Rastu dobre žetve je samo pola bitke.Za očuvanje povrća i voća do proljeća na način da se očuvaju sve korisne tvari i vitamini, okus voća i izgleda je prava znanost. Primjerice, kako spremiti svježi kupus, tako da ne postane crn od truleži i ne isušuje, zadržava ukusan izgled i vlastiti okus?
Prvo to morate znatisamo kasne sorte kupusa trebaju biti pohranjene. Rane i srednje sezone bijeli kupus pogodne su samo za kratkoročno skladištenje. Ako je sorta kupusa nepoznata, tada se biraju najjače glave kupusa s tijesnim lišćem.
Prilikom skidanja kupusa prije skladištenjaostavite nekoliko zelenih listova. U slučaju ozeblina i poraza od mikroorganizama, čuvat će glavu. Korijen se ne može rezati, ali ga treba temeljito očistiti od ostataka zemlje.
Оптимальные условия хранения капусты и većina povrća: na tamnom suhom mjestu, na temperaturi od 0 do +3 stupnjeva Celzija i relativnoj vlažnosti od 90-98%. No, glavna stvar - pratiti temperaturu. Ako temperatura skladištenja padne na -2 ° C, moguće je zamrznuti usjev. A kada se temperatura podigne na + 4 ° C, aktiviraju se životni procesi, a kupus može početi klijati.
Najbolje mjesto za čuvanje kupusa je jednostavnoidealan je rustikalni podrum. Ovdje se može uredno objesiti korijenom sa stropa, položiti na drveni pod ili police. Ne preporučuje se bacanje glava kupusa na hrpu, jer je njihovo zračenje poremećeno. To može dovesti do plijesni i truljenja.
Ako nije moguće opremiti drvenipodnice, tada se kupus može položiti na drvene cigle ili prekriti suhom slamom. Neželjeno je da kupus izravno dodiruje zemljani pod. Preporuča se povremeno okretati glavu tijekom skladištenja.
Odgovor na pitanje kako čuvati kupus zimi,može postati gradnja posebnih jaraka ukopanih u zemlju. Na njihovom je dnu prekriven slamom, na kojoj se žetva polaže u jednom sloju. Također je pokrivena slamom odozgo i posuta zemljom. Ako su zimi mogući jaki mrazovi, tada se spremište može prekriti slojem suhog snijega.
Izvorni način čuvanja kupusa,sastoji se u tome što su glavice kupusa premazane slojem gline tako da na površini nema praznina. Zatim se suspendiraju na svježem zraku kako bi se osušeni naneseni sloj osušili, a zatim nadmašuju na mjestima zimskog skladištenja. Dakle, glinena kapsula štiti glavicu kupusa od uvenuća i bolesti.
Na Kavkazu se kupus čuva obješen na kukuruzstabljike. Da bi se to učinilo, na glavicama kupusa napravi se rupa i kroz nju se naniže kupus na stabljici kukuruza. Porozna stabljika ne dopušta da rupa preraste i omogućava povrću da diše, sprečavajući razvoj truljenja.
Stanovnici grada zabrinuti su kako skladištitikupus u stanu, kad nema podruma i jedino je hladno mjesto hladnjak. Treba odmah napomenuti da je hladnjak preskup i da nije najbolje mjesto za čuvanje kupusa.
Ako imate balkon, najbolja opcijaje konstrukcija ormara za grijanje. Pri izolaciji ormarića ne smije se zaboraviti da kupus mora disati. Stoga je za izolaciju bolje koristiti porozne materijale (suho drvo, polistiren, vata). Označavanje treba izvršiti u kasnu jesen, kada se negativne temperature stabiliziraju izvan prozora. Tijekom otopljavanja ormar treba otvoriti za provjetravanje.
Kako čuvati kupus u stanu ucool ormar? Da biste to učinili, dobro oguljene i osušene glavice kupusa zamotaju se u novinski papir i labavo stave u ormar ili neko drugo hladno mjesto. Ova metoda neće dati željeni dugoročni rezultat, ali rok trajanja usjeva u ovom obliku značajno će potrajati.
