L'agneau n'est pas un invité fréquent sur notre table. Premièrement, la viande n'est pas bon marché et, deuxièmement, tout le monde n'ose pas la prendre. Cependant, le temps passé à cuisiner en vaut la peine. Je vous propose une très délicieuse recette d'agneau au four. Bien sûr, vous devrez travailler dur, mais tout n'est pas aussi difficile qu'il y paraît à première vue.
Recette d'agneau au four aux pruneaux
Kilogramme d'agneau (pulpe)
Cent trente grammes de pruneaux
Un oignon
Cent grammes d'amandes
· Trois oeufs
Un tas de verts
5 cuillères à soupe de miel
Épices
Une pincée de muscade
· Une demi-cuillère à café de curry, de gingembre moulu et de safran.
Préparation:
1. Versez le thé chaud sur les pruneaux. Couvrez le bol avec un couvercle sur le dessus pour aider les fruits secs à mieux cuire à la vapeur.
2. Lavez l'agneau, retirez les pellicules et les tendons. Coupez la viande en portions, puis mettez-la dans un moule, ajoutez-y des herbes hachées, des épices et des oignons hachés. Ajoutez du poivre, du sel. Versez tout cela avec du bouillon de viande, vous pouvez juste de l'eau chaude.
3. Fermez le couvercle et placez-le dans le four. La température optimale pour rôtir l'agneau est de 180 ° C.
4. Retirez le couvercle deux heures après le début de la cuisson.
5. Retirer les pruneaux du thé, presser légèrement. Dissolvez le miel avec de l'eau tiède, versez-le sur l'agneau.
6. Continuez la cuisson pendant encore trente minutes. Quinze minutes avant la fin de la cuisson, l'agneau doit être retourné de l'autre côté pour qu'il cuit bien.
7. Sortez le moule du four, mettez-y les pruneaux et mélangez bien le tout.
8. Coupez maintenant les œufs durs en quartiers. Faites frire légèrement les amandes.
neuf. Disposez les tranches sur les bols de service. Mettez les pruneaux sur le dessus de l'agneau, saupoudrez-les et versez sur le jus qui est sorti de l'agneau pendant la cuisson. Placez une tranche d'œuf à côté de l'agneau.
D'accord, une merveilleuse recette d'agneau enfour. Il ne reste plus qu'à penser à ce que vous utiliserez comme plat d'accompagnement. Cela peut être des légumes, du riz, des pâtes. Bref, ce que vous aimez le plus. L'agneau a un goût inhabituel, mais, malgré cela, il ne sera pas difficile de choisir un plat d'accompagnement.
Agneau aux légumes au four
Six cents grammes d'agneau
Quatre oignons
Six pommes de terre
· Deux tomates
Un verre de pois ou de haricots
Une aubergine
Un bouquet de céleri et de persil
Poivre noir moulu
Coriandre
Feuilles de persil
Préparation:
Lavez l'agneau, coupez-le en morceaux et pliez-lemarmite. Envoyez-y des pommes de terre crues, coupées en quartiers, des oignons hachés, des quartiers d'aubergine, des pois ou des haricots. Posez des bouquets de persil et de céleri sur le dessus. Assurez-vous de saler le plat, ajoutez du poivre au goût. Versez suffisamment d'eau dans la casserole pour couvrir toute la nourriture.
Placer la casserole dans un four préchauffé (jusqu'à 200 ° C). Périodiquement pendant la cuisson, écumez toute mousse qui se formera à la surface. Lorsque le plat est presque terminé, ajoutez les tomates.
Recette d'agneau au four à la crème sure
Cinq cents grammes d'agneau
Une cuillère à soupe et demie de margarine
Un demi-verre de crème sure
Sel
Poivre moulu
L'agneau à la crème sure s'avère très savoureux et tendre, et sa cuisson est aussi simple que de décortiquer les poires.
La viande, comme toujours, doit être soigneusement lavée,couper en morceaux et battre. Poivrer chaque morceau d'agneau, frotter avec du sel. Cuire au four une dizaine de minutes à puissance moyenne au four. Ajoutez ensuite la margarine, l'oignon et la crème sure. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'agneau soit tendre. Servir l'agneau sur la table, le décorer avec des herbes.
Comme vous pouvez le constater, la recette de l'agneau au four est loin d'êtreun. Il y en a plusieurs dizaines de plus, il ne vous faudra donc pas une seule heure pour vous parler de toutes les recettes, et vous passerez encore plus de temps à cuisiner tout cela. Mais vous ne regrettez pas le travail et le temps passés, car l'agneau est un produit très utile et nutritif. À propos, pour rendre le plat aussi délicieux que possible, choisissez uniquement de l'agneau frais et achetez-le uniquement dans un endroit de confiance.
