Poitrine - le plus délicieux et relativement faible en graspartie du cochon. Mais cette viande est difficile à cuisiner sans certaines compétences, car si vous faites une erreur, les morceaux deviendront durs et secs. Dans cet article, vous trouverez des recettes éprouvées pour la longe de porc au four. Et si vous suivez les recommandations, vous aurez un chef-d’oeuvre culinaire qu’il n’est pas dommage de présenter aux invités.
Ce plat convient à une famille tranquillecélébrations et pour une fête bruyante. Du fait que la viande est cuite dans du papier d'aluminium, elle s'avère tendre et juteuse. Pour préparer, stockez sur ces produits:
La préparation de cette friandise prendra plus de 2des heures Mais le temps ne sera pas perdu, car vous recevrez 4 portions de viande juteuse et parfumée, qui ne seront pas abandonnées par le gourmand gourmand. Alors, comment faire cuire la longe de porc au four:
Disposez la friandise finie dans des assiettes et servez avec des salades de légumes, des pommes de terre bouillies ou du riz. Un excellent ajout au plat est le vin rouge.
Cette recette de longe de porc au four (photo de vousVous pouvez voir dans l'article) comme des femmes au foyer occupées. En effet, pour préparer un plat juteux pour le dîner, il suffit de plier la viande dans une manche et de la cuire jusqu'à tendreté. De plus, vous n'avez pas besoin de penser à un plat d'accompagnement, car les légumes avec lesquels il est cuit servent parfaitement à cet effet. Pour préparer le plat, vous avez besoin de l'ensemble de produits suivant:
Il faudra un peu plus d'une heure pour préparer le plat.En conséquence, vous obtiendrez 4 portions d'une friandise copieuse et parfumée. Pour commencer, prenez une longe. Coupez-le en portions, à raison de 2 pièces par personne. Jeter chacun d'eux, graisser avec un mélange de sel et d'assaisonnements et laisser reposer pour être saturé de l'odeur d'épices.
Pendant que la viande est marinée, travaillez avec des légumes. Couper les pommes de terre en cubes, les carottes et les oignons en demi-anneaux et la tomate en grosses tranches. Hacher grossièrement le chou.
Mettez la viande dans la manche de cuisson, versezmélange de légumes, brins de persil et verser l'huile. Faire cuire la longe de porc au four pendant 50 minutes à 180 ° C. Pour former une délicieuse croûte sur la viande, coupez la manche 10-15 minutes avant la cuisson.
Une femme au foyer inexpérimentée fera face à cette recette,car pour la préparation des goodies ne nécessitent pas certaines compétences. De plus, le processus ne prend pas beaucoup de temps et d'efforts. Pour préparer une gâterie parfumée, faites le plein d'un tel ensemble de produits:
Laver un morceau de viande et essuyer avec du papierune serviette, puis salez bien de tous les côtés. Gardez à l'esprit que le sel a besoin d'un peu plus que d'habitude. Sinon, la viande deviendra fraîche. Saupoudrer l'assaisonnement sur la longe et frotter le sel avec des épices pendant 1-2 minutes.
Peler l'ail et couper les gousses en deux.Sur plusieurs côtés de la viande, faites quelques coupes nettes de 1 à 2 cm de profondeur et insérez l'ail dans ces trous. Après cela, il est conseillé de conserver la viande au réfrigérateur pendant 30 à 35 minutes. Ensuite, il est saturé d'arômes d'ail et d'épices.
Mettez la viande marinée dans une manche et faites cuirelonge de porc au four à 200 ° C pendant 40 minutes, puis réduire le feu à 180 ° C et cuire encore 20 minutes. Coupez la friandise finie en portions et servez dans n'importe quel plat d'accompagnement.
Si vous voulez surprendre les invités avec un plat raffiné, alorsessayez de faire cuire la viande selon la recette de Jamie Oliver. Bien sûr, dans ce cas, vous devez bricoler, mais cela en vaut la peine, car vous obtiendrez un plat que même les gourmets exigeants apprécieront. Donc, pour une gâterie juteuse, prenez les aliments suivants:
Pommes de terre lavées mais non pelées coupées le long.Toutes les pièces ont de préférence la même taille. Coupez les feuilles de fenouil et divisez les têtes en 6 parties. Jeter les légumes dans l'eau bouillante et cuire 2 minutes après ébullition. Jetez la masse dans une passoire pour que le verre soit en excès d'eau.
Broyer les graines de fenouil dans un mortier, les mélanger avecpoivre, sel et quelques cuillères à soupe d'huile et enrobez ce mélange de viande. Mettez la longe sur une plaque à pâtisserie, mais n'oubliez pas de mettre une feuille de laurier sous la viande. Assaisonnez les légumes refroidis avec du sel, du poivre et assaisonnez avec de l'huile. Disposez-les autour de la longe. Cuire le plat à 180 ° C pendant 45 minutes.
Mettez la viande dans une assiette et recouvrez de papier d'aluminium.Mélanger les légumes avec la crème et le parmesan et cuire sous la grille supérieure pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Disposez les légumes préparés autour de la viande et servez.
