Pita od dinje: nekoliko recepata za ukusni desert

Ljeto je slatko za one sa slatkim zubima.Napokon, koliko se različitih zanimljivih i ukusnih slastica može pripremiti od aromatičnog voća! Jedno od tih jela je pita od dinje. Koristeći ga kao glavni sastojak, možete dobiti potpuno različite slatke poslastice. Razmotrite nekoliko recepata koji se međusobno razlikuju u tehnologiji kuhanja.

Razne opcije za kolače

Budući da je masa slatke dinje već potpuno spremnaza upotrebu, možda se uopće neće termički obraditi. Ili ovu fazu možete provesti u štedljivom načinu rada. Također, voće se zbog svoje meke konzistencije lako uvodi u tijesto u pasiranom obliku, ravnomjerno raspoređeno i dajući pečenim proizvodima divnu medenu aromu. Pita od dinje može biti, na primjer:

- svježim kriškama (odozgo ukrasite pečene proizvode ili upotrijebite sirovine kao jedan od slojeva);

- s komadima kandiranog voća (kriške skuhajte u jakom šećernom sirupu);

- s mekanom masom kao dijelom osnove tijesta prilikom pečenja (zgnječite prezrelu pulpu ili je istucite miješalicom).

Ispod su recepti sa svakom od navedenih opcija obrade "sunčanog" voća.

Pita od dinje. Recept kandiranih klinova

Prokuhajte pa lagano osušiteomogućuju vam da kriške dinje pretvorite u kandirano voće. Kako će ispasti, prvenstveno ovisi o trajanju toplinske obrade i koncentraciji šećera u otopini koja se koristi. U slučaju da je jako bogata, kuhana dinja postaje poput karameliziranog slatkiša. Kad se ohlade, takvi su slatkiši u mnogočemu slični marmeladi. Za izradu pite od dinje prikladnija je nježna metoda obrade kada kriške ostanu polusvježe. Da biste to učinili, izrežite plod (ne prezreo) na debele ploče, oštrim nožem uklonite jezgru sa sjemenkama i gustu kožicu duž vanjskog ruba. Zatim podijelite komad na četiri dijela. Dobiveni blok stavite preko (s "hrskavim" rubom na dasku za rezanje) i nasjeckajte na kriške debljine ne više od 1-1,5 cm. Ovako pripremljene "lepeze" blanširajte u šećernom sirupu (1 čaša 1 litre vode ) 2-3 minute. Izvadite kriške iz otopine šupljikavom žlicom i stavite ih da se potpuno ohlade na rešetki ili u cjedilo. Kako napraviti kandiranu pitu od dinje? Recept se sastoji u kombinaciji nekoliko komponenti deserta: biskvitna torta, krem ​​osnova, šnite kandiranog voća. Kandirani plodovi dinje služe kao ukras za slojevitu pitu. Posložite ih kao što je prikazano na fotografiji, a zatim desert ukrasite kremom.

Miješana pita sa svježim slojevima dinje

Ovaj je recept donekle sličan prethodnom.Ukusna slastica uključuje sastavljanje kolača od gotovih kolača i sirove mase dinje. Poželjno je voće uzimati potpuno zrelo, s okusom meda. Pripremite klinove kako je prethodno opisano. Kriške ne moraju biti cijele. Možete i dinju staviti na male kore u obliku keksa ili kolača od tijesta i kremaste mase. Koristite šlag da jelo ostane lagano i ne preslatko i slatko. Prije posluživanja, takva pita s dinjom mora se držati u hladnjaku 2-3 sata. Tada će smrznuti desert savršeno zadržati oblik i lako se može izrezati na dijelove.

Kako kuhati pitu od dinje u polaganom kuhalu?

Pečeni proizvodi pripremljeni na sljedeći način premaima okus poput jabučne šarlote. Kao osnova su i nezrelo i prezrelo voće. Dakle, kuhamo pitu od dinje u slow štednjaku:

1. Mikserom istucite 4 svježa pileća jaja s 1 šalicom pijeska-šećera.
2. U masu postupno dodavati 1 čašu brašna.
3. Ogulite dinju i nasjeckajte je na male kockice.
4. Zdjelu premažite maslinovim uljem.
5. Na dno kalupa izlijte komade dinje, a na vrh tijesto.
6. Odaberite način "Pečenje" i vrijeme 45 min. Pričekajte signal.

Šarlota od dinje spremna je za posluživanje!

Desert od muffina pečemo u pećnici

Pita od dinje u pećnici kuha se doslovno pola sata:

1. Umutite 1 jaje i 1 žumanjak mikserom u pahuljastoj pjeni s 50 g šećera.
2. Dodajte 50g omekšanog margarina od maslaca za pečenje ili neslanog maslaca.
3. Tijekom miješanja dodajte u smjesu očišćenu i nasjeckanu zrelu dinju (200-250 g).
4. Zagrijte mlijeko (1/2 šalice), pomiješajte s prstohvatom soli i 1 žličicom. l. soda od živog vapna. Smjesu ulijte u podlogu od tijesta.
5. Zatim dodajte brašno u malim obrocima (1 puna čaša) i nastavite mućenje na maloj brzini.
6. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
7. Podmažite oblik biljnim uljem. U to ulijte tijesto.
8. Pecite 15-20 minuta. na umjerenoj vatri.
9. Istucite 1 protein s 50 g šećera dok ne postane pahuljast.
10. Premažite kolač fondanom i pustite da porumeni u pećnici još 5 minuta.
11. Poslužite ukrašeno svježim kriškama dinje.

Može se kuhati u pećnici ili multivarkuslično pita od banane čija je pulpa po strukturi vrlo slična zrelim kriškama dinje. Zamislite, isprobajte nove recepte, nabavite ukusne slastice!