L'approche des vacances de Pâques faitbeaucoup de gens pensent à quels plats sont inclus dans l'alimentation quotidienne. On oublie souvent qu'à la veille de Pâques, il faut cuisiner selon des recettes spéciales pour les jours de jeûne. Pendant le jeûne, il est nécessaire d'exclure presque complètement de nombreux produits du menu, la cuisson devient donc beaucoup plus difficile. Pour éviter de passer de longues heures à chercher des recettes maigres, vous pouvez utiliser un peu d'aide. Par exemple, la sélection des meilleures recettes dans cet article facilitera votre menu d'avant Pâques.
S'appuyer sur des hôtesses et des hôtesses éprouvéesrecettes, vous pouvez cuisiner une grande variété de plats qui ne seront ni fades ni insipides. Soupes, méli-mélo, côtelettes, pilaf, rouleaux de chou, salades et desserts. Tous ces plats seront toujours inclus dans l'alimentation habituelle, mais ils seront maigres.
Liste de produits:
Il existe de nombreuses recettes pour chaque article.journée. L'un d'eux est la soupe aux haricots maigres. Pour le préparer, les haricots rouges doivent être soigneusement triés, bien rincés, recouverts d'eau froide et laissés une nuit. Le lendemain, faites cuire les haricots, sans changer l'eau, jusqu'à ce qu'ils soient cuits pendant une heure. Puis égouttez l'eau et laissez sous le couvercle.
Pendant que les haricots bout, vous devez préparerle reste des produits, en observant la recette des repas à jeun pour chaque jour. Eplucher les tubercules de pommes de terre, bien les laver et les couper en petits morceaux. Pelez l'oignon, rincez-le et hachez-le finement. Eplucher les carottes, bien les laver et les couper en petites lamelles. Rincer le riz plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire. Rincez le persil, secouez-le et hachez-le finement. Les ingrédients de la recette du poste sont prêts et vous pouvez commencer le processus de cuisson de la soupe.
Faites bouillir de l'eau dans une casserole séparée et placez-la dansses haricots rouges bouillis. Lorsque l'eau avec les haricots bout, placez les morceaux de pommes de terre, le riz lavé et seulement la moitié des oignons et des carottes hachés dans une casserole. Cuire après ébullition pendant vingt-cinq à trente minutes. A ce moment, dans une poêle préchauffée avec de l'huile, faire revenir la moitié restante des oignons et des carottes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Saupoudrez de farine de blé, remuez et poursuivez la cuisson environ cinq minutes.
Recette Légumes cuits à jeun tous les jourstransférer soigneusement de la poêle à la casserole de haricots bouillants. Cuire ensuite la soupe encore quinze minutes à feu doux. Ajouter le persil frais haché, faire bouillir pendant quelques minutes et éteindre le feu. Laissez infuser la soupe sous un couvercle fermé pendant quinze à vingt minutes. Ensuite, la soupe de haricots maigres, préparée selon la recette du plat pendant le jeûne, est versée dans des assiettes et servie pour le dîner.
Ingrédients nécessaires:
La première chose à faire est de placercasserole d'eau à feu vif. Après cela, en utilisant la recette les jours de jeûne, préparez tous les produits pour le futur méli-mélo. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petits morceaux. Pelez l'oignon et hachez-le finement. Eplucher, rincer et couper les carottes en lamelles. Couper les champignons lavés en fines tranches. Couper les concombres légèrement salés en petits cubes. Lavez les tomates, versez-les avec de l'eau bouillante, enlevez la peau et frottez avec une râpe fine. L'aneth vert, bien rincer sous le robinet, secouer l'excès d'eau et hacher. Tous les ingrédients sont préparés pour la recette de jeûne.
Une fois que l'eau de la casserole a bouilli, baissezy mettre des morceaux de pommes de terre et cuire une vingtaine de minutes. Mettez une poêle sur le feu, ajoutez de l'huile et faites chauffer sur le feu. Ensuite, mettez-y des tranches de champignons, des carottes et des oignons en même temps. Faire revenir à feu doux une dizaine de minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez ensuite les petits cubes de concombre et les tomates râpées dans la poêle. Faire revenir une dizaine de minutes de plus et transférer les légumes dans une casserole.
Remuer et cuire le méli-mélo à feu douxQuinze minutes. Saupoudrer d'aneth haché et après cinq minutes retirer la casserole du feu. Fermez le couvercle et laissez reposer vingt minutes. Une fois le méli-mélo maigre aux champignons infusé, versez-le dans des assiettes en portions. Ajoutez quelques olives et une tranche de citron à chacun. Cela donnera au méli-mélo un goût et un arôme plus brillants. Votre première recette de jeûne est prête à être servie sur la table du dîner.
