Mlin za meso nezaobilazno je sredstvo u kuhinji.Uz njegovu pomoć možete lako samljeti bilo koji proizvod potreban za pripremu ukusnog jela. Međutim, noževi za mljevenje postupno se brusi. U takvim je situacijama potrebno njihovo oštrenje. Mogu li to učiniti sama?
Oštrenje noža za mljevenje mesa je jednostavnopostupak. Međutim, prije početka rada, morate pažljivo pripremiti dio i alate. Nož i grill za mljevenje mesa treba temeljito oprati. Nakon toga, dio treba namazati biljnim uljem i ostaviti pet minuta. Za to vrijeme nož bi se trebao malo osušiti. To je potrebno ne samo za visokokvalitetno oštrenje, već i kako ne bi oštetili alat za brušenje, koji se također preporučuje podmazati uljem. Vrijedno je napomenuti da vam ovaj postupak omogućuje smanjenje rizika od pojave čipsa zbog nepravilne rotacije oštrice.
Prije nego što počnete oštriti nož, trebali biste odlučiti o metodi. Postoji nekoliko glavnih načina među kojima su:
Svaka od metoda ima svoje prednosti i nedostatke. Po želji možete odabrati metodu koja je najpovoljnija.
Brušenje noža za mlin za meso saposeban stroj je najpovoljnija metoda. Učvršćivač je opremljen glatkom površinom obloženom abrazivnim spojem. Izgleda jako poput diska. Prije oštrenja potrebno je na ovu površinu nanijeti posebnu pastu. Alat ima u svom sastavu sitne abrazivne čestice. Pasta se dovoljno brzo suši. Nakon primjene ovog alata disk postaje hrapav.
Kad je alat spreman za rad, potrebno jepokreni. Nakon pokretanja, disk će se početi vrtjeti. Nož iz brusilice za meso mora biti pažljivo pritisnut nožem na površinu kruga. Oštrenje u ovom slučaju provodi se u nekoliko faza. Doista, u procesu metal može postati vrlo vruć. Pauze su potrebne kako bi se nož ohladio.
Oštrenje noža za mlin za meso pomoću posebnog stroja ima nekoliko nedostataka. Među njima valja istaknuti:
U ovom slučaju brušenje noževa za mljevenje mesa ukućni se uvjeti provode pomoću brusilice. Za oštrenje trebali biste uzeti brusni kamen, čija površina ima površinu nekoliko puta veću od promjera dijela. Frakcija bi trebala biti dovoljno mala. U suprotnom će patiti kvaliteta oštrenja ili će se potrošiti više vremena.
Nož za mljevenje mesa mora biti postavljen na površinubačen kamen tako da se čvrsto uklapa u njega. Nakon toga, dio se mora držati u krugu s prstom u sredini. Istodobno je potrebno vršiti pritisak na nož. Postupno treba povećavati brzinu rotacije.
Kada oštrite noževe sličnom metodom, vrijedipovremeno provjeravajte oštricu. Ako na njemu nema praznina i iverja, tada se postupak može smatrati dovršenim. Nož bi trebao postati ujednačeniji. Međutim, pri odabiru metode oštrenja, vrijedi uzeti u obzir da je ova metoda prikladna samo za malo dosadne oštrice. Ako je nož potpuno istrošen, potreban je kardinalni pristup.
U ovom slučaju, rotacijakamen za brušenje. Nema potrebe za kupnjom brusilice za noževe. Za posao možete koristiti alat koji odgovara veličini oštrica. Površina žrvnja mora imati finu veličinu zrna. Oštrenje će se provesti zbog trenja površina.
Prije početka rada stavite rukurukavica za zaštitu. Nakon toga, potrebno je čvrsto pritisnuti brus na nož brusilice za meso. Alat se mora okretati u krug. Ako je moguće, bolje je popraviti nož kako ga ne biste držali u rukama. Nakon oštrenja, dio bi se trebao malo ohladiti. Za to se nož može staviti pod mlaz hladne vode. Ovo će također ukloniti metalne krhotine. Ova metoda je pogodna za oštrenje jako tupih oštrica.
Stručnjaci ne preporučuju ništa samiučinite ako ne znate kako naoštriti noževe za mlince za meso. U Sankt Peterburgu, Moskvi i velikim gradovima postoje posebne tvrtke koje se takvim stvarima bave na profesionalnoj razini. Ako u vašem gradu ne postoji takva organizacija, tada možete koristiti brusni papir za oštrenje.
Debljina materijala ovisi o debljini noža.Za debeli metal potreban je grubi brusni papir. Prvo trebate pokupiti tupi dio. Sada biste trebali trljati svaku oštricu dijela brusnim papirom. Ponavljajte postupak dok nož ne postane dovoljno oštar. Na kraju isperite dio tekućom vodom kako biste uklonili ostatke.
