Ainsi, une bouteille d'alcool ne doit pas être débouchée.en vous dépêchant, vous devriez entendre un pop lorsque l'air sort. Aujourd'hui, nous allons parler de l'une des boissons alcoolisées de haute qualité produites par Novy Svet. Le Champagne, originaire de cette région, a reçu les meilleurs prix et médailles d'or lors de diverses expositions et dégustations.
Le fondateur du "Nouveau Monde" est considéré comme le PrinceGolitsyn. Le Champagne y est créé depuis 1878 selon la technologie classique développée en France. En 1900, à Paris, le champagne Nouveau Monde reçoit le Grand Prix de l'exposition. À cette époque, la famille royale l'aimait beaucoup, alors il a été servi à la cour en l'honneur du couronnement de Nicolas II. Cependant, comme maintenant, chaque bouteille était placée dans des caves pour une maturation manuelle, où elle était vieillie pendant au moins trois ans. Aujourd'hui, tout le monde peut se permettre un tel champagne.
"Nouveau Monde" - champagne en préparationselon la technologie classique française, qui prévoit le vieillissement de la boisson en bouteille pendant au moins trois ans. La Maison des Vins Mousseux utilise les meilleurs matériaux trouvés en Crimée pour sa préparation. Ils sont filtrés, mélangés, après quoi un mélange par lots est créé, qui est mis en bouteille et scellé avec un bouchon. Les bouteilles sont placées dans des sous-sols, en les posant horizontalement. Ici, ils se tiennent à une température de douze degrés Celsius pendant au moins trois ans. Pendant ce laps de temps, quatre transferts sont effectués manuellement afin que les sédiments ne collent pas aux parois du conteneur.
Après un laps de temps, le conteneur est envoyé pour le remuage.sur des pupitres en chêne, où il est réglé manuellement sur n'importe quel angle d'inclinaison. Là, le champagne de Crimée "Nouveau Monde" passe trois mois. Pendant ce temps, les bouteilles sont placées dans les pupitres et laissées jusqu'à ce que les sédiments se déposent sur leurs parois. Ensuite, ils frappent légèrement le bord du pupitre et le tournent pour que les sédiments se déposent sur la surface intérieure du récipient. Une fois les sédiments complètement réduits en bouchon, le champagne est envoyé pour dégorgement, où les sédiments sont complètement éliminés avec le bouchon. Tout cela se fait également manuellement. Le maître débouche rapidement le champagne et le sédiment est jeté avec le bouchon sous la pression du dioxyde de carbone. Tout cela se produit en quelques secondes. Après cela, de l'alcool est versé dans chaque bouteille, grâce à quoi le champagne de Crimée "Nouveau Monde" acquiert de la douceur et un bouquet d'arômes. Les bouteilles sont ensuite scellées avec un bouchon, qui est fixé avec une bride métallique. Le champagne fini est conservé encore dix jours, puis les étiquettes y sont collées.
Pour faire du champagne "Nouveauléger ", utilisez des raisins de Crimée, car il ressemble beaucoup au Champagne à bien des égards. Les meilleurs cépages sont cultivés ici pour l'élaboration des vins de champagne des groupes" Chardonnay "," Pinot ", etc. la production de matériaux du vin est strictement observée ici, donc le produit final Il est intéressant que même les raisins soient récoltés à la main, ils soient récoltés par temps sec, en disposant chaque cépage séparément, en rejetant les grappes même avec des dommages mineurs. Les raisins sont traités après quatre heures, tout en pressant les baies très rapidement pour réduire au contact du moût avec l'oxygène est minimisé, de sorte que la couleur, l'arôme et le goût sont préservés.
"Novyi Svet" est un champagne élaboré à partir de jus de première pression. Les jus de haute qualité sont défendus et envoyés en fermentation. Le matériel fini pour la production de champagne est envoyé à l'usine de Novy Svet.
"New World" fait un très long voyage(champagne) pour être considéré comme une boisson alcoolisée de haute qualité. Aujourd'hui, il reste peu d'entreprises qui honorent les traditions et produisent du champagne selon la technologie classique. "Novy Svet" est l'un d'entre eux, il permet au consommateur de consommer une boisson vraiment délicieuse de haute qualité. Tous ceux qui l'ont goûté au moins une fois se souviendront à jamais de son goût et de son arôme uniques.
