Les tartes sont de délicieuses pâtisseries à base de pâte avecremplissage varié. Après tout, c'est la garniture qui les rend si différents et délicieux en même temps. Et quoi qu'il en soit, c'est toujours le plat principal de la table - luxuriant, rougeâtre et parfumé. Je veux proposer une alternative à la tarte aux pommes - une tarte au fromage cottage et aux pommes.
Tarte au fromage cottage et aux pommes.
Pour la pâte, vous aurez besoin de: 100 grammes de sucre granulé, 250 grammes de farine, 100 grammes de beurre et une cuillère à café de levure chimique.
Remplissage: 500 grammes de fromage cottage, un verre de crème sure, quatre œufs de poule, quatre pommes, un verre de sucre, un paquet de vanilline et deux cuillères à soupe de semoule. La tarte au fromage cottage et aux pommes s'avère très molle, en raison du fromage cottage inclus dans la composition.
Commencer à cuisiner: Tout d'abord, pétrissez la pâte, pour cela nous prenons du beurre mou et le frottons bien avec du sucre, ajoutons la levure chimique, ajoutons la farine et pétrissons la pâte. Il devrait être composé de nombreuses miettes.
Cuisson de la garniture. Mélanger le fromage cottage avec la crème sure, ajouter le sucre granulé, les œufs, la semoule et la vanilline jusqu'à consistance lisse. Lavez bien les pommes, enlevez la pelure, découpez le cœur et frottez-les sur une râpe grossière.Mélangez la compote de pommes obtenue avec la masse de caillé et mélangez.
La pâte obtenue doit être divisée en deux moitiés. Nous prenons la forme, l'enduisons d'huile et étalons l'une des parties de la pâte. Étalez la garniture sur le dessus et couvrez avec la seconde moitié. Mettez le gâteau dans un four bien chauffé pendant 40 minutes et faites cuire à 180. Le gâteau au fromage cottage et aux pommes est prêt.
Tarte au fromage cottage et à la citrouille.
Pour le test, vous aurez besoin de:un œuf, trois cuillères à soupe de sucre, 50 grammes de beurre, un demi-verre de crème sure, 50 grammes de pistaches hachées, un peu de sel et de levure chimique, environ 2 à 2,5 tasses de farine pour que la pâte ne colle pas à vos mains.
Pour la garniture: un demi-kilogramme de pulpe de citrouille, un demi-kilo de fromage cottage, un demi-citron, 2-3 cuillères à soupe de sucre, 20 grammes d'eau, des pruneaux, deux blancs d'œufs et cinq cuillères à soupe de sucre en poudre.
Préparation: bien broyer l'œuf avec le sucre, ajouter une pincée de soude et du sel. Puis frottez le beurre congelé sur une râpe grossière, ajoutez-le aux œufs et mélangez. Remplissez les pistaches, versez la crème sure et mélangez à nouveau.
Maintenant, nous pétrissons la pâte en ajoutant progressivement de la farine jusqu'à ce qu'elle cesse d'être collante. Nous enveloppons la pâte dans un film plastique et l'envoyons au congélateur pendant une demi-heure.
Pendant que la pâte refroidit, préparez la garniture. Coupez la citrouille en petits cubes, mettez-la dans un chaudron, ajoutez un peu d'eau, un demi citron, les pruneaux, le sucre et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète. Mettez le fromage cottage et le sucre dans un mélangeur et battez bien. Battre également la citrouille refroidie dans un mélangeur et mélanger avec du fromage cottage.
Nous allumons le four à 180 degrés.Pendant que le four chauffe, étalez le gâteau et mettez-le en deux, assurez-vous de former les côtés. Couvrir le dessus de papier sulfurisé et mettre au four environ 20 minutes.
Nous sortons la base finie pour la tarte, mettons la garniture finie de fromage cottage et de citrouille sur le dessus et mettons au four pendant une demi-heure. Pendant la cuisson du gâteau, bien battre les blancs et le sucre jusqu'à obtention d'une mousse ferme.
Nous sortons le gâteau, le graissons avec des protéines fouettées et le remettons au four, tout en réduisant la température à 150 degrés. Retirez le gâteau lorsque la protéine est crémeuse et suffisamment ferme.
Tarte aux bananes et aux pommes.
Vous aurez besoin d'un paquet de pâte feuilletée, de deux grosses pommes, d'une banane, d'un peu de sucre et de jaune.
Abaisser légèrement la pâte et la placer dans le moule. Coupez les pommes pelées en plastique et placez-les sur la pâte. Mettez la banane hachée sur les pommes. Les couches peuvent être alternées si vous le souhaitez. Saupoudrez les fruits de sucre, décorez avec des motifs de pâte sur le dessus et graissez avec du jaune. Nous chauffons le four et faisons cuire le gâteau pendant 40 minutes à 180 degrés.
Un beau et délicieux gâteau est prêt.
