Takhinnaya halva: une douceur orientale sur votre table

L'une des variétés les plus populaires surDans les territoires occidentaux, il reste du halva, préparé à base de sirop de sucre épais additionné de graines de sésame ou de tournesol moulues, de noix, de raisins secs et d'autres additifs. Grâce à leurs combinaisons et ajouts, des dizaines de variétés de cette délicieuse douceur sont apparues.

Takhinny halva

Halva occupe à juste titre une place particulière parmi eux.tahini. Il se distingue par une abondance de graines de sésame dans sa composition, l'enrichissant en fer, manganèse et zinc, ainsi qu'en vitamines A et E. Une telle douceur ne sera utile que pour les personnes atteintes de maladies du système cardiovasculaire, les mères enceintes et allaitantes. En outre, takhinna halva améliore la vision et le bien-être général, aide à renforcer la mémoire, se remplit de force et d'énergie. Cependant, comme tout autre type de dessert, il est catégoriquement contre-indiqué pour les patients diabétiques. Et comme le tahini halva naturel est de moins en moins répandu dans les magasins, et que les fabricants n'hésitent pas à ajouter des OGM et autres substituts synthétiques, il vaut mieux le faire cuire à la maison. De plus, cela nécessite un minimum de produits et prendra très peu de temps.

Préparation

Takhinny halva, dont la composition est basée sur le soi-disant. n. la tahine, c'est-à-dire la pâte de sésame, se distingue par son utilité précisément à cause de ce composant. Si vous ne trouvez pas de mélange prêt à l'emploi dans le magasin, vous pouvez le préparer vous-même en broyant les graines de sésame dans un mélangeur et en ajoutant très peu d'huile.

Mais il est absolument impossible de cuisiner un plat sans elle,puisque le tahini halva, dont la recette comprend une tasse de café de tahini, du sucre et de l'eau, ainsi qu'une pincée de vanilline et une poignée de noix à votre goût, se prépare en trois étapes selon la quantité de ses principaux composants.

• Tout d'abord, c'est la partie douce. Pour cela, ajoutez du sucre à l'eau et laissez-la enflammée pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que nous obtenions la consistance d'un sirop épais, pendant qu'il bouillonnera abondamment.
• Puis la deuxième partie: faire frire les noix dans une poêle sèche (cela peut être des amandes, des noix, des cacahuètes, des noix de cajou ou même des pistaches). Après, ils doivent être finement moulus, mais pas à l'état de farine, et versés dans le sirop résultant.
• Et enfin, la dernière étape: retirez la casserole du feu et, en ajoutant du tahina, mélangez le tout à un état de pâte froide.

Stockage

Cependant, ce plat n'est pas encore considéré comme prêt. Maintenant, pour que le takhinny halva acquière l'apparence à laquelle nous sommes habitués, il est disposé dans un récipient bas, après l'avoir préalablement graissé avec de l'huile, et envoyé au réfrigérateur pendant deux ou trois jours. Ceci est fait pour que le sucre préalablement fondu dans le sirop cristallise à nouveau. Une fois que notre plat est prêt à l'emploi, il devra être coupé en cubes ou même en moules intéressants et servi avec du pain frais ou simplement pour le thé. Et comme notre halva peut recommencer à fondre en plein soleil ou lorsqu'il est chauffé, les restes doivent être constamment conservés au réfrigérateur.