Sorbet - douceur maison

Le sorbet est un bonbon fait maison que vous pouvezcuisiner par des manipulations très simples. Il s'agit d'un croisement entre la crème glacée et la halva. À la maison, vous pouvez faire cuire un sorbet, dont vous saurez la teneur en calories, et vous pouvez également contrôler tous les ingrédients que vous y mettez. Nous préparerons deux versions de ce régal - fraise et chocolat.

Homemade Sweet - Glace aux fraises

Это очень легкий десерт, который хорошо освежает dans la chaleur et vous permet d'utiliser des fruits de saison lors de la cuisson. La chose la plus importante est de savoir comment faire un sorbet aux fraises - la composition et la structure finale. Pour atteindre l'uniformité, il doit être rapidement congelé, puis le degré de cristallisation souhaité sera atteint. Vous pouvez moudre le sorbet avec un mélangeur et un mélangeur, et même avec un couteau froid. Il faudra 450 grammes de fraises (déjà pelées des tiges), 250 grammes de sucre, un demi-verre de jus d'orange, 75 grammes de jus de citron et un peu de liqueur pour aromatiser. Du sucre et du jus, vous devez faire du sirop. Ensuite, écrasez les fraises et mélangez-les avec le liquide.

Incorporer la liqueur et placer le mélange dans deux basplateau (peut être jetable, papier). Il est important que la masse des baies ne soit pas épaisse. Ensuite, le gel se produira dans toutes les profondeurs. Dans un bol en plastique, cela ne se produira pas tout à fait correctement et beaucoup plus longtemps. Placez les plateaux dans le congélateur. Après quelques heures, retirer, bien battre et replacer au froid. Répétez à nouveau cette opération. Si vous avez une sorbetière à la maison, c'est excellent. Mais même en son absence, comme vous le voyez, vous obtiendrez une merveilleuse douceur maison. Si les fraises sont aigres, prenez plus de sucre. La durée de conservation du sorbet n'est pas limitée, mais il perdra très rapidement une saveur de fraise fraîche. Par conséquent, il est conseillé de l'utiliser dans une semaine. Vous pouvez également faire un cocktail d'été à partir de sorbet. Pour ce faire, dans un mélangeur, mélangez deux cents grammes de sorbet, un verre de vodka et un verre de champagne ou de vin blanc demi-sec.

Bonbons au chocolat maison

Ce sorbet est plus calorique que le précédent.Pour le faire, vous aurez besoin de cookies (vous pouvez prendre le "Jubilé"), de fruits secs (cerises, canneberges, abricots secs ou pruneaux de votre choix), de miel, d'une barre de chocolat noir (avec la teneur maximale en cacao), de noix et d'amandes. De plus, la liste des ingrédients peut être variée à votre goût, en ajoutant divers fruits secs, fruits secs et même du nougat ou des morceaux de guimauves. Tous les composants doivent être pris en main. Hachez les noix. De plus, les noix - en gros morceaux (puis ils doivent être frits au four) et les amandes - en petites miettes. Brisez les cookies avec vos mains. Mélangez tous les ingrédients secs ensemble. Pendant ce temps, faites fondre le beurre et le miel dans un bain-marie. Ensuite, remplissez-les du mélange sec et mélangez doucement. Mettez dans un récipient recouvert de film alimentaire. Mettez au froid. Après cinq à dix heures, la friandise peut être retirée, hachée et échantillonnée. Conservez mieux au réfrigérateur. Pour retirer soigneusement le sorbet du moule, il peut être rapidement (littéralement pendant quelques instants) trempé dans de l'eau chaude.