Med je jedna od najzdravijih namirnicakoji je učinkovit u liječenju ne samo prehlade, već i mnogih drugih bolesti. Osim toga, zadržava korisna svojstva kroz dugo vremensko razdoblje. Zato su zalihe slatkog zlatnog pčelarskog proizvoda u gotovo svakom domu. Ipak, ne znaju svi kako pohraniti med u stanu. Kao rezultat toga, njegova se kvaliteta može značajno pogoršati.
Prije nego što smislite kako pravilno pohraniti medu stanu treba navesti prihvatljivo vrijeme. Postoji opće uvjerenje da se rezerve trebaju potrošiti u roku od godinu dana, jer u protivnom neće biti koristi za ovaj proizvod. Štoviše, mnogi tvrde da med nakon 12 mjeseci med prestaje biti lijek i može biti štetan za zdravlje.
Zapravo, ovo nije ništa više od mita.Naravno, godinu dana kasnije promijenit će se boja, tekstura i aroma. Ipak, ako znate kako pohraniti med u stanu, čak i nakon 2 ili više godina zadržati će svoja svojstva. To se može potvrditi činjenicom da je tijekom jednog od arheoloških iskopavanja pronađena antička posuda s viskoznom zlatnom tekućinom. Nakon odgovarajućih analiza, pokazalo se da je med, koji je nakon nekoliko stoljeća i dalje bio upotrebljiv.
Dakle, najvažnije je znati kako pravilno skladištiti med kod kuće. Rok trajanja proizvoda bit će gotovo neograničen ako strogo poštujete pravila.
Na pitanje kako ga pravilno pohranitimed u stanu, važno je odrediti maksimalnu dopuštenu temperaturu. To je 40 stupnjeva. Nadalje, mogu započeti kemijski procesi i reakcije, koje su praćene ispuštanjem otrovnih tvari.
Jasno je da se gradski stan ne zagrijavado tako kritičnih temperatura, ali i standardnih 20-30 stupnjeva ne osiguravaju proizvod dugotrajnim očuvanjem. Za nekoliko mjeseci, med će početi razgrađivati i gubiti značajan dio svojih korisnih svojstava.
Optimalni temperaturni režim varira uu rasponu od 6 stupnjeva ispod nule do +10. U tim uvjetima, med praktično ne mijenja svoja fizikalna i kemijska svojstva. S jakim padom temperature, proizvod se može otvrdnuti, što također nije jako dobro.
Da biste razumjeli kako pravilno pohraniti med u kući igradskog stana, važno je znati optimalne karakteristike sobe. Sve je jasno s temperaturom. Također, izravna sunčeva svjetlost ne smije prodirati u nju, a vlaga treba biti na minimalnoj razini (ako se spremnik čvrsto zatvori, tada se posljednja karakteristika može zanemariti).
Oni sretnici koji žive u svomeKod kuće, hranu najčešće morate spremati u podrum. Što se tiče svjetla i temperature, ovo je samo savršeno mjesto. Ipak, visoka vlaga tjera nas da tražimo načine za zatvaranje spremnika. Ako kuća ima neogrevanu verandu, ovdje možete pohraniti med. Dovoljno je da ga zaštitite gustom krpom od sunčeve svjetlosti.
Pitate se kako pohranitimed kod kuće, odmah isključite kuhinju, u kojoj je u bilo koje doba godine temperatura visoka. Zimi se ne preporučuju grijane stambene prostorije.
Raspored mnogih gradskih stanova (tzv. Hruščov) predviđa ostave. U malim sobama bez prozora i baterija, ponekad su uvjeti idealni za dugo skladištenje meda.
Ako nemate smočnicu, idealno mjesto za tospremište meda postat će hladnjak. Ovdje se proizvod ne boji padova temperature, vlage ili sunčeve svjetlosti. Donje police je bolje postaviti ispod meda (dalje od zamrzivača).
Što se tiče balkona ili loggie, onda je ovo moždanajranjivije mjesto u stanu (čak i ako ima ostakljenja). Ljeti je prevruće, a zimi prehladno. Uz to, kada započnu sezonske kiše, razina vlage naglo raste.
