Pendant le post, je veux vraiment diversifier monLe menu est délicieux et nutritif. Depuis longtemps, la cuisine maigre recueille un grand nombre de recettes utiles. Aujourd'hui, nous allons en considérer certains. Les plats d'aubergines et de champignons au carême sont parfaits pour n'importe quelle table. Les recettes culinaires sont très simples, ne nécessitent pas de grosses dépenses et surtout - elles sont très utiles et nutritives.
На сегодняшний день, спрос на баклажаны очень super. Ce légume est depuis longtemps un "ami" fidèle du cuisinier et le pire "ennemi" de nombreuses maladies. Les plats d'aubergine au carême sont appréciés par beaucoup et sont utilisés non seulement pendant le jeûne. Nous partagerons avec vous quelques recettes intéressantes.
Aubergine coréenne
Ingrédients
Lavez les aubergines et mettez-les à ébullitioneau salée, cuire 10 minutes, puis laisser refroidir, retirer la peau et couper en carrés. Lavez les poivrons et retirez les graines. Découpons-le en fines lanières. Frottez les carottes sur une râpe grossière. Hachez l'oignon en rondelles et passez l'ail dans un hachoir à viande. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol, saupoudrer d'assaisonnement, de sucre et de sel. Après cela, versez le vinaigre et l'huile végétale, mélangez bien et laissez au frais pendant une journée.
Champignons et plats maigres aux champignons
Les champignons sont un aliment «précieux» riche enprotéines, graisses et glucides. Ils contiennent des oligo-éléments utiles fer, potassium, zinc, etc. Les plats maigres aux champignons saturent parfaitement le corps et diversifient votre table pendant le jeûne. Pour la cuisson, vous pouvez utiliser à la fois des champignons frais et séchés, congelés ou marinés. Les champignons frais et pleurotes sont vendus dans les supermarchés toute l'année. Ils remplaceront parfaitement les champignons introuvables en hiver.
Les plats de carême aux champignons sont très variés. Il s'agit d'une variété d'entrées froides, de sauces, de salades et, bien sûr, de premier et deuxième plats. Nous avons sélectionné pour vous quelques recettes utiles.
Premiers plats sans viande aux champignons
Soupe de pommes de terre aux champignons. Ingrédients:
Faites tremper les champignons pendant 3 heures. Faites-les bouillir dans la même eau. Nous ne versons pas le bouillon résultant, cela nous sera toujours utile. Rincer les champignons et les hacher finement. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faites frire les champignons à feu doux, assaisonnez avec un peu de sel. Après avoir fait bouillir les pommes de terre, vous devrez les écraser. Filtrer l'eau dans laquelle les champignons ont été bouillis et verser sur la purée, mélanger. Ajouter les champignons frits, l'oignon haché et le poivron au goût. Enfin, parsemez de persil ou d'aneth.
Solyanka aux champignons. Obligatoire:
Préparez les cèpes séchés et marinés etcoupez-les en petites tranches. Hachez finement le chou et la racine de persil. Mettre tous les ingrédients dans une casserole, couvrir d'eau et laisser mijoter 30 minutes à feu moyen. Ajoutez 1 cuillère à soupe. l. farine, sel et poivre moulu au goût. Solyanka est prête!
Second plats aux champignons
Le déjeuner de chaque personne doit être complet, c'est-à-diree. se composer du premier et du second. Dans notre vie, beaucoup dépend de la nutrition. Le régime quotidien idéal comprend 11% de protéines, 30% de matières grasses et 59% de glucides. En respectant les règles de la prise alimentaire, vous assurerez à votre corps une digestion normale.
Les seconds plats aux champignons s'intégreront parfaitement à votre alimentation. Considérons quelques recettes.
Pilaf sec aux champignons
Faire tremper les chapeaux de cèpes pendant 3 heures et dans le mêmeles faire bouillir dans l'eau. Couper en fines lanières et faire revenir dans l'huile environ 5 minutes. Ajouter les oignons hachés, les carottes, la sauce tomate dans la poêle et verser le bouillon de champignons égoutté. Rincez soigneusement le riz et ajoutez-le aux légumes avec les champignons. Fermer hermétiquement avec un couvercle, laisser mijoter à feu doux jusqu'à tendreté. Le pilaf est prêt, bon appétit!
