Jeste li ikad čuli za peruansku kuhinju?Jeste li ga probali? U Moskvi postoji prilika da se upoznaju s osobinama ovog izvanrednog kulinarskog trenda. Restoran "Chicha" predstavlja ga svima.
Modno mjesto ime je dobilo po popularnom piću. Chicha se prodaje svugdje u Peruu.
Što ovu instituciju razlikuje od ostalih?Činjenica da prvi put u glavnom gradu u jednom izborniku sadrži sve smjerove peruanske kuhinje. Restoran Chicha nalazi se u samom središtu glavnog grada, ali tek što su prešli njegov prag, gosti se odmah nađu u vrućoj i emotivnoj Latinskoj Americi.
Kuhar marke osobno je otputovao u Peru iproveo tamo mjesec dana kako bi proučio značajke peruanske kuhinje u njenoj domovini. A onda je posjetio neke od najmodernijih restorana s ovom kuhinjom u Londonu. Zahvaljujući ovom pristupu, on je uspio pouzdano i pošteno realizirati ideju. Kuhar koji je bio zadužen za hranu japanskih imigranata bio je stažist u Limi.
Ima nešto neobično u organizaciji prostora. Ovo je restoran s otvorenom kuhinjom i prostranom ljetnom terasom.
Sve je to dovelo do činjenice da u večernjim satima praktički nema praznih sjedala, pa je potrebno unaprijed rezervirati stolove. Čak i uz malo kašnjenja, rezervacija se uklanja i daje mjesto ostalim gostima.
Restoran Chicha u Moskvi projekt je Borisa Zarkova; Vladimir Mukhin je kuhar. Stanovnici glavnog grada poznati su im iz projekta Bijeli zec.
Jelovnik više liči na kuharicu u kojoj su jela organizirana u zasebna poglavlja. Ako govorimo o klasičnoj peruanskoj kuhinji, onda postoje tri glavna smjera u njoj:
Svaki događaj u povijesti Perua ostavio je traga na kulinarskoj tradiciji ove zemlje.
Chicha je peruanski restoran, pa jelovnik pomalo plaši obiljem nerazumljivih riječi: tiradito, saltado, tostaditos, ali sve to zvuči očaravajuće.
Kreolska jela su ceviche, tepsija sa tepsijom,gusta juha od casuele. Nikkei su jela od ribe s dodatkom voća, povrća i posebnih začina. Chifa je pržena riža, wontons na tankom tijestu od rižinog brašna. Krumpir, kukuruz, ljuta paprika i svježa riba imaju indijske gastronomske korijene.
Za desert će vam biti ponuđen cheesecake od slatkog krumpira s marakujom, pita od kukuruza s kokosovim sladoledom i limetom, slatkiši i čili tartufi. Sve je nevjerojatno ukusno.
Chicha je peruanski restoran u kojem se jela ne kopiraju, bilo bi previše dosadno, prošla su se kroz jedinstvenu autorsku viziju kuhara i začinjena su briljantnom tehnikom.
Zbirka pića u baru osmišljena je tako da zadovolji potrebesamo žeđ za gostima, ali i njihova znatiželja. Prije svega, to su peruanski kokteli, pripremljeni prema klasičnim receptima i nastali kao rezultat odvažnih eksperimenata.
Ovdje ima toliko neobičnih stvari! Na primjer, svijetlozeleni koktel napravljen od lišća guarane i koke. Upravo su te biljke Indijanci nekoć koristili kao energetska pića.
Sljedeća jedinstvena mješavina poznata je još iz vremena Carstva Inka: kukuruzna čiča, ružičasti gomolji ulcuka i voćka od grožđa pisco - nevjerojatno toniziraju.
Koktel, poznat kao nacionalno blago zemlje, može se kušati u nekoliko originalnih varijacija. Ovo piće naziva se pisco kiselo.
Vinska karta restorana prilično je bogata, sadrži izvrsnu zbirku vina iz Čilea, Argentine, Južne Afrike, Australije, Španjolske i drugih zemalja. Tu su šampanjac i pjenušci.
Kušanje sve nevjerojatne hrane i pića u jednom potezu jednostavno je nemoguće. To znači da će restoran Chicha očito morati posjetiti više puta.
Općenito, atmosfera se može nazvati lakonskom.Prostrane udobne sobe, mekane sofe i fotelje, tople boje i puno prirodnog drva u dekoraciji, veliki prozori i ugodno svjetlo. Atmosferu daju neobični detalji interijera: slike, žive biljke, vinski ormarići, male figurice, debla drveća obojana jarkom bojom. Želim pogledati svaki detalj, proučiti, oni stvaraju vrlo posebno raspoloženje.
Gosti mogu odabrati mjesto za sebe u blizini otvorene kuhinje, za stolovima u ugodnoj dvorani, u blizini bara ili na ljetnoj verandi.
Glazba savršeno nadopunjuje atmosferu, ali istodobno zvuči tiho, što vam omogućuje udobno vođenje razgovora, bez povišenja glasa ili naprezanja sluha.
Na popularnom internetskom resursu "Tripadvisor", gdjegosti ostavljaju recenzije o kafićima i restoranima, ova je ustanova dobila prilično visoku ocjenu - četiri boda. Gosti hvale mirnu, smirujuću atmosferu i smatraju cjenovnu politiku prihvatljivom za restoran ove razine.
Što se tiče kuhinje, brojna su jela ukusna, neki kažu da hrana nije za svačiji ukus. Posjetitelji hvale ljubazno i veselo osoblje i slave spektakularnu prezentaciju hrane.
Ovo mjesto se preporučuje onima koji su spremni odlučiti seeksperiment. Međutim, neki su gosti pomalo razočarani interijerom jer su očekivali vidjeti nešto egzotičnije, a komentirali su i veličinu porcije.
Restoran Chicha nalazi se na adresi: Moskva, Novinski bulevar, 31. Ovo je trgovačko -zabavni centar Novinski prolaz. Telefonski broj +7 495 725 2579. Najbliže stanice metroa su Barrikadnaya i Krasnopresnenskaya.
Za one koji više vole koristiti vlastiti prijevoz, u blizini zgrade TDC -a nalazi se prikladno parkiralište.
Možete rezervirati stol putem prikladnog obrasca objavljenog na web stranici restorana ili pozivom na gore navedeni telefonski broj.
Restoran Chicha u Moskvi odlično je mjesto za romantičan spoj, susret s prijateljima ili ugodnu obiteljsku večer.
