Tržište kuhinjskih aparata obilujevišenamjenski uređaji koji vam omogućuju da se nosite s različitim kulinarskim zadacima. Kako bi se spasile kućanice koje gledaju manje moćne uređaje koji obavljaju određeni raspon funkcija potrebnih za kuhanje kod kuće. Međutim, profesionalni planetarni mikser može se smatrati najboljim kuhinjskim alatom za restorane i privatne potrebe. To je slučaj kada se stjecanje profesionalne tehnologije opravdava, čak i ako to nije pitanje specijalizirane svrhe. Međutim, da model ne bi bio razočaran u procesu rada i da ne bi ostao u stanju mirovanja, morate uzeti odgovoran pristup njegovom izboru.
Для начала важно понимать, что планетарные Uređaji imaju nekoliko temeljnih razlika. Zapravo, oni opravdavaju kupnju takvih mješalica za dom. Dakle, među razlikama uređaja su sljedeće:
Собственно, название планетарного такой миксер Primljena je iz razloga što se rotacija aureole odvija u krugu u zdjeli, kao i oko vlastite osi, ali u suprotnom smjeru. To je zbog visoke učinkovitosti procesa bičenja.
Профессиональные миксеры стоят недешево, поэтому treba odmah utvrditi za koje se poslove takva oprema stječe. Opet, budući da je ovo višenamjenski specijalizirani uređaj, trebali biste se usredotočiti na složene zadatke. Primjerice, profesionalni planetarni tip miksera omogućuje kuhanje tijesta, mijesiti kremu, meso od slanine, kremu od biča i pjene. A to nije potpuni popis funkcija - mnogo ovisi o specifičnoj konfiguraciji.
Ali najvažnija stvar koju treba razumjeti je:takva oprema usmjerena je na rad u velikim količinama. To opravdava njegovu uporabu u ugostiteljskim objektima, konditorskim objektima i pekarama. Postoji još jedna značajna razlika, a to je da je profesionalni mikser sposoban učinkovito obraditi proizvode krute konzistencije, koje ni jedan kućni analog ne može obraditi.
Dimenzije - jedan od glavnih nedostataka mješalicaove vrste. Ovo su prilično glomazne jedinice, tako da unaprijed trebate izračunati mogućnost ugradnje miksera u kuhinju. Posebno, prosječne dimenzije imaju sljedeće parametre: 45x37x60 cm, što se može vidjeti, veličina je usporediva s malim hladnjakom. Također bi trebali obratiti pažnju na veličinu posude koja ima standardni profesionalni mikser. Njegova zapremina može sadržavati desetke litara, što opet ukazuje na svrhu opreme - za profesionalne potrebe. Istovremeno, za razliku od poluprofesionalnih i domaćih modela, uređaji u ovoj kategoriji pretpostavljaju podnu instalaciju.
Raspon snage profesionalnih jedinicavarira od 0,25 do 0,75 kW. S tim u vezi vrijedi spomenuti odnos potencijala moći i neposrednog odredišta. Iako je većina modela pozicionirana kao višenamjenski i univerzalni proizvođači, još uvijek postoje podjele prema područjima djelovanja. Na primjer, u malim objektima vrijedi koristiti profesionalni mikser za koktele, čija će snaga biti minimalna - 0,25-0,35 kW. Međutim, svi ostali dotični podaci primjenjuju se na opremu za pogone za preradu mesa, kantine i pekarnice. Za posluživanje velikih količina mesa (posebno smrznute) ili tijesta, potrebna je minimalna snaga od 0,5 kW.
Ranije se to smatralo, i to ne bez razlogaprofesionalna kuhinjska oprema zamjetno gubi u smislu jednostavnosti korištenja kućanskih kućnih kolega. Predstavnici prve skupine fokusirali su se na jednostavne zadatke dobivanja maksimalne količine prerađenih proizvoda, a kućanski aparati su se jednostavno razlikovali u udobnosti u uporabi. Moderan profesionalni mikser daje sasvim drugačiji dojam. Uređaji se isporučuju s upravljačkim pločama osjetljivim na dodir, tajmerima i širokim rasponom drugih opcija. U tom smislu vrijedi obratiti pozornost na cjelokupni set jedinice. U standardu može uključivati nekoliko mlaznica za bičevanje, kuku za gnječenje, noževe za mućenje i druge dodatke koji omogućuju sjeckanje, cijeđenje i rezanje.
Kao i svaka profesionalna oprema,Mikseri su skupi. Za njihovu široku funkcionalnost i performanse plaćaju od 30 do 100 tisuća rubalja. Naravno, postoje i druge cjenovne oznake koje nadilaze ovaj troškovni koridor, ali u tom rasponu možete pronaći uređaje prihvatljive kvalitete za sve potrebe. Glavna stvar je odrediti zahtjeve kako ne bi preplatili za dodatnu opciju. Na primjer, profesionalni mikser s posudom, čija je cijena 30-40 tisuća, savršeno se nosi s funkcijom mlinca i rezača povrća, a da ne spominjemo pripremu koktela i pjenu. Druga stvar je da on radi svoj posao na srednjim brzinama, u malim količinama i ne nudi dodatne mogućnosti. No, takve mogućnosti, kao i visoke performanse, prisutni su u modelima koji koštaju oko 80-100 tisuća.
Mišljenja o prednostima profesionalnih mješalicaplanetarni tip općenito bilježi pozitivno iskustvo. Nema mnogo proizvođača tih proizvoda na tržištu, tako da zaključke nije teško izvući. Na primjer, brand Kitchen Aid je lider u segmentu. Korisnici svoj proizvod opisuju kao pouzdane i ugodne za dizajn u svom dizajnu. Talijanski brand Steno također zadovoljava svoje obožavatelje kvalitetom, objavljujući kvalitetne modele, iako bez dodataka u opcijskoj verziji. Tvrtke Ergo i Convito mogu se pripisati proračunu. Međutim, u pogledu performansi, njihove jedinice su znatno superiornije ne samo profesionalnom ručnom mikseru, nego i nekim moćnim verzijama iz niza skupih modela. Drugim riječima, svaki proizvođač se oslanja na određene kvalitete za određenu publiku kupaca.
Kada je riječ o kupnji takve opremepoduzeća, pitanje svrsishodnosti stjecanja svakako će biti pozitivno. Dovoljno za određivanje snage, značajki i naprednih značajki. Međutim, ako je mikser je profesionalna, cijena koja počinje od oko 30 tisuća rubalja, je izabran za privatne potrebe, onda biste trebali u početku usporediti mogućnosti jedinice sa zahtjevima. Čak iu nižim proračunskim kategorijama, modeli takvog uređaja omogućit će rješavanje većine kulinarskih zadataka. No moguće je da će poluprofesionalni uređaj biti dovoljan za domaće potrebe.
