Tarte aux fraises: recette avec photo

Si en hiver la plupart des ménagères préfèrentfaites cuire des tartes avec de la confiture, puis en été, les baies fraîches conviennent le mieux. Cependant, vous pouvez le congeler pour une utilisation future afin de pouvoir déguster de délicieux gâteaux faits maison pendant la saison froide. Notre article présente des recettes de tartes aux fraises. Il existe plusieurs options de cuisson au choix, à la fois avec des baies fraîches pour l'été et avec des fraises surgelées pour l'hiver. Des photos des produits finis et une description étape par étape faciliteront l'ensemble du processus de cuisson.

Tarte fouettée au kéfir aux fraises

Ces pâtisseries sont parfaites lorsque les invitésse sont soudainement retrouvés à la porte de votre maison. La tarte peut être faite littéralement à la hâte et à partir des ingrédients les plus simples. Bien sûr, dans le cas où il reste des baies fraîches dans le réfrigérateur. Grâce à des actions simples en seulement 40 minutes, vous apprécierez le goût d'une tarte aux fraises incroyablement tendre et juteuse (photo).

Une recette pas à pas est la suivante:

1. À l'aide d'un mixeur, 3 œufs sont battus avec du sucre (1 cuillère à soupe) dans une mousse duveteuse.
2. Un verre de kéfir est légèrement réchauffé (pas plus de 40 °) et combiné avec du soda (½ cuillère à café).
3. La partie œuf de la pâte est combinée avec du kéfir. Farine tamisée progressivement (1 cuillère à soupe) Avec levure chimique (1 cuillère à soupe).
4. Les fraises (1 cuillère à soupe) sont coupées en petits morceaux (selon la taille, en 2 ou 4 morceaux).
5. Le four est chauffé à 200 °.
6. La pâte est versée dans un plat allant au four et les baies préparées sont disposées sur le dessus.
7. Le gâteau est cuit au four pendant 40 minutes. Le cure-dent doit rester sec lors de la vérification de sa disponibilité.

Tarte Sablée aux Fraises et Meringue

Les produits de boulangerie suivants combinent avec succès despâte et garniture tendre de meringues et de baies. Cette recette de tarte aux fraises a une description détaillée étape par étape, ce qui signifie qu'il n'y aura certainement aucune difficulté à la préparer:

1. Le beurre froid (150 g) est frotté sur une râpe grossière et combiné avec de la farine tamisée (1 cuillère à soupe). La masse résultante est soigneusement mélangée à la main.
2. Les jaunes de quatre œufs sont battus avec du sucre (100 g) et ajoutés à la pâte.
3. La pâte finie est refroidie pendant 30 minutes.
4. Le four chauffe jusqu'à 180 °.
5. La pâte est étalée sur le fond et les parois du moule, percée avec une fourchette et envoyée au four pour cuisson pendant 20 minutes.
6. À ce moment, le sirop de sucre est en cours de préparation sur la cuisinière. Pour ce faire, dans une casserole à fond épais, de l'eau (200 ml), du sucre (100 g) et une pincée de sel sont portés à ébullition. Le sirop est cuit environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il ressemble à du caramel liquide.
7. Les blancs de quatre œufs sont fouettés dans une mousse. Avec un fonctionnement constant du mélangeur, du sirop chaud est versé dans la masse de protéines. En conséquence, elle devrait devenir luxuriante et dense.
8. Les fraises (200 g) sont coupées en morceaux et ajoutées à la masse protéique.
9. La garniture est disposée sur un gâteau sablé chaud et nivelée.
10. Le formulaire est à nouveau envoyé au four pendant 5 minutes. Pendant ce temps, le dessus protéiné devrait bien brunir.

Tarte à la crème sure aux fraises

La recette suivante plaira aux amateurs de mouillécuisson. Il est recommandé de faire cuire une telle tarte avec des fraises dans un moule d'un diamètre d'au moins 26 cm. Ensuite, elle ne sera pas trop haute et cuit bien. La séquence d'actions pendant le processus de cuisson sera la suivante:

1. À basse vitesse du batteur, 3 œufs sont mélangés avec de la crème sure (1 c. À soupe), du sucre (1 ½ c. À soupe) et de la vanille.
2. Un verre d'huile végétale est soigneusement versé.
3. Ensuite, la farine (3 cuillères à soupe) et la levure chimique (1 ½ cuillère à café) sont tamisées dans la pâte.
4. La pâte pétrie est versée dans un moule tapissé de parchemin.
5. Les fraises coupées en 2 parties (300 g) sont disposées sur le dessus et légèrement enfoncées à l'intérieur.
6. La forme avec la pâte est envoyée dans un four préchauffé (180 °) pendant 30 à 40 minutes.
7. Saupoudrer de sucre glace sur les pâtisseries refroidies.

