Trgovine imaju čitave odjeljke za dijabetičare, gdjeproizvodi od fruktoze predstavljeni su u velikom asortimanu. Tu su marmelada, čokolada, vafli, fruktozni bomboni. Često oni koji žele smršavjeti spadaju u ove odjeljke. Nadaju se da će se, ako fruktoza pojavi u prehrani umjesto šećera, brojke na vagi drhtati i smanjivati se. Ali je li to tako?
Odgovorit ćemo odmah - fruktoza nije panaceja u borbi za dobru figuru. Umjesto toga, čak će i povrijediti. I za to postoje razlozi, prije svega, to su karakteristike razmjene ovog spoja.
Fruktoza ne uzrokuje značajan porastproizvodnja inzulina. Naravno, to je pozitivno svojstvo, jer upravo pozadina u kojoj se inzulin povećava tjera tijelo da odlaže masti. Ali u jetri će se naša fruktoza pretvoriti u glicerol alkohol, što je osnova za sintezu masti u ljudskom tijelu. Da smo jeli samo fruktozu, možda se ne bi pojavio veliki problem, ali oni koji smršavaju ne prelaze na voće ili sokove u većini slučajeva. I inzulin se proizvodi ne samo kao reakcija na šećer, već i na bjelančevine (bjelančevine ne možete odbiti!). Pojeli ste meso, zatim jeli voće - i tijelo je prešlo u način nakupljanja, a ako se udio kalorija smanji, kao što je to često slučaj s gubitkom kilograma, pokušati će odgoditi maksimum masnoće, koja se savršeno sintetizira u glicerolu koji nastaje u jetri. Stoga je fruktoza umjesto šećera u biokemijskom pogledu neisplativo rješenje.
Uz to, ne zaboravite na to kalorijefruktoza je isto što i glukoza. Stoga, ušteda kalorija na njemu neće uspjeti. Naravno, fruktoza kod dijabetesa je dobra alternativa šećeru jer daje energiju i okus je slađi. Ali toliko dijabetičara ne može zamisliti pun život bez slatkiša. Slatkiši od fruktoze su jeftini, a u našim trgovinama nema dovoljno proizvoda na drugim zamjenama. Uz to, konzumiranje fruktoze od dijabetičara omogućuje nam da ne provociramo inzulinski sustav još jednom, što je, naravno, vrlo značajan argument u korist fruktoze.
Još jedan problem s konzumacijom ove tvarijest da ga mozak ne apsorbira. Mozak traži glukozu, a kad prestane, mnogi počinju osjećati glavobolju, pogoršanu fizičkim naporom. Fruktoza umjesto šećera neće dati mozgu željenu razinu hranjivih tvari u krvi, što će odmah utjecati na zdravlje. U pokušaju sinteze glukoze tijelo će početi uništavati mišićno tkivo. A to je izravan put do pretilosti u budućnosti, jer upravo mišići troše puno energije. Zato je bolje ne provocirati svoje tijelo. Naravno, s dijabetesom nema toliko mnogo alternativa za pacijente, a fruktoza se često bira. Koristi i štete ove tvari za dijabetičare proučavane su dugo vremena. A s dijabetesom je upotreba ovog spoja preporučljiva, za mršavljenje - ne.
Također fruktoza ne izaziva osjećaj punoće.Vjerojatno, mnogi čitatelji znaju da nakon što pojedete jabuku na prazan želudac, želite pojesti više. Samo mehaničko punjenje želuca drugim jabukama pomaže u prevladavanju gladi, ali ne zadugo. Biokemijski, glad ostaje. A stvar nije samo u niskom kaloričnom udjelu jabuka, činjenica je da se leptin, tvar koja potiče osjećaj punoće, ne proizvodi pravilno.
Fruktoza umjesto šećera - je li to razumnoprednost? Kao što vidimo iz gore navedenog, ovo nije baš razuman izbor. Naravno, to ne znači da se trebate odreći voća i svježe cijeđenih sokova, ali uliti fruktozu u čaj umjesto banalnog šećera ne vrijedi. Doista, kod mnogih velika količina ove tvari može izazvati probavu. Nisu svi u stanju apsorbirati fruktozu bez problema. Dakle, ako niste dijabetičar, ali samo želite smanjiti težinu, bolje je obratiti se drugim nadomjescima šećera.
