Kako kuhati salatu od breze s pilećim fileom i suhim šljivama

Od domaćica koje ne kupuju gotova jela ui samostalno postavljanje stola, često treba više vremena za sastavljanje jelovnika nego za njegovu pripremu. Želio bih iznenaditi obitelj i goste novim i ukusnim jelom! A recepata je toliko, i ne može svatko zadovoljiti dušu i želudac onih koji sjede za stolom. Olakšajmo im izbor: salata od breze s pilećim fileom i suhim šljivama uvijek je popularna čak i među najizbirljivijim gurmanima. Bit će prikladno i na proslavi i u svakodnevnom životu. Osim toga, nisu potrebni nikakvi otmjeni sastojci, a postupak kuhanja je jednostavan.

Komponente za kuhanje

Budući da je salata "Breza" s pilećim fileom i suhim šljivama jelo koje se ljušti, bolje je unaprijed obraditi sve sastojke kako bi se olakšalo sastavljanje.

1. Suhe šljive bez koštica, oko 15 komada, izrezane na izdužene trake.
2. Teška prsa - ili file - kuhaju se u slanoj vodi, rastavljaju se na vlakna i hlade.
3. Tri jaja se tvrdo skuhaju i naribaju na srednje ribežu.
4. Veliki luk sjecka se na pola prstena i prži na biljnom ulju.
5. Gljive u konzervi (limenka od 450 grama) se otvaraju i dekantiraju. Ako su ukiseljeni cijeli, potrebno ih je narezati na kriške.
6. Omiljeni tvrdi sir grubo se trlja. Trebat će 150-200 grama.

Dakle, komponente su spremne, možete početi sastavljati.

Salata od breze: recept korak po korak

Kao i kod ostalih lisnatih jela, svakosloj treba podmazati majonezom. Kako ne bi pretjerali, iskusni kuhari savjetuju crtanje tanke mrežice preko postavljenog proizvoda. Slijed će biti sljedeći:

1. Slane slame... Položen je ne preusko kako salata Breza s pilećim fileom i suhim šljivama ne bi ispala previše kisela, a okus sušenog voća ne bi začepio note drugih komponenata.
2. Sljedeće dolazi piletina... Ovdje ga samo treba postaviti čvrsto, s izdašnim slojem.
3. Proširuje se na vrhu prženi luk... Hoće li to podmazati, već je posao majstora. Mnogi kuhari vjeruju da će majoneza ovdje biti suvišna.
4. Sloj gljiva napravljena gusta, ali jedna kriška debela.
5. Slijedi jaja... U ovoj fazi savjetuje se pažljivo sabijanje salate.

Strugotine sira sada se miješaju s majonezom i nanose na površinu bez ikakvih praznina. Oni koji žele mogu u ovu smjesu iscijediti češanj ili dva češnjaka.

Varijacije sastojaka

Kao što znate, kuhanje je umjetnost.U svakom jelu možete promijeniti sastojke ili dodati nove - i istodobno dobiti drugačiji, profinjeniji ili bogatiji okus. Sve se to može reći o salati Breza sa suhim šljivama. Recept mnogih domaćica uključuje krastavce - svježe ili ukiseljene. Stavljaju se na vrh piletine.

Oni koji ne vole kuhanu piletinu mogu zamijenitinjegova pečena ili dimljena. Postoje verzije salate s govedinom, jezikom, šunkom, jetrom, pa čak i rakovim štapićima - i svaka daje izvrsne aromatične rezultate. Gljive ne moraju biti konzervirane: često se uzimaju svježe i pržene zajedno s lukom. Mnogi dodaju slojeve ribanom jabukom; vrlo originalna salata "Breza" s pilećim fileom i suhim šljivama, koja uključuje kupus - kiseli kupus ili varivo. Ali ne sviđa se svima mogućnost s krumpirom - počinje nalikovati mnogim drugim salatama, a samim tim i individualnost jela se gubi. Ali masline ili kivi će Birchu dodati više pikantnosti i jedinstvenosti. Jednom riječju - eksperimentirajte za svoje zadovoljstvo!

Da salata uspije

Neke suptilnosti koje utječu na finalerezultat je dostupan i morate ih znati. Prvo, nemojte močiti suhe šljive u kipućoj vodi. I ne ostavljajte ga dugo u hladnoj vodi: okisnut će i puzati će. Drugo, ako odlučite koristiti pržene gljive, smeđe ih na maslacu - okus će biti sofisticiraniji. Treće, ako ste uzeli dimljenu piletinu ili ste je zamijenili štapićima od šunke / govedine / rakova, pokušajte meso rezati što sitnije. Inače, okus može biti grub.

Kako se dogovoriti

Najlakši način za napraviti bijelu salatubreza "sa suhim šljivama kako bi opravdao svoje ime - pospite ga sitno naribanim bjelanjkom, a preko stavite tanke trake suhih šljiva. Rezultat je vrlo vjerodostojna imitacija brezove kore. Međutim, ako vam se ne žuri i ako imate sklonosti prema dizajnu, možete prikazati cijelu sliku: pozadina će biti sir-majoneza, stabla drveća s ukriženim šljivama posuta su mrvicama jaja, a brezove krunice izrađene su od nasjeckanog zelenog luk. Možete čak i ostaviti cijele ukiseljene gljive i "zasaditi" ih na dnu gaja. Istina, postoji strah da će gostima i članovima obitelji biti žao jesti takvu ljepotu! Ali recept će biti zanimljiv svakom upućenom kulinarskom stručnjaku koji je probao salatu Breza s pilećim fileom i suhim šljivama.