Liste de produits:
Parmi la grande variété de recettes les joursVous pouvez trouver beaucoup de choses intéressantes et savoureuses pendant le Carême. Par exemple, vous pouvez faire de délicieuses galettes de chou. Mais vous devez d'abord préparer tous les ingrédients. Coupez toutes les feuilles de la tête et mettez-les dans une casserole. Remplir d'eau et mettre au feu. Après ébullition, cuire une quinzaine de minutes et, après avoir retiré du feu, égoutter l'eau. Eplucher et rincer les têtes d'oignons et les gousses d'ail.
Ensuite, en observant la recette du Carême, vous pouvezcommencer à faire des escalopes de chou. Passez les feuilles de chou bouillies dans un hachoir à viande. Divisez l'oignon en quatre parties et broyez-le avec les gousses d'ail dans un hachoir à viande. Ajouter la semoule, le sel et le poivre. Bien mélanger et verser la farine de blé sur le dessus, mélanger à nouveau et utiliser une cuillère à soupe pour former des blancs de chou haché.
Roulez-les dans la chapelure, façonnez des escalopes etaplatir un peu. Versez l'huile dans une poêle et faites chauffer à feu vif. Placer les galettes de chou dans la poêle. Faire frire des deux côtés jusqu'à tendreté. Servir le plat maigre avec des oignons verts et des légumes frais.
Liste des ingrédients:
Pour cuisiner de délicieux plats sans viande, vous avez besoinutiliser une variété de recettes les jours de jeûne. L'un d'eux est ce pilaf de légumes. Vous devez d'abord éplucher et laver les oignons et les carottes. Ensuite, coupez l'oignon en petits cubes et râpez les carottes sur une râpe grossière. Après cela, triez et rincez abondamment le riz dans plusieurs eaux. Ouvrez les pots de haricots en conserve et mettez-les dans une passoire.
Faire chauffer une poêle avec de l'huile végétale sur un feu.Y déposer les oignons et les carottes émincés. Laisser mijoter pendant environ cinq minutes et ajouter le maïs en conserve, saupoudrer de sel, de poivre et d'assaisonnement pilaf. Remuer et placer le riz lavé sur le dessus. Versez de l'eau bouillante à deux centimètres au-dessus du riz. Couvrir et cuire à feu doux pendant quarante-cinq minutes. Après la cuisson du pilaf maigre avec du riz et des légumes, servez-le pour le déjeuner ou le dîner.
Ingrédients pour le chou farci :
Pour faire des rouleaux de chou farcis aux champignons, utilisezrecette éprouvée en poste. Et la première étape consiste à faire bouillir le riz. Ceci est mieux fait dans un multicuiseur. Versez deux verres de riz bien lavés dans un bol multicuiseur et versez deux verres d'eau. Fermez le couvercle, sélectionnez le mode "Pilaf" et réglez le temps - quinze minutes. Maintenant, vous devez préparer les feuilles de chou. Pour ce faire, vous devez couper une petite partie dans la zone de la souche.
Placer la tête de chou dans une grande casserole, verser dessusl'eau pour que le chou soit complètement immergé dans l'eau. Mettre sur le feu et, une fois l'eau bouillie, ajouter une cuillère à café de sel. Pendant la cuisson, il est nécessaire de vérifier périodiquement la douceur des feuilles avec une fourchette. Si les feuilles supérieures sont devenues suffisamment molles, elles doivent être séparées du moignon à l'aide d'un couteau et d'une fourchette. De cette façon, séparez toutes les feuilles à tour de rôle. Les feuilles de chou coupées doivent être dans l'eau chaude pendant environ quinze minutes, mais pas plus. Sinon, ils se déchireront une fois pliés.
Eplucher les champignons, rincer, enlever l'excédentl'humidité et s'émietter finement. Eplucher et hacher l'oignon dans un mixeur. Verser l'huile dans une casserole et y mettre les champignons. Assaisonner avec du sel, remuer, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que tout l'excès d'humidité s'évapore. Ensuite, mettez les champignons dans un bol séparé. Ajoutez ensuite l'huile dans la même casserole et placez les oignons émincés. Saupoudrer de sel, de poivre et faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
Remettez ensuite les champignons mijotés dans la cocotte,remuer et ajouter le riz. Remuer à nouveau et laisser mijoter à couvert pendant dix minutes. Maintenant, si nécessaire, vous pouvez ajouter du sel et du poivre. La viande hachée pour les rouleaux de chou maigre est prête. Après cela, il faut étaler trois à quatre feuilles de chou au fond du bol multicuiseur afin que les rouleaux de chou ne brûlent pas pendant la cuisson.