Ispravno odabrana posuda najvažniji je uvjet za dugotrajno čuvanje meda uz zadržavanje njegovih korisnih svojstava i okusa. Dakle, valjane su sljedeće opcije:
Nikad nemojte skladištiti med u bakru ili pocinčanomkontejner. Već nakon kratkog vremena proizvod i metal ulaze u kemijsku reakciju, uslijed čega se oslobađaju otrovne tvari. Čak i kad kupujete med, budite oprezni ako se toči iz metalne posude (pitajte od koje je legure izrađen).
Kupiti okvir sa svježim medom stvarno jesretno, jer na ovaj način možete biti 100% sigurni u svježinu i visoku kvalitetu proizvoda. Mnogi med sami sipaju u staklenke, ali neki ga radije drže u izvornom obliku. To nije lak zadatak.
Cijeli okvir mora biti umotanpolietilen, a na vrhu - neprozirnom krpom. Ali pripazite na moljce. Osim toga, morate pažljivo nadzirati "robno susjedstvo", jer ako se pored okvira nalazi proizvod s oštrim mirisom, tada će ga vosak upiti.
Idealno je odvojiti saće od okvira i spremiti ga u dobro zatvorenu posudu. Na taj ćete način sačuvati maksimalno korisna svojstva i uštedjeti si nevolje.
Mnogo je mišljenja o tome kakopravilno čuvajte med kod kuće. Metode su prilično brojne. Ali svaki će vam pčelar reći da je med najbolje čuvati u češljevima. Postoji nekoliko razloga:
Kako pravilno čuvati med kod kuće,tako da se ne zašećeri? Ova metoda, možda, još nije izumljena. Uzimajući u obzir koliko šećera sadrži med, nakon nekog vremena u njemu će se početi stvarati kristali. Međutim, ako želite da što duže ostane tekuć, kupite proizvod u češljevima. Nasjeckajte ih, složite u staklenke i uživajte u svježem medu.
Brzina ušećerenja meda uvelike ovisi o tomeuvjeti skladištenja. Ako su ispunjeni svi zahtjevi, a temperatura ostane konstantna, moći ćete dugo uživati u prozirnom i tekućem pčelarskom proizvodu. Međutim, to će samo odgoditi, ali ne i izbjeći šećer.
Povremeno možete zagrijavati staklenke meda.Za to je vodena kupka najprikladnija (glavna stvar je da površina spremnika nema izravan kontakt s vatrom). U tom slučaju temperatura meda ne smije prelaziti 35-40 stupnjeva. Osim toga, toplinska obrada značajno smanjuje korisna svojstva.
Važno je pravilno skladištiti med.Ipak, čak ni poštivanje svih uvjeta ne garantira da nakon određenog vremena neće biti problema s proizvodom. Dakle, najčešći od njih je raslojavanje. Ako vidite da se gusti dio meda taložio, a tekući dio ostao na vrhu, to ne znači da je razlog u temperaturnom režimu. Najvjerojatnije je med ispumpavan iz saća ne čekajući da sazrije. Ali to neće utjecati na okus i ljekovita svojstva proizvoda. Slobodno miješajte med i jedite.
Može se razmotriti puno ozbiljniji problempojava bijele pjene na površini meda. Ako se takva smetnja dogodila nedugo nakon kupnje meda, tada, najvjerojatnije, nije dovoljno temeljito filtrirana. Ovaj proizvod ne predstavlja nikakvu opasnost po zdravlje. Štoviše, ova pjena za budnost nevjerojatno je zdrava.
Stvari su potpuno drugačije s medom, kojipohranjeni dulje vrijeme. Najvjerojatnije niste dovoljno čvrsto zatvorili posudu i u nju je ušla vlaga. U ovom slučaju, pjena ukazuje na fermentaciju, pa je stoga zabranjeno jesti takav proizvod. Međutim, da ga ne bacite, možete koristiti ovaj med za aromatiziranje pečenih proizvoda.
Med je ukusan i zdrav.Nije iznenađujuće što ljudi žele uvijek imati zalihu ove delicije kod kuće. Ipak, ne znaju svi kako pravilno skladištiti med u stanu. Savjeti su toliko brojni da se oko njih možete zbuniti. Na temelju gore navedenog mogu se razlikovati sljedeće točke:
Med je prilično hirovit proizvod za pohranu.Kršenje pravila i propisa skladištenja može dovesti ne samo do gubitka okusa i korisnih svojstava, već čak i do stvaranja otrovnih tvari. Stoga, ako niste sigurni u svoje znanje kako pravilno čuvati med kod kuće, kupite ga u malim količinama, koje će se brzo potrošiti.
