La recette du bœuf au four: un dîner simple et copieux pour toutes les occasions

Contrairement au même poulet ou porc,le bœuf nécessite une transformation plus longue, car il est lui-même plus rigide. Cependant, après avoir décapé la viande, vous pouvez accélérer considérablement le processus de sa préparation, et à la fin, elle se révélera être un ordre de grandeur plus savoureux et appétissant.

Recette classique

Alors, considérons la première et la plus simple des recettes de bœuf au four. Quels ingrédients devez-vous préparer?

• boeuf (0,8 kg);
• oignon;
• 1 table. cuillère d'huile d'olive;
• une cuillère à café de paprika doux moulu;
• sauce de soja (3 cuillères à soupe);
• une pincée de poivre noir moulu.

Мясо ополаскиваем водой, после чего нарезаем rayures le long des fibres et battre un petit marteau. Oignon, à son tour, éplucher et couper en demi-anneaux. Nous déplaçons les oignons et le boeuf dans un bol profond, versons un peu d'huile, de la sauce soja et assaisonnons avec des épices. De plus, la recette du bœuf au four nécessite de mélanger tous les ingrédients et de mariner à température ambiante. Ce processus devrait prendre environ 1 heure. Après cela, il ne reste plus qu'à mettre les produits dans la pochette culinaire et à tout mettre au four, chauffé à 200 ° C, pendant 45 à 60 minutes. (jusqu'à prêt).

Il est préférable de servir un tel boeuf avec des légumes ou du riz.

Boeuf au four avec pommes de terre

Il y a une autre recette intéressante de boeuf dansle four. Dans ce cas, en plus des ingrédients ci-dessus, nous avons également besoin de pommes de terre. Pendant que la viande est marinée, elle doit être nettoyée et râpée sur une râpe grossière. En posant les ingrédients sur une plaque à pâtisserie, nous plaçons les pommes de terre sur le bœuf. Ensuite, vous devez lubrifier généreusement tout cela avec de la mayonnaise. Si vous le souhaitez, vous pouvez frotter le fromage fondu et dur et saupoudrer de pommes de terre et de viande. Le four doit être chauffé à 180 ° C et le temps nécessaire à la cuisson du plat entier est d'environ 35 à 45 minutes.

Kebab de boeuf au four

Considérez une autre recette non standard pour délicieuxboeuf au four. Cette fois, nous cuisinerons un kebab. Bien sûr, sur le bûcher, cela se serait avéré encore plus juteux et appétissant, mais même avec les outils disponibles à votre disposition, vous pouvez cuisiner un véritable chef-d'œuvre. L'essentiel est votre désir!

Donc, nous avons besoin des ingrédients suivants:

• filet ou filet de bœuf (0,5 kg);
• ½ thé cuillères de coriandre;
• 1 thé une cuillerée de basilic sec;
• minéral. Eau pétillante;
• poivre rouge et noir, sel (au goût);
• oignons (0,5 kg).

Bien qu'il y ait suffisamment d'ingrédientsbeaucoup, la recette proposée pour la cuisson du bœuf au four est extrêmement simple. Coupez la viande en morceaux, le meilleur de tous - 4 x 4 ou 5 x 5 centimètres. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux, pétrissez-le pour qu'il libère le jus. Ensuite, ajoutez-le à la viande, assaisonnez avec des épices pré-broyées et mélangées. Après cela, la viande avec la marinade doit être versée avec une petite quantité d'eau minérale et laissée pendant 1 à 2 heures.

Pour empêcher les oignons de brûler pendant la cuissonshashliks, séparez-en la viande et enfilez des brochettes (4-6 morceaux par un). Au four, la viande doit être maintenue au degré de torréfaction souhaité, mais il est important de ne pas la surexposer, afin qu'elle ne se dessèche pas. Si vous le souhaitez, des oignons peuvent être ajoutés dans les dernières minutes de cuisson - ils cuireont également un peu et compléteront le goût du bœuf. Shish kebab avec des légumes et des herbes est servi.

Quelle est votre recette préférée de bœuf au four?