Omelette au lait: recette dans une casserole, au four et à la mijoteuse

Le mot même "omelette", comme tout le monde le sait,Origine française. Mais ils préparent ses options sous différents noms à travers le monde. Et c'est vraiment un plat unique, non seulement en raison de la variété des recettes pour sa préparation, mais aussi parce qu'il peut être dégusté à la fois lors d'une réception de gala et dans la cuisine d'une famille ordinaire. Mais peut-être la plus célèbre est l'omelette au lait, dont la recette dans la poêle sera la première.

C'est très important avec cette méthode de préparationomelette choisissez la bonne casserole. Il doit avoir un fond épais pour qu'il se réchauffe uniformément et lentement. Les casseroles en fonte, en céramique ou antiadhésives sont les mieux adaptées. Mais la préparation d'omelettes dans des plats en aluminium ou émaillés vaut mieux refuser. Il sera également très pratique de contrôler à travers un couvercle en verre si l'omelette est bien frite dans le lait.

La recette dans une casserole implique aussi, bien sûr, aussila sélection correcte des ingrédients de l'omelette elle-même. Pour sa préparation, il est très important d'observer le rapport œufs / lait. On pense qu'ils devraient être dans des proportions égales. Il est généralement recommandé de mesurer le lait à l'aide de coquilles d'œufs. Mais parfois, il n'est pas pratique de le faire. Par conséquent, vous pouvez agir différemment. On pense qu'un œuf de poule pèse environ 50 g, ce qui signifie qu'une omelette de 4 œufs aura besoin de 200 ml de lait. Vous avez également besoin d'un peu de sel et d'huile pour graisser la poêle.

De plus, pour faire une omelette luxuriante aveclait, battez les œufs et salez bien avec un mélangeur, en versant le lait en un mince filet jusqu'à ce qu'une mousse stable se forme. Pendant ce temps, faites bien chauffer la poêle sur le feu, graissez avec de l'huile et versez le mélange oeuf-lait. Ensuite, couvrez et réduisez légèrement le feu. Dès que les bords commencent à prendre, réduisez encore plus la chaleur. Une fois que toute l'omelette est terne, vous devez éteindre le feu et le laisser refroidir légèrement. Vous pouvez maintenant servir l'omelette avec du lait.

La recette de poêle à frire fonctionne mieux pourle matin, lorsque vous avez besoin de préparer rapidement un petit déjeuner délicieux et copieux. Mais il s'avère plus tendre et luxuriant au four. Et pour beaucoup, c'est un souvenir d'enfance. Une telle omelette était servie à la maternelle et à l'école. Vous devez le faire cuire au four à une température de 180 degrés pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Mais le monde ne reste pas immobile. Aujourd'hui, ne cuisinez pas seulement une omelette avec du lait avec divers additifs. La recette dans une poêle à frire est inférieure à la cuisson dans une mijoteuse. Le principal avantage de cette méthode est non seulement que vous pouvez vous passer d'huile, mais également que vous n'avez pas besoin de surveiller l'état de préparation du plat. Le multicuiseur fera tout tout seul et avertira même de l'état de préparation du plat avec un signal. Tout comme au four, cela prendra 30 minutes.

Aujourd'hui, vous pouvez entendre de nombreuses opinions sur la façon dontil devrait y avoir une omelette. La recette (les œufs, le lait ne compte pas) peut contenir des additifs de légumes, de viande et même de fruits de mer. En conséquence, des centaines d'omelettes différentes peuvent être préparées à partir des aliments disponibles dans n'importe quel réfrigérateur. Ce petit déjeuner copieux a fermement pris sa place dans la cuisine de tous les peuples du monde. Et peu importe son nom. L'essentiel est qu'il s'agisse d'un petit-déjeuner simple, copieux et sain pour tous les jours.