Adjika avec du raifort est idéal pour diversplats de viande et de volaille. Il est servi aux raviolis et au pilaf. Ses saveurs allant de légèrement sucré à épicé rendent tout plat plus saturé. Cet assaisonnement peut être utilisé comme marinade pour les plats de viande. Nous proposons plusieurs recettes.
Adjika est préparé comme suit.Vous devez prendre un kilogramme de carottes, oignons, pommes aigres et poivrons. Les tomates auront besoin de 2 kilogrammes. Pour la recette, vous devez également prendre un verre de sucre cristallisé, 100 grammes d'ail, un demi-litre d'huile végétale, un demi-verre de sel marin (de préférence avec des épices), 100 millilitres de vinaigre à 9% et trois morceaux de piment.
Tous les légumes doivent être pelés et bien rincés.Les pommes sont également lavées. Les tomates sont fabriquées à partir de tomates à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mélangeur. Versez-le dans la casserole et mettez le feu. Pendant ce temps, moudre avec le hachoir à viande tous les autres légumes. Moudre les pommes en enlevant le trognon.
Lorsque la tomate commence à bouillir, mettez les légumes dans la casseroleet des pommes. Ensuite, versez l'huile végétale, versez le sel et le sucre. Tous très bien mélangés. La recette pour la cuisson de l'adzhika implique son ébullition progressive. Par conséquent, faites bouillir pendant une heure en remuant constamment. Ensuite, vous devez mettre dans la casserole ail, passé à travers une presse et verser le vinaigre. Après 5 minutes, tout est prêt. Il ne reste plus qu'à le verser dans les berges et à fermer les couvercles. Lorsque l'adjika refroidit, vous pouvez le déposer dans un endroit plus frais. Si vous ne savez pas ce qui peut être cuit à partir de tomates, utilisez cette recette.
В некоторых вариантах немного отступают от recette classique, en ajoutant de nouveaux ingrédients. Cela lui donne un goût plus savoureux. Adjika au raifort est préparé comme suit. Il faudra deux kilogrammes de tomate, un kilogramme de poivre bulgare (de préférence rouge), 300 grammes de raifort et la même quantité d’ail et de poivron amer, deux tiers de tasse de vinaigre à 9%. Ajouter du sel au goût.
Adzhika avec du raifort obtenir plushomogène, enlever les pelures dans les tomates. Pour ce faire, ils doivent être coupés transversalement et mis dans l'eau bouillante pendant 2 minutes. Après cela, nous passons les tomates dans de l'eau froide. À la suite de cette procédure, il sera possible de les retirer facilement. Couper les tomates en 4 morceaux. Dans les deux types de poivrons, nous retirons les graines et la tige. Il devrait être bien lavé et coupé en morceaux.
Maintenant, hachez les légumes avec un mélangeur ou avechachoir à viande. Plus la consistance est uniforme, mieux c'est. La racine de raifort doit être nettoyée et râpée. Si l’adjika au raifort doit être consommé immédiatement, vous pouvez simplement mélanger tous les ingrédients préparés, y ajouter de l’ail, passer à la presse et servir. Pour préparer l'hiver, faites bouillir une tomate avec des légumes, puis ajoutez du raifort, de l'ail et des épices. Après cinq minutes de cuisson, il sera prêt. Déverser adjika sur les banques et laisser refroidir. Retirez ensuite le récipient dans un endroit où la température est la plus basse.
Il convient de noter que les tomates ne font pas partie de cet adzhika, fabriqué en Géorgie. Elle est très épicée et piquante. Par conséquent, choisissez une recette à votre discrétion.
