Морепродукты занимают важное место в рационе naroda mnogih zemalja svijeta. Kuglice, hobotnice, kape i, naravno, svi omiljeni proizvodi od škampi nisu samo vrlo ukusni, ali također korisni. Njihov bogati ukus i ne treba puno obilje začina i začina, oni su dobri u sebi, a za pripremu istinske svečane večere čak se mogu jednostavno kuhati u kipućoj vodi. Ali ako pokazujete malo mašte, dobit ćete pravu delikatnost. I izražajni izgled neće nikoga ostaviti ravnodušnim. Uzmi, na primjer, crested škampi, koji ima izvrstan okus i izgleda sjajno na stolu.
Crested škampi su prilično velikeu usporedbi s drugim bićima. Nalazi se u hladnim vodama Tihog oceana, na dalekom sjeveru. Ona ne sprječava pola kilometra stupac vode, vrije nad prirodnom okruženju svojih staništa. Zbog relativno velike dubine češalj ulov škampi (ili kako ga nazivaju, voda kestena) - nije lako. Djelomično, to uzrokuje relativno visoku cijenu ove delicije. Međutim, najveći dio ulova izvozi u Japan, gdje je mekušac pod nazivom „bot ebi”, što u prijevodu na ruski način „slatke kozice.”
Nije ni čudo što su Japanci smislili takvo ime. Češljasti škampi zaista su poznati po nježnom slatkastom okusu. Odlično se slaže s povrćem, sirom, začinskim biljem i ostalim plodovima mora, a nema ništa bolje od bijelog vina da ga istaknete.
Naziv "češljasti škampi" također se nije pojavio niotkuda. Sve je u vezi s grebenom koji se nalazi na glavi i tijelu mekušca.
Kako se kuhaju i poslužuju škampi?češalj? Recept, najčešći na Dalekom istoku, preporučuje jednostavno kuhanje ovih školjaka u morskoj vodi. Ako je nemoguće nabaviti, poslužit će obična kipuća voda obilno aromatizirana morskom soli.
Uz to, štreber ebi može biti na žaru,pecite u pećnici, pržite u tijestu, pa čak i napravite roštilj od njega. Velika veličina rakova omogućuje mašti kuhara da luta snagom i glavom. Škampi ulovljeni tijekom sezone uzgoja mogu se kuhati izravno s kavijarom koji se nalazi na njihovom trbuhu. Možete kuhati i prethodno očišćene trupove i cijele, zajedno s ljuskama. Prva metoda dobra je za juhe, salate, sushi. Također, račići počešljani ili kuhani u ljusci mogu se poslužiti kao nezavisno jelo kao izvrstan dodatak bijelom vinu, šampanjcu, pa čak i pivu.
