Nije važno ako vam nikad nije bilo poznatoslastičarske umjetnosti i nisam čuo što je to mastična kruna. Majstorska klasa za početnike pretvorit će najneprimjetniju tortu u umjetničko djelo! Pa, krenimo!
Kuhanje "kraljevskog" kolača kod kuće treba započeti s prethodnom pripremom ili kupnjom mastike. Tijekom postupka stvaranja trebat će vam:
Između ostalog, morat ćete ispružiti ruke iprstima kako bi zavrnuli "kobasice". Usput, prednost možete dati posebnom uređaju nazvanom ekstruder: omogućit će vam stvaranje dijelova budućeg dijadema koji su idealni u obliku i širini.
Ako ste morali razmišljati prije:"Ovo nije moje, kruna od mastike neće mi podleći!"
Prvi korak je uključivanje kreativnog genija. Uzmite papir i na njemu stvorite skicu budućeg stvaranja. Kako bi se izbjegla pojava asimetrije na uzorku, racionalno je koristiti list u kutiji.
Za perfekcioniste postoji još jedantrik: savijte list u dva sloja. Nabor će poslužiti kao zamišljena crta za dijeljenje krune na pola. Pomoću markera ili olovke nacrtajte rezbarenje buduće tijare. Nakon toga razmotajte list: simetrični otisci ostat će na drugoj polovici lista.
Ako ste uvjereni u svoju umjetničku osrednjost ili vam jednostavno ponestaje vremena, možete se poslužiti gotovim skicama ili "krađom poput umjetnika" kako biste bili nadahnuti idejama s Interneta.
Što je najvažnije, ostavite male razmake izmeđumonogrami: buduća kruna od mastike bit će obimna! U konačnici, međutim, kada bičevi od mastike zauzmu svoja mjesta, moraju imati dodirne točke.
Kruna mastike trebala bi biti najmanjehemisfera. Za to će vam u pomoć priskočiti limena limenka ili boca željenog promjera (imajte na umu da morate imati dovoljno materijala). Pomoću škotske trake popravljamo skicu budućeg ukrasa na površini.
Na vrh papira stavimo sloj prozirne folije ili pergament papir namazan s malo ulja. Ispravljamo na isti način.
Treći dio maratona za stvaranje jestivognakit treba činiti osnovu budućih krunskih monograma. Ako su vaš hobi ili zanimanje povezani sa slastičarstvom, tada vjerojatno znate raditi s ekstruderom. Ako je razina vašeg "unutarnjeg slastičara" jednaka "početniku", upotrijebite ruke: motajte tanke kobasice, čiji će promjer biti približno jednak cijelom dužinom. Točnost i elegancija konačnog stvaranja izravno ovisi o debljini valjanog bičeva! Istodobno, učinite krajeve užadi tanjim - to će vam pomoći da dijelove povežete što prirodnije i ljepše.
Sada kada je pripremni postupak gotov, možete započeti najuzbudljiviji, najodgovorniji i najmukotrpniji posao: prijenos bičeva na skicu.
Kobasice treba oblikovati premasa skicom. Bolje je ne strugati cijele dijelove crteža s preostalih dijelova mastike. Pokušajte da elementi budu što čvršći. Točke pričvršćivanja bičeva treba podmazati vodom ili bjelanjkom i lagano pritisnuti.
U procesu stvaranja, monograme uvijek možete nadopuniti novim slojevima, kuglicama ili mrljama, dajući tako kruni volumen. Glavna stvar je poštivanje načela fiksiranja bičeva.
Perle i dekor nisu obvezni. Ako ćete nakon sušenja nakita dati novu nijansu, prekriti "poluproizvodnu dijademu" kandurinom i postupak slikanja bit će lakši u budućnosti.
Trajanje izravno skrućivanja likaovisi o njegovoj debljini i volumenu. Dakle, ovaj postupak može trajati od nekoliko do deset sati! Potpuno osušena kruna od mastike lako se odvaja od baze i čvrsto drži oblik kao zasebna jedinica.
Za graciozniju i neobičniju krunuobrasci koje možete koristiti zaleđivanjem. Royal icing otvara sva vrata prema slastičarskoj kreativnosti. Nabavite ga iz trgovine ili napravite kod kuće. Preostalo je samo nanijeti glazuru na šablon pomoću vrećice, pričvrstiti je na cilindrični oblik i osušiti. Dijadem od zaleđivanja nije ništa gori od krune od mastike: fotografije to potvrđuju!
Postupak izrade ukrasa od mastike zadesert izaziva oluju emocija. Međutim, pravi nalet divljenja i začaranih očiju očekuje vas u trenutku stavljanja torte na svečani stol. Dobar tek i nova kulinarska dostignuća!
