Plats d'abats chauds - bonne sortiepour l'hôtesse économique. En outre, il est bon marché et savoureux, et la cuisson des plats ne vous prendra pas beaucoup de temps et sera différente. En général, les recettes de cœurs de poulet peuvent varier dans leurs variations. Mais presque toujours, cela s'avère délicieux, et même la table de fête n'aura pas honte de servir, sans parler de l'alimentation quotidienne!
Il existe des recettes pour ajouter des cœurs de poulet en utilisant des ingrédients tels que la pâte de tomate ou la crème sure. En outre, vous pouvez combiner avec succès des champignons et d’autres composants. Alors commençons.
Sauce coeur de poulet à la pâte de tomate
Pour la préparation d'un plat élégant, nous aurons besoin de:
- coeurs de poulet - sept cents grammes;
- un couple de carottes;
- oignon;
- Feuille de Lavrushka;
- un mélange de poivrons;
- quelques cuillères à soupe de pâte de tomate (25%);
- un peu d'huile végétale pour les produits de friture;
- du sel à votre goût.
Commencez la cuisson:
- Oignons avec des carottes propres. Racine la racine et l'oignon coupé en cubes. Faire frire les deux ingrédients dans de l'huile végétale dans une poêle bien chauffée. Et après la friture, nous nous sommes répandus dans une casserole.
- Coeurs de poulet (mieux prendre frais quecongelés) lavés et jetés dans une passoire. Lorsque l'excès d'humidité est drainé, faites-les frire dans une poêle pendant 10-15 minutes. Lors de la friture, le bouillon ressortira, mais il n'est pas nécessaire de s'évaporer à sec pour que le plat ne devienne pas trop dur.
- Mettez le sous-produit avec le liquide formé lors de la friture dans une casserole avec des oignons et des carottes déjà préparés.
- Ajouter un mélange de poivrons et d'épices avec Lavrushka.
- Versez de l'eau (ou du bouillon de poulet) pour couvrir les cœurs. Mettez la casserole sur un petit feu pour l'éteindre.
- Dès que ça bout, ajoutez la pâte de tomate en remuant doucement. Faire cuire 15 minutes.
- Ce plus délicieux des cœurs de poulet copieux peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement. Par exemple, avec du riz en purée ou bouilli.
Comment faire une sauce au cœur de poulet avec de la crème sure
Tout le monde n'aime pas les pâtes aux tomates. Peut-être que vous ne pouvez pas l'utiliser sur les conseils des médecins (et cela arrive)? Dans ce cas, ne vous fâchez pas, mais simplement dans les recettes, la sauce de cœurs de poulet peut être remplacée par de la crème sure ou de la crème avec beaucoup de succès.
Dans cette option, nous avons besoin pour la cuisson: une livre de cœurs de poulet, un verre de crème sure, un gros oignon ou plusieurs petits, un mélange de poivrons et d'épices au goût, d'huile, de sel et de lavrushka.
Préparation
- Nous nettoyons et coupons finement l'oignon. Faites frire légèrement.
- Nous lavons et séchons les cœurs de l'excès d'humidité. Et puis faire frire dans l'huile végétale jusqu'à "rougir".
- Mettez les cœurs dans une casserole en mélangeant avec les oignons. Remplissez d'eau (environ un litre) et laissez mijoter pendant une demi-heure à feu doux. Enfin, ajoutez un mélange de crème sure et d'épices dans la poêle. Laisser mijoter encore dix minutes en remuant. Éteignez le feu et couvrez le plat avec un couvercle - laissez infuser un peu. Et là, vous pouvez le servir sur la table.
Différents types de sauce au poulet fonctionnent bien.coeurs pour les seconds plats des repas quotidiens. Mais vous pouvez les cuisiner pour des vacances. Et les abats mous avec sauce sont parfaitement complétés avec des pommes de terre ou des pâtes, du riz ou de la bouillie de blé. Bon appétit, tout le monde!
