Un peu sur la façon de faire frire les côtelettes

Une femme au foyer expérimentée peut éventuellement prendregourou de l'auto-cuisine. Parfois à partir des produits les plus ordinaires au premier regard, elle pourra cuisiner un véritable chef-d'œuvre de l'art culinaire. Pour devenir virtuose, il faut apprendre beaucoup. Quelqu'un acquiert de l'expérience de sa mère ou de sa grand-mère, quelqu'un doit tirer des connaissances des livres de cuisine, des magazines ou poser des questions à l'Internet omniprésent et omniscient.

Donc, dans les escalopes de cuisine pour les femmes au foyer noviceset les chefs à domicile viennent avec quelques trucs et astuces. Il n'y a pas d'astuces pour faire frire les côtelettes. La chose la plus importante est la masse de côtelettes correctement créée ou la viande hachée. Après tout, cela dépendra de la façon dont le plat fini sera savoureux et aromatique.

Ce n'est pas un secret que vous pouvez faire frire des escalopes non seulement à partir de viande, que ce soit du bœuf ou du porc. Il existe également des recettes de côtelettes de poisson ou de poulet, et même des côtelettes inhabituelles au chou. Tout est dans tes mains!

Une recette simple pour faire frire des galettes de viande

Si nous parlons de galettes de viande, alors hacher c'est mieuxfaire mélangé. Les galettes de boeuf seront trop fermes et maigres. Et la viande hachée, composée d'un porc, au contraire, peut se révéler être grasse et les boules formées peuvent ensuite se désagréger dans une casserole.

Acheter de la viande hachée dans un supermarché n'est pas une bonne idée. En apparence, il est assez difficile de déterminer ce qui est inclus dans sa composition, et vous ne pouvez pas toujours faire confiance à l'étiquette.

Maintenant, il vaut la peine de s'attarder sur la façon de faire frire les côtelettes. Pour la préparation des escalopes de viande traditionnelles selon une recette familière à des millions de femmes, les produits suivants seront nécessaires:

• boeuf - 400 g;
• porc - 400 g;
• oignons - 2 têtes;
• l'ail - une paire de denticules;
• pommes de terre crues de taille moyenne - 3 morceaux;
• pain rassis;
• oeuf - 2 morceaux;
• du lait
• sel, poivre au goût.

La viande est coupée en morceaux pour être facileentré dans le trou du hachoir à viande. La torsion sera plus facile si elle est légèrement gelée. De plus, un oignon est passé dans un hachoir à viande, du pain rassis et des pommes de terre trempées dans du lait sont pressés, l'ail est pressé à travers un gadget à l'ail.

Dans la masse résultante, ajoutez l'oeuf, le sel, le poivre,tout se mélange bien. Il est nécessaire de pétrir avec les mains avec tendresse et amour, afin que la viande hachée pour les côtelettes se révèle être d'une consistance uniforme. Certaines femmes au foyer préfèrent ne pas utiliser d'œufs, car on pense que la protéine coagule, ce qui entraîne la perte de beaucoup de jus de viande. En revanche, les côtelettes sans œufs peuvent perdre leur forme d'origine.

De la pâte à côtelettes préparéeboulettes de viande de forme oblongue ou ronde, rouler sur la chapelure de tous les côtés. Il n'y a pas de principe dans la forme et la taille du produit fini. Tout dépend des préférences de chaque famille particulière.

À partir des boules formées, vous pouvez faire frirecôtelettes dans une casserole, et les faire cuire au four ou cuire pour un couple. Chacune des méthodes a droit à la vie. Il ne faut pas oublier que les côtelettes frites contiennent trop de cholestérol, ce qui n'est pas le meilleur moyen d'affecter la santé.