Dans une casserole d'eau dans laquelle le chou a été bouilli,ajouter une cuillère à soupe de sel et de coriandre. Mettez la feuille de laurier et les grains de poivre. Remuer et disposer la tomate et goûter. Si le bouillon est trop acide, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de sucre. Vous devez maintenant retirer l'épaississement de chaque feuille de chou. La viande hachée et les feuilles sont prêtes et vous pouvez commencer à former des rouleaux de chou maigre.
Placer la salle à manger au milieu de la feuille de chouune cuillerée de viande hachée et envelopper délicatement. Mettez tous les rouleaux de chou maigre cuits avec des champignons dans un bol multicuiseur. Recouvrez le dessus de feuilles de chou et versez le bouillon pour que le liquide soit deux centimètres plus haut. Fermez le couvercle et réglez le mode "Extinction", puis réglez la minuterie sur deux heures et demie. Après le signal, mettez les rouleaux de chou maigre prêts à l'emploi dans des assiettes en portions, versez-les sur le bouillon et saupoudrez d'aneth haché. Servir chaud immédiatement.
Liste des ingrédients:
Une salade de choux et poires légère et savoureuse peut êtreutiliser comme l'une des recettes pour les jours de jeûne. Il faudra très peu de temps pour le préparer, mais il s'avère très savoureux et sain. Les poires juteuses et molles doivent être lavées et séchées. Moitié et noyau. Réserver la moitié d'une poire pour décorer la salade maigre, hacher finement les parties restantes.
Coupez les feuilles de chou chinois en fines lanières.Épluchez l'oignon rouge, rincez-le et hachez-le finement en quatre parties. Rincez bien les feuilles d'aneth sous le robinet, secouez-les et hachez-les. Mélanger tous les ingrédients de la salade maigre hachés dans un bol profond.
Séparément, vous devez préparer un pansement poursalade. Versez l'huile, le jus de citron dans un petit bol et ajoutez la moutarde et le zeste de citron. Bien mélanger le tout. Versez les ingrédients de la salade avec la vinaigrette obtenue et mélangez délicatement. Placer d'un côté un quart d'une poire juteuse, coupée en quartiers, sur un grand plat, et déposer la salade de chou de Pékin maigre sur une lame. Laissez reposer une dizaine de minutes pour que tous les ingrédients soient bien imbibés, et servez une salade maigre légère pour le dîner.
Produits requis:
Une des recettes sucrées du jeûne pour tous les joursest un délicieux "broussaille" fait maison. Il se prépare très simplement et rapidement. Tamisez la farine de blé dans un bol profond, ajoutez-y le sucre, le rhum et l'eau. Remuer et pétrir la pâte jusqu'à obtenir une consistance similaire à celle des nouilles maison. Etalez une couche de deux à trois millimètres d'épaisseur. Couper la pâte en bandes de deux à quatre centimètres de large. Coupez chaque bande en un losange de sept à huit centimètres de long.
Faire une coupe longitudinale dans chaque losangeau milieu et tournez une extrémité de la bande à travers elle. Verser l'huile dans une casserole profonde et chauffer à feu vif. Disposez ensuite les diamants en plusieurs morceaux et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Après la friture, transférez le "Khvorost" dans une passoire et laissez l'huile s'écouler. Transférer ensuite dans un grand bol, saupoudrer de sucre en poudre sur le dessus. Délicieux et à la fois maigre, ce dessert ravira à coup sûr vos proches pendant les jours du Grand Carême.
Composition des produits:
Bananes mûres, pelées et coupées en petitspièces. Placer dans un bol mixeur et ajouter de l'eau. À l'aide d'un mélangeur, broyer les bananes jusqu'à ce qu'elles soient en purée. Moudre les flocons d'avoine dans un moulin à café. Verser les ingrédients secs de la crêpe dans un bol approprié. Ajouter trois cuillères à soupe d'huile à la purée de banane cuite et bien mélanger. Il est bon de chauffer une poêle avec de l'huile versée sur un feu. Mettre la pâte en petites portions dans une poêle et faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Servir des crêpes à la banane maigres prêtes à l'emploi avecConfiture. Ce délicieux dessert fait maison est parfait pour le petit-déjeuner avec une tasse de thé non sucré ou toute autre boisson préférée. Même ceux qui observent strictement tous les jours de jeûne peuvent se permettre ce dessert maigre, mais en même temps très savoureux, de crêpes à la banane avec de la confiture, du sirop ou du miel.
