Od davnina se vjerovalo da "bilo koja budalakuhati ". I ovdje se moderni kuhari i profesionalni kuhari mogu sigurno prepirati. Kuhanje bilo koje vrste kaše poseban je postupak koji zahtijeva više od teoretskih vještina kuhanja. Sve su žitarice jedinstvene po svojim svojstvima i zahtijevaju strogo poštivanje udjela žitarica, i tekućih i viskoznih.
Danas su zobene pahuljice prepoznate kao najzdraviji doručak.Stereotipne su misli da je Magloviti Albion rodno mjesto ove žitarice pogrešne. Ali poznata fraza "Zobena kaša, gospodine", koja je čvrsto ukorijenjena u našim glavama, ni na koji način ne moli za zasluge ove žitarice. Zobena kaša je spljošteno zrno zobi. Postupak kuhanja prati stvaranje mase poput želea, što je od posebne vrijednosti. Dokazano je da, obavijajući zidove želuca, blagotvorno djeluje na probavni sustav u cjelini. Nije uzalud njegova primjena indicirana za ljude s oslabljenim imunološkim sustavom.
Poznate činjenice upotrebe same zobene pahuljiceKleopatra. Vjerovalo se da njezino jutro započinje isključivo ovom kašom. Recept je izuzetno jednostavan: zobene pahuljice i voda. Udjeli kašica u dalekoj prošlosti možda se razlikuju od sadašnjih više po težini nego po omjeru tekućine i žitarica. Da biste danas skuhali pravu zobene pahuljice, trebate uzeti 1,5 šalice žitarica i 1 litru vode, vrijeme kuhanja je 4 minute. A moderne žene pokušavaju reproducirati poznati recept za kupke od zobenih pahuljica, koji je uzela kraljica.
"Shchi i kaša" minimum je potreban zaRuskinja. Unatoč činjenici da se naša nacionalnost može pohvaliti raznim žitaricama, heljda ostaje bezuvjetna kraljica. Indija se smatra domovinom ove žitarice, a u rusku zemlju došla je iz grčke zemlje, pa otuda i naziv. Značajno je da u drugim zemljama ima drugo ime. Heljda je nevjerojatno bogata mikrobiološkim sastavom s vrijednim tvarima. Zbog toga se preporučuje osobama s anemijom. Heljdina dijeta nadaleko je poznata kao učinkovita u brzom mršavljenju s minimalnim stresom za mršavljenje. Za pripremu zdravog obroka potrebno je poštivati proporcije heljdine kaše i korištene tekućine. Potonje može biti mlijeko, voda ili smjesa oba. Dakle, za 1 šalicu heljde, 2 šalice tekućine općenito su prihvaćeni omjeri žitarica slični heljdi. Heljda će zadržati maksimalan sadržaj hranjivih sastojaka ako se prelije hladnom vodom i ostavi preko noći. Takva je kaša prilično jestiva i nevjerojatno bogata elementima u tragovima.
Obična pšenica rodonačelnik je griza.Jednom je zdrobljen do stanja koje nalikuje brašnu. Tako se pojavila žitarica, koju sovjetski ljudi sigurno povezuju s ranim djetinjstvom. Proces dovođenja pšenice u fino raspršeno stanje u davnim je vremenima bio naporan, što je utjecalo na njezinu cijenu. U današnje vrijeme ova je žitarica jedna od najpristupačnijih. Najveću popularnost stekao je tijekom izgradnje komunizma kao glavnog elementa dječje hrane. Zanimljivo je da su čak i u davnim vremenima ljudi koristili mješavinu mlijeka i zdrobljenih žitarica za prehranu djece, a zvali su je "mrlja". Trenutno su blagodati i izvedivost korištenja griza u ranoj dobi predmet široko rasprostranjenih kritika zbog prisutnosti glutena, opasnog alergena, u sastavu. Iako zdrava generacija s užasom podsjeća samo na grudice u kaši, dokazuje suprotno. Griz ima i svoja kuharska obilježja. Udio vode i žitarica u ovom slučaju je sljedeći: na 1 čašu vode (mlijeko) do 2 žlice žitarica. Kuhajte oko 4 minute. Sol, šećer, ulje mogu se dodavati tijekom i nakon kuhanja. Pristalice pravilne prehrane, u pravilu, odbijaju takve kombinacije. Kaša od griza s voćem, orašastim plodovima i medom nevjerojatno je zdrava i božanstveno ukusna.
Riža je najstarija poljoprivredna kulturaKultura. Većina se uzgaja u Kini - kod kuće. Postoje izreke Bude koje izjednačavaju vrijednost riže i života. Dugo i okruglo zrno, bijelo i crno - svaka vrsta koristi se za izradu kruha, rezanaca i žitarica. U Rusiji se rižina kaša uspješno ukorijenila. Za njegovu pripremu vrijedi promatrati proporcije kuhane kaše, naime jedan dio žitarica i tri dijela vode. Da bi kaša bila viskozna, vrijedi kupiti rižu okruglog zrna. Loose pilaf izrađen je od dugih zrna riže. Divlja riža ima najveću vrijednost, uopće se ne prerađuje, stoga u sebi zadržava hranjive sastojke gotovo u izvornom obliku. Ali definitivno ne možete kuhati kašu "na ruskom" od takve riže. Što je riža lakša, to je polirana. Zlatna boja znak je druge metode obrade: parenja. Škrobna tekstura prerađene riže ne dopušta da se riža smatra dijetalnim proizvodom, zbog čega se tako popularna prehrana rižom temelji na opetovanom namakanju.
Homin, raširen na Istokuuopće nije zaživjela u prohladnoj ruskoj klimi. Kukuruzno brašno kuhano s kipućom vodom, obilno aromatizirano uljem i začinima, samo vizualno podsjeća na kašu. Možda je ovo jedina sličnost. Grublji griz je ono na čemu se temelji prava kukuruzna kaša. Udjeli suhih i tekućih tvari u njegovoj pripremi su sljedeći: tri dijela tekućine i jedan dio žitarica. Vrijeme kuhanja - najmanje 40 minuta. Izraženi okus kaše ne zahtijeva obvezno dodavanje voća i bobičastog voća. Pšenična kaša nije ništa manje hirovita u pogledu trajanja toplinske obrade čiji su udjeli u pogledu vode i žitarica slični kukuruznoj.
Zdrav način života temelji se na dostupnostiprehrana raznih žitarica. Uglavnom, ovo je jedan od temelja uravnotežene prehrane. Svaka žitarica već po prirodi sadrži vrijedne elemente u tragovima i vlakna. Stoga je glavna smjernica pri odabiru žitarica minimalna proizvodna prerada. Naravno, čisto, glatko i ujednačeno zrno je privlačnije, ali kako proizvođači postižu prezentaciju, kupcu nije uvijek dostupno. Neprerađene žitarice manje su atraktivne, ali su najzdravije. Ujedno je i najjeftiniji i nalazi se na donjim policama trgovina. Tržnici razborito skrivaju jeftin proizvod od očiju kupaca.
Važnost žitarica je neporeciva.Ovu činjenicu dokazuju brojne poslovice i stvarni povijesni događaji. Napokon, bilo je trenutaka kada je postignuti mir između država zapečaćen jedući kašu od zaraćenih strana. Možda je uključivao tajne proporcije raznih vrsta kašica i zvao se "prijateljstvo". Dakle, kaša - biti!