Tarte aux fraises

Une telle cuisson ne laissera certainement personne indifférent. Il s'avère si savoureux et beau qu'il peut bien être servi à la table de fête. Préparez une tarte aux fraises (photo ci-dessus) dans l'ordre suivant:

1. Le beurre mou (150 g) est moulu avec la même quantité de sucre et de vanille sur la pointe d'un couteau. Ajouter 1 œuf, 300 g de farine et une cuillère à café de soude éteinte avec du vinaigre.
2. La pâte molle mais non collante s'étale sur le fond et les côtés d'un moule de 26 cm.
3. Réglez la température dans le four à 180 °, et en attendant, commencez à cuire la couche de caillé.
4. Séparez les blancs de 4 œufs des jaunes. Frottez le fromage cottage (600 g) au tamis.
5. Broyer les jaunes avec du sucre (150 g) et mélanger avec du fromage cottage et de la fécule de pomme de terre (100 g).
6. Battez les blancs avec une pincée de sel dans la mousse et ajoutez doucement à la masse de caillé.
7. Mélangez une cuillère à soupe de sucre avec des morceaux de fraises hachées (300 g).
8. Sur la pâte, répartie en forme, étalez la garniture de caillé en couches, puis la garniture de baies.
9. Envoyez le gâteau au four pendant 1 heure. Si le dessus de la pâte commence à brûler, recouvrez-le de papier d'aluminium.

Gâteau éponge aux fraises fraîches

Ce gâteau est aussi facile à préparer quepâtisseries au kéfir et crème sure. Il suffit de bien battre les œufs, d'ajouter la farine et le sucre, un peu de sel et de levure chimique, mettre les baies et envoyer la forme avec la pâte au four. Nous vous en dirons plus sur la cuisson de la tarte aux fraises dans les instructions étape par étape:

1. Préchauffez le four à 180 °.
2. Battre 3 œufs au batteur avec une pincée de sel et un verre de sucre jusqu'à consistance mousseuse. La masse doit devenir blanche et augmenter de volume de 3 fois.
3. Tamisez doucement un verre de farine avec une pincée de levure chimique. Remuez la pâte avec une spatule.
4. Versez la pâte dans une casserole graissée.
5. Garnir de fraises lavées et séchées (100 g). Il est important qu'ils soient petits et non endommagés. Sinon, il y aura trop d'eau dans le gâteau et il ne cuit pas.
6. Les produits de boulangerie aux fraises mettent 30 minutes à cuire. Il est recommandé de laisser le gâteau dans le four éteint pendant 10 minutes supplémentaires.

Tarte à la gelée aux fraises

Ce dessert se distingue par son goût impeccable.La tarte aux fraises sous gelée transparente et gelée aérée a une texture délicate et deviendra à coup sûr une véritable décoration de toutes les vacances. Les instructions étape par étape pour sa préparation sont les suivantes:

1. Tout d'abord, la pâte à croûte est pétrie. Pour ce faire, 2 œufs sont bien battus au mixeur avec du sucre (60 g), de l'eau (2 cuillères à soupe) et une pincée de sel.
2. De la farine (110 g) et de la levure chimique (1 cuillère à café) sont ajoutées à la masse d'œufs. La pâte est mélangée avec une spatule et versée sous une forme fendue.
3. Dans un four préchauffé à 180 °, le gâteau est cuit pendant 15 minutes.
4. Pendant que la base du gâteau refroidit, vous pouvez faire le remplissage.
5. Pour cela, les baies sont lavées et coupées en 2 parties. Les fraises préparées sont disposées sur le gâteau avec la coupe.
6. Préparer la garniture pour tarte.Pour ce faire, mélangez 50 g de sucre dans une casserole, la gelée claire d'un sachet, 220 ml de jus de pomme, le zeste et le jus de 1 citron vert ou citron. Sous agitation constante, la gelée est portée à ébullition.
7. Les fraises sur la tarte sont versées avec de la gelée chaude. Il est recommandé de le faire sous une forme détachable.
8. Le gâteau est envoyé au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour congeler la gelée.
9. Il est recommandé de servir le dessert avec une chantilly bien aérée.

