Kuhajte ukusne knedle! Kako kuhati knedle s krumpirom, sirom i trešnjama?

Vareniki je vrlo popularno jelo koje se s užitkom priprema i uživa ne samo kod nas, nego i u inozemstvu.

Sve o knedlama

Mnogi misle da su knedlePorijeklo iz ukrajinske kuhinje, a na neki način i jest. Međutim, u većini zemalja našeg svijeta postoje analozi ovog jela. U istočnoj Rusiji i Sibiru to su knedle ili manti, u zapadnoj Rusiji - čarobnjaci, u Italiji - ravioli, u Kini - gedža. Sva se ta jela razlikuju samo u punjenju i izgledu. Iako, kakav oblik knedle ne daje, okus ovog se neće promijeniti. Jer ovdje je glavna stvar.

Nadjev od knedla može biti apsolutnodrugačije, sve ovisi o osobnim ukusima i sklonostima. Najčešći su krumpir, meso, bobice, skuta, kupus i gljive. Tijesto za knedle je kvasac, mršav ili kuhan na kefiru.

Osnova za pripremu bilo kojeg knedle jepostupak miješanja tijesta koje se zatim razvalja u tankom sloju. Dalje se režu praznine raznih oblika, stavlja se punjenje u njih, rubovi se zalijevaju i poslastice se šalju na kuhanje ili prženje.

Koristite uglavnom tople knedlesa kiselim vrhnjem ili šećerom. Kako kuhati i kako kuhati knedle s krumpirom, sirom, trešnjama i ostalim punjenjem? Hajde da ispravimo. Ali prvo, obratite malo više pozornosti na osnovu.

Knedle za knedle

Kao što je već spomenuto, tijesto za okruglice može se pripremiti na različite načine. Najčešće i najuspješnije opcije su sljedeće.

Obična svježa

Dodajte 2 jaja u 5 čaša prosijanog brašna,malo soli i hladne vode (ne više od 2 čaše, ali općenito, pogledajte konzistenciju). Nakon gnječenja, tijesto se mora zamotati u foliju i ostaviti pola sata da oslobodi gluten. Nakon toga ponovno umijesite, podijelite na dijelove i rasporedite u obliku kobasica. Izrežite ih na sitne komade, koje tanko smotamo, stavimo nadjev, uštipnemo rubove i kuhamo.

Kefir tijesto

Prosijte nekoliko čaša brašna, dodajte prstohvat soli i sodu. Ulijte čašu kefira i zamijesite savitljivo tijesto. Ostavite pola sata, pokriveno salvetom.

Choux tijesto

Ulijte nekoliko žlica u 320 ml kipuće vodežlice biljnog ulja, sol. Ulijte ovu kipuću vodu u 300 grama brašna, dobro promiješajte. Postepeno dodajte još 350 grama brašna uz neprestano miješanje. Zamijesite tijesto, pokrijte i ostavite pola sata.

Tijesto od kvasca

Na 0.U 5 litara toplog (!) Kefira ili kiselog vrhnja dodajte nekoliko žličica šećera, prstohvat soli i sode i 10 grama prešanog kvasca. Nakon toga se postupno ulije prosijano brašno (oko 1 kilogram). Zamijesite tijesto, ostavite pola sata.

Knedle od krumpira

Ovo je izdašno i ukusno jelo. Koliko kuhati okruglice s krumpirom, i općenito - kako ih najbolje kuhati? Najčešći recept za njihovo stvaranje je sljedeći.

Za punjenje ćete trebati:

• krumpir - 10-15 komada;
• luk - 3 glavice;
• maslac - 50-100 grama;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• povrće ili maslac za prženje.

O tome koliko kuhati okruglice s krumpirom ovisikoliko je dobro nadjev kuhan i koliko ga ima u svakoj knedli. Da biste uštedjeli vrijeme, trebate učiniti sljedeće. Ogulite luk, nasjeckajte ga i dobro ga pržite na biljnom ulju ili maslacu. Ogulite krumpir, skuhajte, dodajte maslac, pire krumpir. Pomiješajte luk s pire krumpirom, dodajte sol i papar po ukusu.

Sad stavite žlicu s vrhom nadjevau krug tanko razvaljanog tijesta promjera oko 12 centimetara, zatvorite rubove i umočite u slanu kipuću vodu. Koliko kuhati okruglice s krumpirom pripremljenim na ovaj način? Nakon što voda ponovno zavrije - 5 minuta.

Poslužite s čvarcima, prženim lukom, vrhnjem.

Knedle sa svježim sirom

Koliko kuhati ovo zdravo i ukusno jelo? Sad ćemo vam reći, ali prvo - recept.

Za punjenje ćete trebati:

• svježi sir - 250 grama;
• šećer - 1 žlica;
• jaja - 1-2 komada;
• sol - prstohvat.

Pomiješajte sve sastojke, rasporedite po blagovaonicižlicom dobiveni nadjev na tanko razvaljane krugove tijesta, spojite rubove. Dakle, okruglice sa svježim sirom su spremne. Koliko ih kuhati? Ovdje je sve vrlo jednostavno: čim isplivaju na površinu, možete to i dobiti.

Poslužuje se s pekmezom, konzervama, kiselim vrhnjem.

Knedle s višnjama

Za punjenje ćete trebati:

• trešnja - 300 grama;
• šećer - po ukusu;
• krumpirov škrob - 1 žlica.

Pomiješajte višnje sa šećerom i škrobom (zahvaljujućinadjev neće tako iscuriti), stavite žličicu na tijesto, stegnite rubove. A koliko kuhati okruglice s višnjama, bilo koja domaćica zna - dok tijesto ne bude spremno, odnosno oko 5 minuta.

Lijene knedle

Ovo jelo se priprema kada želite.nešto ukusno, ali jednostavno. A lijene okruglice su vrlo ukusne i brze. Koliko je vremena potrebno za kuhanje ove vrste okruglica, ovisi o receptu, a postoji nekoliko mogućnosti. Najčešća skuta lijena knedla.

Budući da se ovo jelo priprema bez nadjeva, trebamo napraviti samo tijesto. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• svježi sir - 400 grama;
• jaja - 1-2 komada;
• brašno - 4 žlice;
• šećer - za posipanje;
• vanilija - po ukusu;
• maslac;
• brašno (da ga pospete po tijestu).

Zamijesite tijesto (ne trebate mu dodavati šećer,inače će se okruglice raspasti tijekom postupka kuhanja). Kobasicu smotajte, narežite na komade, uvaljajte ih u brašno i bacite u slanu kipuću vodu. Koliko minuta kuhati knedle? Nakon izranjanja mogu se odmah izvaditi šupljikavom žlicom i poslužiti. Pospite ih šećerom dok su još vrući. Također se preporučuje dodavanje maslaca. Možete ga poslužiti s džemom i vrhnjem.

Knedle su izvrsno jelo za bilo koji stol,pogodan je i za djecu i za odrasle. A zahvaljujući raznim nadjevima, knedle su načini kako pronaći obožavatelje od ljudi s potpuno različitim ukusima.