Comment faire cuire des galettes de boeuf au four

Certaines femmes au foyer croient que le bœuf est bonpour l'extinction uniquement. Cette affirmation est fondamentalement fausse. En fait, une telle viande peut être utilisée pour faire, par exemple, de délicieuses côtelettes. Le plus souvent, bien sûr, ils sont frits dans une poêle. Mais les galettes de bœuf au four sont les meilleures. Par exemple, vous pouvez envisager plusieurs des options les plus intéressantes pour leur préparation.

L'option la plus simple

Pour que les côtelettes soient tendres et juteuses, neassurez-vous d'utiliser beaucoup d'huile. L'essentiel est de bien préparer la viande hachée elle-même. Ici, en principe, il n'y a rien de difficile. Pour faire des escalopes de bœuf appétissantes au four, vous aurez besoin des produits suivants : pour 0,5 kilogramme de viande, 2 œufs, un demi-verre de lait entier, 100 grammes de mie de pain, des herbes (persil, aneth), 3 clous de girofle de ail, une tête d'oignon et des épices.

Tous les travaux se déroulent en quatre étapes. Afin de bien cuire les escalopes de bœuf au four, vous devez effectuer plusieurs étapes par ordre de priorité :

1. Hachez d'abord l'aliment sélectionné.Pour ce faire, hachez le bœuf, hachez finement l'oignon, pressez doucement l'ail dans une presse spéciale et hachez les légumes au hasard avec un couteau.
2. Recueillez tous les ingrédients dans un bol profond etbien mélanger pour que la viande hachée soit la plus homogène possible. Former des escalopes de la taille désirée à partir du mélange préparé, après s'être mouillé les mains.
3. Couvrez la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé, puis placez-y soigneusement les produits à base de viande semi-finis.
4. Préchauffer le four à 190 degrés. Après cela, envoyez-y une plaque à pâtisserie avec des blancs pendant 20 minutes.

Ces galettes de bœuf au four peuvent être servies avec presque tous les plats d'accompagnement.

Pour la nourriture de bébé

Tout le monde sait que le bœuf est très sain.C'est pourquoi il est souvent utilisé dans l'alimentation des jeunes enfants. La recette des escalopes de bœuf au four pour bébé prévoit les ingrédients suivants : pour 300 grammes de viande hachée finie, du sel, 1 œuf frais, un oignon, un morceau de beurre et une poignée de flocons d'avoine.

Il est nécessaire de préparer un tel plat comme suit:

1. Pour commencer, l'oignon doit être haché autant que possible à l'aide d'une râpe ou d'un hachoir à viande.
2. Ensuite, il doit être combiné avec le reste des composants et bien mélangé.
3. Faites de petites escalopes à partir de la masse cuite. Il est préférable de les faire peu épaisses pour que la viande hachée puisse cuire bien et rapidement.
4. Placer les flans sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier cuisson spécial enduit d'huile végétale.
5. Envoyez-les au four préchauffé pendant 35 minutes.
6. Après cela, mettez un petit morceau de beurre sur chaque galette et poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes.

Il est préférable de servir de telles boules rouges avec des pommes de terre, que tous les enfants aiment beaucoup.

Ajout d'origine

Les escalopes de viande hachée (bœuf) au four se révélerontc'est encore meilleur si vous mettez un peu de fromage sur chacun d'eux. Cela exclura la possibilité de brûler la surface et permettra au produit lui-même de mieux cuire à l'intérieur. Pour une telle recette, vous aurez besoin d'un ensemble de produits familiers: 0,5 kilogramme de bœuf haché, du sel, 2 gousses d'ail, 1 œuf de poule, du poivre moulu, de la farine et 100 grammes de fromage à pâte dure.

La méthode de préparation d'un tel plat est en partie similaire aux options précédentes:

1. Pour rendre le mélange plus homogène, la viande hachée finie peut également être passée dans un hachoir à viande avec l'ail.
2. Recueillir tous les ingrédients dans un bol profond et propre et bien mélanger.
3. En séparant les petits morceaux de la masse totale avec les mains mouillées, roulez-les en boules.
4. Trempez les blancs dans la farine, puis donnez-leur la forme désirée des escalopes.
5. Placer les produits semi-finis sur une plaque à pâtisserie préalablement huilée avec de l'huile. De plus, il peut être recouvert de papier ou de papier d'aluminium.
6. Pendant 40 minutes, envoyez les produits au four, préchauffé à environ 180 degrés.
7. Après le laps de temps, mettez une fine tranche de fromage sur chaque escalope finie. Si vous le souhaitez, vous pouvez simplement le râper.
8. Remettez les aliments au four pour la cuisson finale.

Il est préférable d'utiliser une salade de légumes frais comme accompagnement d'un tel plat.

Escalopes aux champignons

Recette standard de côtelettes de viande hachée (boeuf) enle four peut être complété par une grande variété de produits. Cela vous permettra de mettre à jour constamment votre alimentation quotidienne avec de nouveaux plats intéressants. Par exemple, vous pouvez essayer de faire cuire des escalopes en utilisant un ensemble inhabituel de composants: pour 0,6 kilogramme de bœuf haché, une cuillère à soupe de moutarde, 1 œuf, 200 grammes de fromage, du sel, 100 grammes de crème sure, 2 gousses d'ail, 4 à soupe de mayonnaise, de poivre noir moulu , 400 grammes de champignons et un peu d'huile végétale.

Ces côtelettes doivent être cuites comme suit:

1. Ajouter le poivre, l'œuf cru, le sel à la viande hachée finie et bien la pétrir.
2. Ajouter la moutarde à la crème sure et continuer le processus.
3. Les champignons, sans rinçage, hachez-les finement, puis faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Transformez l'ail en bouillie à l'aide d'une presse et mélangez-le avec de la mayonnaise.
5. Moudre le fromage à l'aide d'une râpe grossière.
6. Façonner la viande hachée en platescalopes et étalez-les soigneusement sur une plaque à pâtisserie, en laissant une petite distance entre les morceaux. Ceci est nécessaire pour que les produits ne collent pas ensemble pendant le processus de cuisson.
7. Mettez des champignons frits sur chaque escalope, saupoudrez le tout de fromage, puis badigeonnez avec un mélange de mayonnaise et d'ail.
8. Envoyez la plaque à pâtisserie au four pendant 40 minutes. Il doit être préchauffé à 200 degrés.

Le plat s'avère tout simplement incomparable. En principe, vous pouvez le manger même sans accompagnement.