Tarte ouverte aux fraises et garniture à la crème sure

Ces pâtisseries sont préparées à partir de hachées non sucréespâte, mais avec une garniture étonnamment juteuse. Le résultat est une délicieuse tarte aux fraises. Le processus de sa préparation comprend les étapes suivantes:

1. Pour la pâte, morceaux de beurre froid (100d) mélangé avec une pincée de sel et de farine (200 g). Si nécessaire, ajoutez de l'eau froide (jusqu'à 5 cuillères à soupe). La pâte finie est envoyée au réfrigérateur pendant quelques minutes pendant la préparation de la garniture.
2. La garniture à la crème sure est fouettée avec un mélangeur.Pour ce faire, cassez 3 œufs dans un bol, ajoutez la crème sure à 15% de matière grasse (300 ml) et le sucre (100 g). À la suite du fouet, la masse doit devenir homogène. Et pour qu'il devienne épais pendant le processus de cuisson, une cuillère à soupe de farine et d'amidon y est également ajoutée.
3. La pâte est répartie sur la forme. Sur le dessus sont posées des fraises coupées en morceaux, puis la garniture à la crème sure est versée.
4. Le gâteau est cuit pendant 40 minutes à 200 °. Ensuite, il doit être laissé encore 15 minutes dans le four éteint avec la porte entrouverte.

Tarte aux fraises surgelée simple: photo et description étape par étape

Une recette aussi simple vous permettra de préparer de délicieuses pâtisseries pour le thé en seulement 1 heure. La description étape par étape est la suivante:

1. Dans un bol profond, mélanger les ingrédients secs pour la pâte: 1 ½ tasse de farine, la poudre à pâte (1,5 cuillère à café), le sel et un sac de sucre vanillé.
2. Dans un autre bol, broyer la margarine fondue (6 cuillères à soupe) avec le sucre (1 cuillère à soupe), en ajoutant le jus d'un demi-citron et le zeste râpé.
3. En fouettant la masse crémeuse avec un mixeur, ajoutez 1 œuf et versez 170 ml de lait.
4. Ajouter le mélange de farine progressivement. En même temps, continuez à battre la pâte avec un batteur.
5. Versez la pâte dans le moule préparé.
6. Saupoudrer les fraises d'amidon (1 cuillère à soupe) et mettre la pâte.
7. Saupoudrer de sucre (50 g).
8. Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 175 ° pendant 10 minutes. Baissez ensuite la température à 160 ° et poursuivez la cuisson pendant encore 50 minutes.

Tarte à la levure aux fraises surgelée

Malgré le fait qu'une telle cuisson soit utiliséepâte levée, elle se prépare très rapidement, sans pâte. Toujours dans cette recette de tarte aux fraises surgelée, vous devez d'abord décongeler les baies. Pour ce faire, ils peuvent être transférés à l'avance du congélateur au réfrigérateur. Vous devrez égoutter le jus des baies décongelées.

Pour préparer la pâte, 2 œufs sont battus à la mainun fouet avec du sucre (110 g). 200 ml de lait, ½ cuillère à café de sel et 10 g de vanilline sont également ajoutés ici. La farine (500 g), la levure sèche (2 cuillères à café) sont tamisées progressivement et le beurre fondu est versé. Une pâte molle mais légèrement collante est pétrie. Il est immédiatement disposé dans le moule, mais laissé dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume.

Pendant ce temps, le four chauffe jusqu'à 180 °.Un streusel est préparé à partir de 100 g de beurre et de sucre, ainsi que 200 g de farine. Les baies décongelées sont déposées sur la pâte levée et saupoudrée de miettes. La forme de pâte est envoyée au four pendant 40 minutes. La préparation de la cuisson est vérifiée avec un cure-dent.

Gâteau étagé aux fraises surgelées

Pour la prochaine recette, vous avez besoin d'unpâte feuilletée (400 g). Il est pré-décongelé au réfrigérateur ou à température ambiante. Une telle tarte aux fraises surgelées est en cours de préparation. La recette avec une photo est présentée dans l'article.

Préparation pas à pas:

1. Tout d'abord, la garniture pour la tarte est préparée.Pour ce faire, mettez 400 g de fraises surgelées dans une casserole. Versez 130 g de sucre mélangé avec de la fécule de maïs (2 cuillères à soupe) sur le dessus. Un peu d'eau est également versée ici (2 cuillères à soupe).
2. Les fraises sont portées à ébullition et cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne épais.
3. La garniture est refroidie à température ambiante.
4. La forme est tapissée de pâte feuilletée.
5. La garniture refroidie est disposée sur le dessus. Le gâteau est décoré de bandes de pâte feuilletée et enduit de lait.
6. Dans un four préchauffé, les produits de boulangerie sont cuits pendant 25 minutes.