Vjerojatno dizajner koji je kreirao interijer restorana"Genatsvale" je Gruziji jako nedostajala: svaka je sitnica ovdje zasićena ljubavlju prema ovoj sunčanoj zemlji. Ovaj je objekt jedinstven i izvana - što je jedini ulaz u objekt u obliku zemljanog vrča! Nije lako pronaći drugi takav restoran u Moskvi, osim ako to neće biti isti Genatsvale, već na Ostozhenki, budući da je lanac restorana Genatsvale u glavnom gradu zastupljen s dvije adrese.
Restorani, kafići i barovi s imenom "Genatsvale" uČesto se susreće Rusija. Neiskusna osoba misli da je ovo neka vrsta ukusnog jela ili orijentalni grad. Ali prevođenje ove definicije s gruzijskog na ruski teško je čak i za moskovskog Gruzijca!
Poanta je u tome što ne postoji izravni prijevod ove riječi na ruski jezik, kao što ne postoji prijevod za japansku riječ "san" i azerbejdžansku riječ "jan". Nemoguće je doslovno prevesti "Genatsvale".
U međuvremenu, ovo je najpopularnije i najčešćedefinicija u Gruziji! Razumije se na različite načine: iskren, poštovan, voljen, ugledan. Ovisno o situaciji, može sadržavati nasilni kontekst ili neobično dirljiv kontekst: na primjer, u nekim slučajevima ima značenje "Uzet ću tvoju bol", "moja duša".
U slučaju kada vlasnik nazove svojerestoran, traži da ga posjeti i dopusti mu da iskaže poštovanje prema svom gostu, pruži mu priliku da se opusti i divi instituciji i kuhinji. Općenito, teška definicija, poput same Gruzije.
I ovdje se zaista ima čemu diviti.Restoran Genatsvale na Arbatu dostojan je ukras Starog Arbata: troetažna zgrada u stilu starih gruzijskih zgrada oštro se ističe na sivoj moskovskoj pozadini. Kao da je otrgnut s gruzijskih ulica, u moskovsku arhitekturu unosi poseban orijentalni okus, mami mirisom mesa s roštilja, obećava dobru večer. Teško je priznati. Pogotovo natašte. Pogotovo ako ste već čuli kritike o takvoj instituciji kao što je restoran "Genatsvale" na Arbatu.
Njegova je unutrašnjost stilizirana poput gruzijskih ulica:ima kuća, terasa, uskih stubišta i ugodnih dvorana. Restoran je ukrašen prirodnim materijalima - kamenom, drvetom i opekom. Kaldrmirane "ulice", kameni zidovi "kuća" i drvene konstrukcije u obliku mlina, most preko potoka naglo kontrastiraju staklenim, plastičnim i metalnim interijerima visoke tehnologije koji su svojstveni većini moskovskih restorana.
Svaka je tablica odvojena od sljedećevinova loza, kamena ograda ili zid. Za svakog posjetitelja postoji dobro mjesto, jer je restoran na Starom Arbatu "Genatsvale" spreman istovremeno prihvatiti 300 gostiju!
Možete odabrati sjediti u bilo kojem odstolova starog grada ili nastavite do jedne od tri dvorane: "Vinski podrum", "Koncertna dvorana", "Ured tužitelja". Svaka se soba razlikuje stilom i prostranošću: ogromne bačve s vinom ugrađene su u zidove podruma, a koncertna dvorana opremljena je pozornicom i može primiti 60 ljudi, dok je "tužiteljstvo" kompaktna soba za malu tvrtku do 8 osoba.
U svakoj od soba nalaze se autentične orijentalne umjetnine: glineni vrčevi i posude od lijevanog željeza, šareni tepisi, stari lampioni gore uz "ulice".
