Bukovinski pastir ima jak, gust,velika tjelesnost. Dugo je stoljeće ovaj pas bio jedini pomoćnik pastira koji drže svoja stada u planinama Karpata. Glavni zadatak takvog pastira je zaštititi stada i stada od grabežljivaca ili hvatača. Bukovinski ovčar cijenjen je zbog izuzetno uravnoteženog karaktera, smirenog i prijateljskog odnosa prema djeci. Ove osobine pasa omogućuju ih zadržati ne samo kao čuvare stada, već i u gradskim uvjetima za zaštitu i kao pratitelji. Ova pasmina jedna je od sorti rumunjskog ovčara pastira.
Velika, masivna glava psa podignuta je iznadleđa leđa malo. Lubanja je umjereno široka, s glatkim prijelazom od čela u njušku. Nos je širok, režanj je crn i velik. Lubanja je jednaka po duljini s njuškom. Njuška ima oblik trnovitog konusa, dok je dobro razvijena, sužava se na nosu, nije oštra. Usne psa su uske prema zubima, guste, jarko obojene. Griz škare, zubi bijeli, snažne čeljusti. Ponekad postoje psi s izravnim ugrizom - to nije nedostatak pasmine. Bukovinski ovčar ima slabe jagodice. Oči su male, bademovog oblika, smještene malo koso. Boja očiju može biti lješnjak ili svjetlija. Žute oči za ovu pasminu nisu moguće. Očne kapke imaju dobru pigmentaciju. Uši su viseće, u obliku trokuta, vrhovi su zaobljeni, slijetanje je visoko, čvrsto prilijepljeno za obraze. Vrat je debeo, kratak, snažan. Tijelo je mišićavo, grupica jaka. Od grebena do krune, pad je gladak. Široka prsa s izraženim rebrima dosežu laktove prednjih nogu. Rep doseže do skočnog zgloba, ponekad i duže. U stanju mirovanja rep se spušta; kada se napne ili pomiče, diže se iznad linije leđa. Koža psa je gusta, ima tamno sivu boju. Dlaka na nogama i glavi je kratka, gusta, ravna. Na tijelu je vuna duža, do 9 cm. Podložak karakterizira povećana gustoća, kratka, lagana. Na vratu je kosa postavljena na takav način da formira grivu. Stražnji dio nogu je srednje duljine. Rep je pahuljast, s dugom i gustom dlakom.
Bukovinski pastir (fotografija u članku) najvišečesto ima bijelu boju s mrljama, u kojima je granica jasno zacrtana. Spot može biti crn, pijesak ili tigar. Noge mogu imati obojene ili crne mrlje. Crna ili bijela boja kaputa ponekad je moguća (ali nepoželjna).
Bukovinski pastir je uzgajan posebno zazaštita stada, stoga je njegov karakter tipičan za pasmine pastira / čuvara. Psi su mirna, vrlo vole djecu. Nevjera prema strancima. Ne plaše se divljih životinja, ulaze u rasu bez oklijevanja. Lajanje glasno, vrlo moćno. Noću psi patroliraju na povjerenom teritoriju. Odrasli psi trebaju puno prostora za šetnju.
