Bageli od pijeska: nevjerojatno ukusni, brzi i jednostavni

Neiskusni kuhari, u pravilu, eksperimente pečenja započinju prhkim tijestom. Slažete se, nema ništa lakše nego napraviti sjajne mrvičaste kolačiće.

Još jedna sigurna oklada su peciva s pijeskom. Prazno, s džemom, svježim voćem, čokoladom, orašastim plodovima ili ušećerenim voćem - postoji puno mogućnosti za pripremu ove delicije.

Glavni sastojci

Prije nego što razgovaramo o najukusnijim receptima, pogledajmo pobliže sastojke koji čine tijesto s pecivom od tijesta.

• brašno... Prhkost tijesta izravno ovisi o količini brašna. U nekim receptima za to se predlaže da se dio brašna zamijeni škrobom.
• ulje... Postotak masti i kvaliteta ove komponenteutječu na okus pečenih proizvoda. Ne preporučuje se upotreba margarina zbog sadržaja biljnih masti u njemu, koje naše tijelo slabo apsorbira. S druge strane, pješčane kiflice na margarinu ekonomična su opcija, pa svi odlučuju na temelju financijskih mogućnosti.
• šećer... Recepti pružaju dvije mogućnosti za uvođenje šećera. U prvom ga prvo sameljemo s jajima, u drugom ga promijenimo u šećer u prahu.
• Voda i jaja. Komponente koje maslac i brašno povezuju.
• Prašak za pecivo i soda. Iskusne domaćice, u pravilu, ne koriste ih za tijesto od tijesta. Ali ako niste sigurni u svoje sposobnosti, prstohvat sode bikarbone to neće pogoršati.
• Soli. Ovaj sastojak pojačava okus pečenih proizvoda, pa treba dodati mali prstohvat čak i najslađem desertu.

Bagels bez punjenja

Najlakši recept za pecivo s prhkim tijestom koristan je za doručak vikendom. Sastojci:

• 200 g maslaca;
• dvije čaše brašna;
• vanilin;
• jedna šalica šećera;
• kiselo vrhnje - 100 g;
• jaje - 4 kom.

Prethodno smrznuta kriška maslacaulja se moraju usitniti na gruboj ribežu i pomiješati s prosijanim brašnom. Šećer i jaja posebno istucite, a zatim dodajte kiselo vrhnje. Kombinirajte sve sastojke i zamijesite nježno tijesto.

Razvaljajte tijesto (približno 5 mm debljine) iizrezati na male trokutiće. Zarolajte kiflice i stavite u pećnicu (temp. 180 stupnjeva) na 15 minuta. Poslastica se prije pečenja može posuti cimetom, šećerom, makom ili zdrobljenim kolačićima.

Bagels sa pekmezom (recept)

Vrlo je jednostavno pripremiti prhko tijesto čak i u društvu malog slatkog zuba. Djeca vole gledati svoje majke i sudjelovati u procesu.

sastojci:

• kiselo vrhnje - 100 g;
• soda - 0,3 žličice;
• maslac - 100 g;
• gusti džem - 150 g;
• prosijano brašno - 200 g.

Rastopite maslac i ohladite na sobnu temperaturutemperature, dodajte sodu i kiselo vrhnje. Dodajte brašno u malim obrocima, postupno mijeseći tijesto. Zamotajte prhko tijesto u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.

Podijelite masu na dva dijela i oblikujte kuglice.Razvaljajte krug (debljine 2-3 mm) i poput kolača izrežite na komade. Stavite džem na široki rub i malo ga poravnajte, a zatim zamotajte kiflice. Možete priklještiti rubove kako tekući pekmez ne bi "pobjegao" tijekom pečenja.

Stavite lim za pečenje s komadićima u pećnicu (temp.180 stupnjeva) - za 25 minuta na svom ćete stolu imati ukusne pješčane kiflice. Recept se može raznovrsiti kuhanim kondenziranim mlijekom, komadićima jabuke, svježim sirom, marmeladom ili čokoladom - sve ovisi o preferencijama mladog kuhara.

Čokolada i trešnja

Sljedeći recept pomoći će nam da obradujemo odrasle i djecu punjenjem. Bageli s pijeskom s višnjama i čokoladom delikatesa su koja će savršeno nadopuniti čašu mlijeka ili šalicu aromatične kave.

sastojci:

• kiselo vrhnje - 200 g;
• isušivanje. ulje - 200 g;
• dva jaja;
• brašno - 400 g;
• jedna šalica šećera;
• sol - 1/3 žličice žlice;
• pola pločice čokolade;
• orasi - 100 g;
• višnje bez koštica - 100 g.

Proces kuhanja

U prvoj fazi smrznuti smrznuti maslac sapomoću noža ili kombajna. Zatim dodajte kiselo vrhnje i sol. Vrlo je važno tijesto brzo skuhati kako se maslac ne bi potpuno rastopio. U masu dodajte žumanjke i brašno, temeljito promiješajte i pripazite da tijesto nije ljepljivo. Gotovu podlogu od pijeska stavljamo u hladnjak.

Drugi korak je ukusno kuhanjepunjenja. Mikserom sameljite višnje, čokoladu i orašaste plodove do stanja sitnih mrvica, a zatim dodajte 100 g šećera. Da biste podmazali peciva, potucite dva preostala proteina.

U trećoj fazi započinjemo povezivanje testa ipunjenja. Razvaljajte sloj (2 mm) iz komada otprilike veličine šake i poravnajte rubove prikladnom pločicom, a zatim podijelite na jednake dijelove. Mirisni fil stavite na podnožje trokuta i zamotajte bagel. Svaki kolačić umočite u protein i preostali šećer. U pećnici bi bageli s pijeskom trebali provesti oko 20 minuta na 180 stupnjeva.

Bez kiselog vrhnja i jaja

Kao što ste možda primijetili, većina recepataprhko tijesto uključuje kiselo vrhnje i jaja. Čak i iskusne domaćice nemaju ove sastojke uvijek na raspolaganju, ali čak i bez njih prilično je jednostavno kuhati peciva s pijeskom. Recept će se sigurno svidjeti pristašama vegetarijanske prehrane.

sastojci:

• šećer ili šećer u prahu - 80 g;
• brašno - 170 g;
• maslac (maslac) ili margarin - 120 g;
• škrob - 40 g;
• prašak za pecivo - 0,5 žličice;
• vanilin - jedan prstohvat.

Bez jaja i kiselog vrhnja dobivaju se barem pecivaukusna i mrvičasta. Kombinirajte škrob, prašak za pecivo i šećer. Zatim samljevenu smjesu sameljite sa smrznutim maslacem da napravite male mrvice. Upotrijebite nekoliko žlica hladne vode da zamijesite gusto tijesto, zamotajte u plastiku i stavite u hladnjak na pola sata.

Što se tiče punjenja, ovdje je poantaograničena samo maštom kulinarskog stručnjaka. Komadiće čokolade ili neki čokoladni namaz s orašastim plodovima najbrži ćete zamotati u bagele, ali obični kolačići posipani cimetom i šećerom nestat će začas.