Ova istočna zemlja oduvijek je bila poznata po svojojkulinarska remek-djela. Gruzijci su mogli ne samo stvoriti čarobnu kuhinju, već su i obrok pretvorili u izvorni ritual. Za razliku od ruske i europske tradicije, gdje nije uobičajeno govoriti za stolom, ručak ili večera za ovu naciju razlog su za razgovor. Kad jedemo, svi su jednaki - i siromašni i bogati.
Gruzijci su vrlo konzervativni u pogledu kulinarskih pokusa, pa su njihova jela tradicionalna, u skladu s drevnim receptima. Europska brza hrana i slatke juhe od sira ovdje nisu u modi.
Nadoknađuje se lagani višak masnoće u hraniobilje povrća. Općenito, povrće ovdje čini polovicu prehrane, a čak se i mesna jela njime obilno nadopunjuju. Bilje i začini jako se cijene. Ponekad se isto jelo može u potpunosti razlikovati od drugog, dok se razlikuje samo u skupu začina. Cilantro, hmelj-suneli, šafran su voljeni.
Gruzijci jako vole različite orašaste plodove. Na njihovoj se osnovi gradi puno nacionalnih jela: satsivi, bazhi, phali.
Restoran Genatsvale na Arbatu jekvintesencija kulinarske Gruzije. Kuhari restorana nude svojim gostima sva najukusnija i najdraža gruzijska jela, čija su imena poznata u mnogim zemljama.
Koja jela vam nudi Genatsvale?(restoran)? Jelovnik je ovdje nemilosrdan prema gurmanima i nudi ogroman izbor jela: sočno povrće u umaku od orašastih plodova, neusporedivi ajapsandali (pirjano povrće sa začinima), pečeni odojak, pečenje mirisnih kačapurija, janjeće čakapule, neusporediva dolma s umakom od kiselog vrhnja s češnjakom , originalni trbuh s lukom i začinima.
Ovdje ne bez prženog mesa:šalšik s ananasom, ćevapi, pržena janjeća slabina na kosti, duhanska piletina, punjena janjeća kupaty, cijela janjetina pečena na ražnju, prepelica na ugljenu u adjiki.
Čak će i vegetarijanci voljeti Genatsvale (restoran). Na jelovniku im se nude knedle sa sirom, krumpir u seoskom stilu, svježe povrće s feta sirom i maslinovim uljem, jogurt s orasima i medom.
Koliko košta ostatak u "Genatsvaleu"? Gruzijski restoran smješten u središtu ruske prijestolnice odgovara njegovom položaju: ovdje su troškovi hrane veći nego u najbližem kafiću.
Cijena grickalica ovisi o veličini porcije iu prosjeku iznosi 500 rubalja za 200 grama. Na primjer, "gruzijska salata od svježeg povrća s preljevom od orašastih plodova" koštat će gosta 460 rubalja, a salata "Atlantis" s škampima, dagnjama, lososom, salatom Romano, zelenom salatom, medom, bosiljkom i peršinom - 200 rubalja više. Najjeftiniji ruski Olivier u ovoj seriji s cijenom od 405 rubalja.
Tekuća jela počinju s 290 rubalja za juhu od graha tešku 250 grama. Najskuplja ovdje ruska riblja juha s jesetrom naziva se "Knyazheskaya": za 200 grama - gotovo 600 rubalja.
Što se tiče toplih jela, tradicionalno najvišeskupo u bilo kojem jelovniku, ovdje je cijena približno usporediva s cijenom za salate. Dakle, najjeftinije jelo - "Megrelian Kupaty" - koštat će gosta 395 rubalja, a poznata "Pileća tabaka" na ugljenu - 650 rubalja.
Malo je vjerojatno da će majke dopustiti djetetu da jede prženojanjetina, jer je to preteška hrana za mladi organizam. Stoga, za najmlađe posjetitelje, restoran nudi odabir ukusnih dijetalnih jela s posebnog dječjeg jelovnika.
