Kad čujemo izraz “posna hrana”,Pada mi na pamet božićni ili uskrsni post. Sjećam se minuta čekanja da apstinencija od zabranjene hrane završi. Ali u svakodnevnom životu, čak i privremeno odbijanje masne hrane, posebno životinjskog podrijetla, korisno je za tijelo. U ovom trenutku jetra se obnavlja, gušterača se odmara od nepotrebnog stresa, a pokretljivost crijeva se poboljšava. Za skladnu prehranu korizmena hrana treba postati dio obiteljske prehrane.
Salate od povrća začinjene biljnim uljem,tradicionalni su u svakom jelu. Ovu ukusnu posnu hranu ne treba posebno promovirati zbog svoje korisnosti, možete ponuditi samo nekoliko originalnih recepata.
Salata s lignjama
Za 100 g lignji trebat će vam jedan krastavac, dvasrednje rajčice, 100 g kineskog kupusa, zelje i sjemenke nara za ukras. Sve sastojke narežite na trakice i pažljivo promiješajte da rajčica ne pusti sok. Posolite, poškropite limunovim sokom (trebat će vam žlica), dodajte žlicu biljnog ulja i ponovno promiješajte. U zdjelu za salatu ukrasite sjemenkama nara i začinskim biljem.
Vinaigrette s gljivama
Trebat će vam (jedan komad) kuhana cikla, kuhanakrumpir, kiseli krastavac, 200 g slanih gljiva i bijeli grah iz konzerve. Cveklu i krumpir narežite na kockice, gljive i krastavac na trakice. Pomiješajte povrće i grah, prelijte posebnim preljevom: sameljite 2 žlice biljnog ulja sa žličicom senfa, dodajte sok od limuna.
Posna hrana može biti glavno jelo ručka odnpunu večeru. Kao proteinsko punilo u takvim receptima često se koriste gljive ili grah, a lagano povrće skladno se kombinira sa žitaricama. Glavna jela bez mesa ponuđena u članku vrijedna su pažnje.
Lijeni punjeni kupus
Trebat će vam 1 čaša riže, dvije šake suhe bijelegljive, dva luka, mrkva, pola vilice bijelog kupusa, jedna i pol žlica paste od rajčice, rafinirano biljno ulje. Trebali biste početi kuhati s gljivama. Potrebno ih je preliti kipućom vodom pola sata, zatim ih izvaditi i vrlo sitno izrezati. Ne bacajte vodu, trebat će vam. Skuhajte rižu dok nije napola kuhana, isperite pod hladnom vodom. Kelj nasjeckajte, a mrkvu naribajte. Luk narežite na kockice, pržite na 100 g biljnog ulja dok ne porumeni.
Kuhanje mljevenog mesa.Za nju pomiješajte pripremljenu rižu, gljive, mrkvu, pola glavice luka i posolite. U dublji lonac sa debelim dnom staviti pola kupusa, na to mljeveno meso, a drugu polovinu kupusa. U tavu s preostalim lukom dodajte pastu od rajčice, ulijte vodu u kojoj su se namakale gljive i promiješajte. Potrebno je uzeti toliko tekućine da dobiveni nadjev potpuno prekrije gornji sloj kupusa. Ako nema dovoljno vode dodajte kipuću vodu. Kupus prelijte mljevenim mesom, posolite jelo, poklopite poklopcem i pustite da zavrije na srednjoj vatri. Nakon što zavrije, smanjite vatru i nastavite pirjati sarmice 20-25 minuta. U ovom trenutku morate paziti da sva tekućina ne prokuha. Nakon završetka kuhanja savijače treba ostaviti da odstoje oko 15 minuta.Tijekom kuhanja u jelo se ne dodaju začini, jer vrganji daju jarku aromu. Po želji jelo možete popapriti direktno na tanjuru.
Patlidžan s grahom
Da biste ih pripremili, potreban vam je niz sljedećih stvariproizvodi: patlidžan, zelena salata, luk (po jedan komad), kao i dvije rajčice i čaša konzerviranog crvenog graha. Morate uzeti dovoljno biljnog ulja da bude dovoljno za prženje povrća. Patlidžane narežite na krupne kocke, papriku i luk na trakice, a rajčice na kockice. Sve povrće prepržiti u tavi jedno po jedno, pa u istoj tavi ili u loncu pomiješati, dodati mahune, grijati 5-6 minuta. Posolite po ukusu, dodajte peršin.
