Rijetko je ljubitelj kritiziranja crvene bojeriba. Najvjerojatnije će biti više obožavatelja koji će to kušati, pridružiti se divnom nježnom blago slanom okusu. Meso crvene ribe toliko je nježno da se topi u ustima, ostavljajući ugodan okus morske svježine i lagane slanosti. Je li soljenje crvene ribe moguće kod kuće? Da, iako to nije tako lako kao što bi se moglo činiti na prvi pogled.
Kao što ste primijetili, crvena riba se posebno poštuje.Japanski. Cijeneći njegov nenadmašni okus, ljudi iz Zemlje izlazećeg sunca dali su mu svoj kulinarski potpis, kuhajući s rižom i začinima. To su sve vrste sushija koji su se ukorijenili po cijelom svijetu.
Soljenje crvene ribe kod kuće je pogrešnosve dok kuha sushi, tako će gotovo svi uspjeti. Dobro je što crvena riba ne gubi svojstva kada se zasoli. Izuzetno je bogat vitaminima, mikroelementima, kalcijem, željezom - tvarima potrebnim za tijelo. Posebno je koristan za zdravlje žena, jer sadrži elemente koji normaliziraju rad ženskog reproduktivnog sustava.
Soljenje crvene ribe kod kuće trebazapočnite s čišćenjem trupa. Očistite, isperite. Po mogućnosti pod hladnom, čak i ledenom vodom. Odvajamo glavu, kralježnicu, rep. Samo nemojte bacati glavu crvene ribe, jer ona čini prekrasno uho, recept za koji ćemo dati u nastavku.
Nakon što smo odvojili meso, izrezali smo ga na nekoliko dijelova.Tada možete pomiješati tri dijela soli i jedan šećer. Obilno pospite ribu i ostavite najmanje 8 sati, bolje, naravno, preko noći. Tada možete pažljivo odvojiti kožu, ukrasiti biljem i poslužiti.
Međutim, ambasador crvene ribe kod kućemogu biti različiti. Pružili smo najjednostavniji recept koji ne zahtijeva posebne vještine. Ali upotreba šećera kontroverzna je opcija. Pokušajte sa ili bez šećera. Šećer će jelu dodati pikantni okus, ali utječe i na samu ribu, čineći je donekle prhkom. Dakle, isprobajte obje opcije i odlučite koja je prava za vas.
Neki ljudi radije mažu povrćemriblji file s maslacem, a zatim, kad se soljenje crvene ribe kod kuće završi, poslužuju se do stola, malo nakapajući limunovim sokom na vrhu ili ukrašavajući kuhanim jajetom, izrezanim na tanke tanjure. Grančica zelenila položi se na vrh.
Eto, sad kad smo shvatili kako se to događasoljenje crvene ribe kod kuće, prijeđite na kuhanje onoga što je ostalo od nje. Naime, zanima nas glava i greben ribe. Prokuhati glavu. U to vrijeme ogulite krumpir i luk. Luk narežite na pola prstena. Bacite rižu u vodu. Nakon nekoliko minuta na redu su luk i krumpir. Kuhamo riblju juhu dok ne omekša, ali nekoliko minuta prije kraja dodamo mljevenu ravnomjernu i crvenu papriku (ovdje je sve po vašem nahođenju, sve ovisi o tome koliko volite ljuto). Poželjno je poprskati žlicu biljnog ili maslinovog ulja i sol po ukusu. Usput, možete baciti komad maslaca, također će ispasti vrlo ukusno i hranjivo. Samo nemojte bacati običnu kuhinjsku sol u uho, ona ne ide dobro s uhom. Bolje je uzimati grubu jodiranu sol - kao da je stvorena posebno za riblju juhu, svaki će vam ribar to potvrditi. I posljednji dodir. Vjerojatno ste već pogodili koji? Ovo je mala injekcija votke. Za lonac srednje veličine dovoljan je jedan snop od 50 grama. Votka će dodati okus uhu, ali naravno neće djelovati kao alkohol. Previše vode će ga razrijediti. Stoga ovo uho mogu jesti čak i djeca.
Kao što vidite, postoji puno recepata za kuhanje crvene ribe - dobra je u juhama, u salatama ili u običnim domaćim kiselim krastavcima. Zbog toga je ona dobra.
Jedite crvenu ribu za zdravlje!