Svakog vikenda restoran "Genatsvale" na Arbatu sa14 do 20 sati sretni mali posjetitelji. Ovih dana za djecu rade profesionalni animatori i smiješni klaunovi. Roditelji se mogu opustiti i opustiti dok je dijete pod nadzorom.
Zabavni programi za djecu razvijaju se uz sudjelovanje pedijatara i psihologa, stoga nisu u suprotnosti s općeprihvaćenim standardima obrazovanja.
Svaki gruzijski domaćin predstavlja svoje gostene samo gostoprimstvo i obilje ukusnih jela. U cijeni spektakla, tako voljenog temperamentnih Kavkazaca. Vikendom se za posjetitelje održavaju zabavna natjecanja s vrijednim nagradama.
Svake večeri u restoranu svira živa glazba.Gruzijska polifonija, jazz skladbe, popularna ruska i europska glazba izvode se svakodnevno za one koji su se došli opustiti u "Genatsvale" (restoran). Recenzije o izvođačima ove institucije su najtoplije, jer uspijevaju stvoriti jedinstvenu atmosferu Tbilisija.
U karaoke sobi svatko može izvesti uvijeni orijentalni krimanchuli ili bilo koji ruski ili europski hit.
Usluga u orijentalnim restoranima - temaposebna, vrlo važna za Gruzijce. Svaki gost je poseban gost kojemu se daje maksimalna pažnja, srdačnost i toplina. Ovaj stav diktira drevna tradicija da se poštuje i poštuje onoga tko je došao u kuću. Gruzijac nikada neće uvrijediti svog gosta ako se ponaša dostojanstveno. Folklor uzdiže ljubaznog i velikodušnog domaćina i ismijava neprijateljske i škrte. Ova se tradicija strogo poštuje u svakoj gruzijskoj obitelji. Isti odnos prema gostima u restoranu.
Restoran ima poseban status među objektimaUgostiteljstvo. Mnogo je razlika. Na primjer, restoran si ne može priuštiti da bude ležeran u stilu, da koristi jeftine stolnjake ili da kuha jednostavna jela.
Genatsvale održava svoju razinu već dugi niz godina.usluga na vrlo visokoj razini. Ljudi koji su ovdje posjetili sa samopouzdanjem kažu da su jedan od najboljih "Genatsvale" (restoran). Fotografije tamo snimljenih unutrašnjosti to potvrđuju. Pozornost na detalje u aranžmanu, pametna odora uslužnog osoblja, jedinstveno dizajnirani meniji i ukusna jela potvrđuju visok status ustanove.
Ali ne samo da je ovo poznati restoran "Genatsvale"na Arbatu. Fotografije pripremljene hrane govore o visokoj vještini kuhara ove ustanove. Lijepa prezentacija jela još je jedno obilježje dobrog restorana.
Mnogi ljudi iznova dolaze u Genatsvale (restoran). Povratne informacije redovitih posjetitelja o ovom mjestu vrlo su iskrene i tople: zovu ga „slatko mjesto“, „dostojno“ i „vrlo ugodno“.
Vrlo je lako pronaći restoran "Genatsvale" u Moskvi. Njegova adresa poznata je i gostu glavnog grada, jer se ustanova nalazi u najstarijoj ulici u Moskvi - Novy Arbat, 11/2.
Ovu je zgradu teško propustiti - privlačipozornost prolaznika sa šarenim bojama fasade i okolnog dvorišta. Glavni ukras je glineni vrč koji uokviruje ulaz u restoran, na "ulicama starog Tbilisija".
Dvorište u blizini "Genatsvale" obloženo je kamenjem, okruženopletena ograda isprepletena vinovom lozom. Na ulazu u zgradu goste dočekuje figura magarca, koju turisti posebno vole zbog svoje fotogeničnosti. A na pragu restorana čekaju gruzijski konjanici u jarko grimiznoj odjeći i pozamašnim šeširima.
Restoran Genatsvale otvoren je svakog dana od 12 do 24 sata.
