Dessert Tiramisu, sa préparation - c'est un vrai miracle du monde de la cuisine.Tiramisu est une découverte culinaire italienne qui a conquis des millions de cœurs de doux amoureux du monde entier. Pour le moment, la popularité de ce dessert multicouches dépasse toutes les limites possibles et, de plus, le tiramisu est considéré comme la qualité la plus recherchée dans le monde entier.
Recette de gâteau tiramisu classique pas sicompliqué: du café, du mascarpone (fromage), des œufs de poule, du savoyardi (biscuits à l’air) et du sucre. Le tiramisu est généralement recouvert de poudre de cacao ordinaire. Bien que le tiramisu, la mode ait introduit de nombreux nouveaux composants à cette composition traditionnelle qui remplacent les principaux. Par exemple, le chocolat râpé est utilisé plus souvent que le cacao, le biscuit plutôt que le savoyard et l’imprégnation du café est remplacée par différents obturations aux fruits et à l’alcool. Dans certaines versions, la recette du gâteau au tiramisu ressemble même à un cupcake ou à un pudding.
Donc, faire cuire le tiramisu pour traditionnella recette italienne doit prendre 4 œufs et séparer la protéine et le jaune séparément. Suivant est pris 35 gr. sucre glace et fouetté avec les jaunes. Le mascarpone (0,25 kg) intervient doucement dans le mélange obtenu et le tout mélangé avec de légers mouvements jusqu'à obtention d'une masse homogène et homogène.
Белки тоже нужно взбить с половиной сахарной poudre (35 gr.). Après la formation de pics mous, laissez les protéines refroidir pour former des pics solides. Ensuite, vous devez ajouter des protéines à la masse de fromage et de jaune obtenue précédemment.
Alors que la masse résultante pour le tiramisuau repos, vous devez préparer et refroidir un bon café. Ajoutez ensuite un peu de cognac (4 cuillères à soupe). Mélanger avec le vrac. Ensuite, vous devez tremper rapidement les bâtonnets Savoyardi (1 paquet) dans ce mélange et l'étendre sur le moule. En conséquence, vous obtiendrez un certain nombre de cookies empilés. Versez-le avec le mélange cognac-café et étalez la deuxième couche de biscuits de la même manière. Après cela, le mélange restant doit être versé sur celui-ci et soigneusement nivelé. Après cela, fouettez la crème (10 ml). Ceci est nécessaire pour décorer le dessert. Pour décorer, le tiramisu est également saupoudré de chocolat râpé ou de poudre de cacao.
À la fin, vous devez laisser le temps de refroidir le dessert au réfrigérateur.
Si vous vouliez faire du tiramisu, alors,très probablement, le faire selon la recette classique ne fonctionnera pas, et tout cela parce que trouver des cookies savoyardi n'est pas si simple. Pour préparer une recette de gâteau tiramisu classique, du mascarpone, du savoyardi et du vin de Marsala léger sont utilisés. Le mascarpone est un fromage frais à 55% de matière grasse, produit uniquement dans les Apennins. C'est le juste milieu entre le beurre et la crème sure grasse. La principale différence entre le mascarpone est que, contrairement à d'autres types de fromage, il n'est pas obtenu à partir de la transformation du lait, mais de la crème.
Biscuits italiens Savoyardi AirIl est fabriqué exclusivement sous forme de tubes et donne au dessert un goût spécial. Comme le vin de Marsala, qui est produit près de la Sicile, le vrai savoyardi ne peut être trouvé qu'en Italie, vous pouvez donc profiter du goût traditionnel du tiramisu uniquement en visitant ce merveilleux pays.
Mais ne désespérez pas, car le biscuit pourTiramisu peut être fait indépendamment. Pour ce faire, prenez 4 œufs de poule (assurez-vous de séparer les protéines et les jaunes) et battez-les avec du sucre glace (0,75 tasse). Ensuite, de la farine premium (0,85 tasse) et de la levure chimique pour pâte (0,5 cuillère à café) sont ajoutées. La pâte ainsi obtenue est coupée en lanières étroites et cuite au four pendant 6-7 minutes. Comme vous pouvez le voir, la recette du gâteau tiramisu n'est pas compliquée.
Sur nos espaces ouverts doivent toujours varieravec des ingrédients pour obtenir ce merveilleux dessert. Le mascarpone est remplacé par du fromage cottage gras ou de la crème, du savoyardi avec des gâteaux de biscuit, qui peuvent être préparés indépendamment, et de la liqueur Amaretto ou du cognac est utilisé à la place du vin de Marsala. Mais le résultat est toujours à la hauteur des attentes et des efforts, car le tiramisu est parfaitement conforme à son nom, qui signifie en italien l'expression «exalte-moi».
