux pommes de terre dans la poêle. Faites cuire les légumes avec la viande jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. En attendant, rincez les pruneaux et hachez-les grossièrement. Ajoutez-le à la viande avec des légumes et faites cuire encore quelques minutes. Ensuite, retirez la casserole du feu et laissez infuser un moment, l'agneau aux légumes et aux pruneaux est prêt! Le plat est versé dans des assiettes et servi chaud.
Agneau aux légumes dans un chaudron
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
Vous devez d'abord rincer l'agneau et le sécher avecen utilisant une serviette. Mettez ensuite la viande dans un chaudron préchauffé avec de l'huile (5 l) et faites-la frire de tous les côtés. Dans ce cas, saupoudrez l'agneau de sel, de poivre et d'épices. Retirez maintenant la viande du chaudron et placez-y les tiges de céleri hachées et les oignons hachés. Lorsque les légumes sont frits, ajoutez à nouveau la viande. Maintenant, placez les tomates dans un chaudron, versez le bouillon et faites bouillir. Après cela, laissez tout mijoter pendant environ 25 minutes à feu moyen.
En attendant, vous devez hacher les navets et les pommes de terremorceaux et ajoutez-les au chaudron. Il est nécessaire de faire cuire les légumes avec de l'agneau jusqu'à ce que tout soit cuit. Pendant que le plat cuit, vous devez mélanger la farine et l'eau (2 cuillères à soupe) dans un petit bol et verser ce mélange sur l'agneau. Ajouter ensuite les petits pois et laisser mijoter 7 minutes, hacher le zeste de citron au mixeur. Avant de servir, l'agneau aux légumes est saupoudré de zeste de citron et d'herbes. Bon appétit!
Agneau aux tomates
Pour préparer ce plat, vous aurez besoin des produits suivants:
Tous les légumes doivent être soigneusement lavés aprèsqui est découpé en cubes ou en morceaux d'environ la même taille. Maintenant, ils doivent être frits dans de l'huile végétale pendant 5 à 7 minutes. Ajoutez ensuite l'ail haché. Mettez les légumes frits de côté car ils seront servis à la toute fin avec la viande cuite au four.
L'agneau doit être coupé en morceaux et mélangéavec tous les ingrédients décrits ci-dessus pour faire la marinade. La viande doit être marinée pendant 18 minutes. Pour ce faire, râpez bien l'agneau avec la marinade cuite.
Lorsque l'agneau est bien mariné, il vous fautmettre les morceaux de viande sur une planche et y déposer les rondelles de tomates tranchées. Couvrir maintenant d'un film ou d'une feuille d'aluminium et envelopper. Mettez les morceaux de viande sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four à 210 degrés pendant environ 18 minutes. Lorsque l'agneau aux légumes est prêt, vous devez le mettre sur un plat et le décorer avec des légumes, des brins de persil.
